Relais Petite Enfance du Pays de Pouzauges
Temps
Matériel
Difficulté
Atelier Alimentation
Dernière mise à jour le 25/11/2021
Easy
4 servings
5-10 minutes
Coin lecture
A venir : Gallerie Photo
Recettes
Plantation
Kim Gout
Matinée d'éveil
Cuisine
Formation
Articles professionnels
Introduction
Cliquer sur les icones pour accéder au Items qui vous intéresse
Bricolage
Introduction
En 2020, Mme THAREAU est intervenu pour une soirée d'information et d'échange sur l'alimentation chez le jeune enfant. Suite à cette formation, 4 communes ont pu bénéficier de deux séances pratiques animé par Gaëlle Lacoste, dietéticienne nutritionniste. Je vous propose maintenant d'aller un peu plus loin dans la pratique
La diversification alimentaire menée par l'enfant (DME)
article de Vendée AssMat
Articles professionnels
Vous trouverez ici, une sélection de plusieurs articles permettant de comprendre et d'approffondir les connaissances autour de l'alimentation. Pour accéder au contenu cliquer sur le titre.
Comportement alimentaire des nourrissons et des jeunes enfants et impact sur le développement psychosocial et affectif
article de l'encyclopédie sur le développement des jeunes enfants
Alimentation de l'enfant de 0 à 3 ans
article d'Ameli.fr
Diversification alimentaire : de 1 à 3 ans
article des Pros de la Petite Enfance
L'alimentation : dossier complet
article de naitre et grandir
Les repas dès 3 ans : trouver la bonne quantité
article de mpedia
Jardiner en famille,
article de Familles et éducation
L'alimentation de bébé
article d'Assistantes maternelles Magazine
De l'eau ! Oui mais comment ?
article d'Assistantes Maternelles Magazine
Les débuts de la diversité alimentaire
Article d'Assistantes Maternelles Magazine
Si vous souhaitez vous former sur la thématique de l'alimentation
Ipéria et planète enfance vous prépose trois formations.
Pour plus d'information, vous pouvez cliquer sur la formation.
Si ces formations vous intéressent, n'hésitez pas à contacter le RAM, nous pourrons les organiser sur le territoire.
La formation continue
Alimentation et prise de repas de l'enfant
21 H
Prévention et gestion des troubles alimentaires de l'enfant
14 H
Equilibre alimentaire et cuisine du quotidien
21 H
Le Relais Petit Enfance s'équipe progressivement en ouvrage professionnel mis à disposition gratuitement des assistantes maternelles.
Si vous etes intéressé par un de ses ouvrages n'hésitez pas à nous contacter
La bibiothèque du Relais : livres pour les adultes
Ces ouvrages sont mis à disposition gratuitement des assistantes maternelles pendant 1 mois
Les livres peuvent être un très bon support avec les enfants. Ils permettents de passer un temps individuel pour favoriser le lien tout en abordant de temps en temps des thématiques qui les consernent
Livres pour les enfants
Livre de l'école des loisirs : Abonnement disponible au Relais
Vérifier l’hygiène de la table.
Préparer les ingrédients.
Présenter aux enfants l’activité. Accompagner les enfants pour le lavage des mains.
Nommer les différents ingrédients aux enfants.
Proposer aux enfants de mettre les ingrédients un par un, chacun leur tour et de mélanger la pâte à crêpes.
Lors de la cuisson, il peut être imaginé de proposer à l’enfant de participer avec l’aide de l’adulte pour retourner les crêpes par exemple. L’adulte positionne sa main sous la main de l’enfant (pour éviter les brûlures).
Une fois que l’activité est terminée, les enfants peuvent participer au rangement et au nettoyage.
Activité Crèpe
250 grammes de farine
50 cl de lait
3 œufs
1 pincée de sel
1 saladier
1 fouet
fiche à télécharger
Vérifier l’hygiène de la table.
Préparer la liste des ingrédients sur une feuille en y mettant les images.
Demander à l'enfant de préparer les ingrédients. L'accompagner sur où se range le lait ? ...
Préchauffer le four Th 6 ( 180°C)
Dans un saladier, demander à l'enfant de mettre la farine, la levure, les oeufs, l'huile, le jus de citron et délayer avec le lait.
Ensuite, ajouter le gruyère, saler et poivrez. Mettez dans un moule à terrine et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Server le tiède avec une salade verte
Activité : La recette de Béatrice
Les enfants peignent à l'éponge une feuille A3.
Coller dessus les couverts pour former le set de table
Faire coller les aliments aux enfatns :
- ceux qu'il aime dans l'assiette.
- ceux qu'il naime pas à coté de l'assiette.
Petite astuce pour l'utiliser en set de table, penser à le plastifier.
Bricolage : le set de table de Catherine
Matériel :
Feuille A3
Peinture
Eponge
Dessin de couverts, assiette, vert,
Image de légume
Pour poursuivre l'atelier, sur une autre journée, aller chercher les légumes avec les enfants dans le potager et préparer le repas :
- Des radis pour l’entrée
- Des carottes pour faire une bonne purée.
les enfant garderons aisi un souvenir de ce repas
Bricolage de Catherine : du jardin à l'assiette
Matériel : assiettes cartonnées; peinture; légumes du potager: ici carotte, radis ,
L'enfant peint 1 assiette en carton peinte en bleu pour le ciel et la moitié d'une autre en marron pour la terre, puis peindre les légumes (faire une empreinte de main verte pour faire la fane )
Laissez les enfants découvrir les différents éléments, pour les plus jeunes une première expérience patouille eau terre est une première approche sensorielle très intéressante.
Après une découverte des matières, les pots et la pelle sont proposés aux enfants pour commencer une étape de transvasement, l’enfant, s’il le souhaite peut remplir et vider les gobelets plusieurs fois pour satisfaire sa curiosité. Une fois, la terre en place, l’enfant peut alors placer les graines. Laisser ensuite l’arrosoir à l’enfant pour arroser la nouvelle plantation.
L’adulte accompagne l’enfant au lavage des mains.
Si la plantation est pot, mettre le pot dans un lieu où l’enfant peut l’observer régulièrement et où il pourra l’arroser. A chaque évolution de la plante, prendre le temps d’expliquer la croissance de la plante et de l’arroser.
Activité Plantation
fiche à télécharger
Déroulement de l’activité :
Préparer la terre dans un récipient facile à attraper pour les enfants, remplir l’arrosoir d’eau. Choisissez de préférence des graines qui poussent rapidement.
L’adulte commence par nommer les différents éléments que l’enfant sera amené à manipuler. Expliquer ce que la graine va devenir : une fleur, un légume, …
Déposer une bande de coton au fond de la boite en plastique
Humidifier le coton avec le pulvérisateur (le coton doit regroger d'eau
Déposer les graine sur le coton
Recouvrir avec un autre coton
Humidifier avec le pulvérisateur
Déposr la boite en plastique près d'une source de chaeur
Variante : La germination
A savoir
Pour germer, une graine à besoin d'huiditer et de chaleur. il faudra donc vérifier tous les jours s'il est necessaire ou pas d'ajouter de l'eau. Un fois que le germe sort (-48 H pour une lentille ou le haricot), il pourra etre replanter dans un pot
Matériel nécessaire :
- Des coupelles identiques
- Des aliments de couleur identique
Déroulement de l’activité :
Préparation : Verser quelques grammes d’ingrédient dans les coupelles et les aligner sur une table (de préférence essayer des aliments de la même couleur pour un travail sur le gout essentiellement, la vue ainsi n’interviendra pas et la surprise sera encore plus forte) Faire deux espaces/tables pour deux couleurs par exemple.
Commencer par accompagner, l’enfant à se laver les mains. Une fois autour de l’espace, laisser le temps aux enfants d’observer et de manipuler un peu les coupelles. Qu’ils comparent les espaces par couleur. Une couleur peut les attirer plus qu’une autre. Après un temps d'observation, l'adulte invite l'enfant à goûter du bout du doigt en le faisant lui-même. Les enfants seront surpris par la variété des goûts. L’adulte est là pour mettre des mots sur les émotions et les ressentis. Il donnera également le nom des aliments
L’adulte peut proposer aux enfants d’aider au rangement et au nettoyage la vaisselle. Puis, il accompagne les enfants pour le lavage des mains.
Kim gout
fiche à télécharger
fiche à télécharger
Retrouver ici les recettes sucrées idéeal pour le dessert ou le goûter
Retrouver ici les recettes thématiques :
- été
- Haloween
- Noël/Janvier
Retrouver ici les recettes salé : clasique ou mis en scène tout est bon avec un peu d'imagination
Idées recettes à faire avec les enfants
Afin que l'atelier se déroule au mieux, préparer l'ensemble des ingrédients et ustensiles sur la table, avant d'installer les enfants
Peler le concombre
Couper de fines lamelles de concombre avec l'économe jusqu'à son coeur
Ecouter le concombre ans la passoire
Laver les radis, couper les fanes
Garder la racine des radis pour
faire la queue de la souris
couper une fine
lamelle le long d'un radis
L'aplanir afin qu'il tienne droit
COuper la lamelle en deux
Faire une fente à un tier du radis
Y insérer les demis lamelle pour réaliser les oreilles
Couper les tomates cerises en deux.
Déposer le concombre pour faire le nid, les radis pour les souris et les demis tomate.
Mélanger quelques goute de citron avec le sl, le poivre et l'huile.
Arroser les concombre de la sauce.
Les nids de souris
Ingrédients :
- 3 tomates cerise
- 1 demi concombre
- 6 radis
- demi cuillère à soupe d'huile ou de crème fraiche
- du citron
- du sel/poivre
- 1 assiette
- 1 couteau économe
- 1 passoire
- 1 couteau
Trucs et astuces : utiliser le coeur du concombre et les fanes de radis pour cuisiner un potage
Ecraser à la fourchette les pommes de terre en ajoutant un peu d'eau de cuisson
Couper finement l'oignon
Le faire blondir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive
Ajouter la sauce tomate, 3 cuillère à soupe d'eau, le thym, le sel et le poivre
Faire mijoter ç couvert pendant 5 minutes
Dans le plat à gratin, alterner une couche de pommes de terre, de poisson et de sauce
Terminer par une couche de pomme de terre
Soupoudrer de chapelure
Parsemer de petits morceux de beurre
Cuire au four 15 à 20 minutes à 180°C
Parmentier de poisson
Ingrédients pour 2 personnes :
- 6 pommes de terre moyenne éplucher et cuite
- 50 g de poisson à chair blanche
- 1 boite de concentré de tomate
- 1oignon
- de la chapelure
- Du beurre
- Thym, laurier
- Poivre/Sel
- 1 fournchette
- 1 cuillère en fois
- 1 plat allant au four
Couper l'oeuf dur en deux
Oter délicatement le jeune
Ecraser le jaune avec de la ciboulette, la mayonnaise ou le ketchup
Farcir le blanc du mélange
Déposer l'oeuf farci au centre de l'assiette pour former le nez
Déposer les carotte en haut de l'assiette
Déposer deux rondelle de concombre pour former les deux yeux
Couper une olive noir en deux et la mettre sur el conconbre
poser deu tranche de champignon sur le coté
Former la bouche avec une tranche de poivron
Les légumes font les clowns
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 oeuf dur
- 2 lamelles de poivron rouge
- 1 champignon
- 4 olive noires dénoyautées
-2 cuillères à soupe de carottes rapées assaisonnées
- 2 assiettes
- 3 brins de ciboulette
- 1 planche
- 1 couteau, une fourchette, une cuillère à café
- 1 cuillère à céfé de mayonnaise ou de ketchup
Préchauffer le four à 180°C
Oter les pieds des champignons sans casser le chapeau.
Mixier l'échalote, l'ail, le persil et les pieds
Les mettres dans un saladier
Ajouter le haché, saller/poivrer
Garnir les champignons du mélange
Huiler le plat pour y déposer les champignons
Cuire 15/20 minutes au four
Découper en triangle les tranches de fromages
Piquer un cure-dent au centre pour former la voile
Bateaux- champignons
Ingrédients pour 4 personnes :
- 40g de steak haché
- 4 tranches fines de fromages
- 4 gros champignons de Paris préalablement nettoyés
- 4 cure-dents
- 1 demis échalote
- du persil
- 1 cuillère de soupe d'huile
- Ail
- Poivre/Sel
- 1 plat allant au four
Mélanger la farine, le sucre et la levure
Ajouter les oeuf entiers
Mélanger le tuot avec la vanille liquide, lh'uile et le beurre fondu
Ajouter le lait
Mélanger
Verser dans le moule
Ajouter les fraise couper en morceaux ou les framboise
Enfourner 15 minutes à 180 °C
Sortir le gateau du four
Le saupoudrer de sucre vanillé et le remttre au four à 200°C pendant 20 minutes
Le démouler
Le gateau aux fraises
Ingrédients !
- 120g de farine
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 140g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanile liquide
- 3 oeufs
- 100ml de lait
- 2 cuillères à soue d'huile de colza
- 40g de beurre
- 10 belles fraises ou 250g de framboise
- 1 saladier
- 1 fouet ou une fourchette
- 1 moule à manquer antiadhésif
Battre ensemble les oeufs et le sucre vanillé
Ajouter le lait
Mélanger
Y tremper le pain pour l'imbiber, sans le laisser trop lontemps pour ne pas qu'il ne s'émiette pas
Faire chauffer le beurre dans une poêle
Cuire le pain d'un coté jusqu'à ce qu'il soit doré
Le retourner
Saupoudrer de sucre glace
Service chaud
Le pain perdu
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain ou de brioche un peu rassies
- 2 petits oeufs
- 150 ml de lait
- 1 grosse noix de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 2 sachest de sucre vanillé
- 1 saladier
- 1 plat creux
- 1 poele
- 1 spatule
- 1 fourchette
Le saviez-vous : A la place du sucre glace, rajouter des tranche de tomate, de fromage, ... et voila une version salée
Prélever une noisette de pate d'amande. La rouler dans les mains pour faire une petite boule. Puis modeler une forme légèrement allongé
Fourrer les dattes et les pruneaux avec la pate d'amande.
Pour les dattes : les fendre en deux sans que les deux parties ne se détachent
Pour les noix : insérer une boule de pate d'ammande entre les deux cerneaux
les déposer dans un plat en alternant les couleur
Les fruits déguisés
Ingrédients !
- 120 g de pate d'amande (massepain)
- Fruits secs : cerneaux de noix, dattes dénoyautées, pruneaux dénoyautés, figues, ...
- 1 couteau
- 1 assiette
Le saviez-vous :
Préparation traditionnelle dans de nombreux pays d'europe et au Maghre, le massepain et une pâte confectionnée à base d'amandes mondées et finement moulus, mélangées à du blanc do'euf et du sucre.
Préchauffer le fou à 180°C
Eplucher les bananes
Laver les poires
COuper les fruit en petits morceux dans le plat
Les soupoudrer de sucre vanillé
Couper le chocolat avec un couter (a faire par l'adulte)
Le répartir sur les fruits
Mélanger la farine, le sucre et la canelle dans un saladier
Ajouter le beurre ramolli au mélange
TRavailler le mélange à la main en l'émiettant
Répartir le mélange sur les fruits
Faire cuire pendant 40 minutes
Crumble des Antilles
Ingrédients pour 5/6 personnes :
- 2 bananes bien mures
- 3 poires
- 150 g de farine
- 70g de sucre ou cassonade
- 100g de beurre mou
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de canelle
- 3 carrées de chocolat
- 1 plat ç gratin
- 1 saladier
- 1 couteau de cuisine
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes
Mélanger, ajouter le sucre, les oeufs. Mélanger entre chaque ajout
Ajouter la farine et la levure
Verser dans le moule en silicone, passez au micro-onde 8 minues, puissance 750wattes restitué
Laisser reposer 3 minutes le four fermé, tester la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démouler encore tied
Pour la découpe : Coupez le gateau en deux en déviant au milieu pour récupérer un losange de gateau qui fera le corps du papillon
Ensuite, disposez sur le plat , lelosange pour le corp et les deux moitier de garteau pour les ailes
Faire fondre le chocolat et le lait pour le galcage et le répartir su le gateau avec une spatules
Le gâteau papillon
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- 200g de beurre salé
- 200g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 100g de farine
- 1 sachet de levure
Glacage :
- 200g de chocolat noir
- 50ml de lait
Faire bouillir l'eau avec le sucre et la vanille ouverte en deux
Peler la pomme
La couper en deux
L'épépiner
Déposer les demis pommes dans l'eau. Laisser cuire 15 minutes en les retournant délicatement
Retirer les pommes à l'aide de l'écumoire
Les mettre dans le plat
Faire de petites incisions dans les pommes pour y insérer les amandes
Enfoncer les raisin pour faire les yeux et le museau du hérisson
Pommes- hérissons
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 couteau de cuisine
- 1 couteau économe
-1 grande casserole
- 1 écumoire
- 1 plat
- 1 pomme
- 30 cl d'eau
- 60 g de sucre en poudre
- 1 demis gousse de vanille
- 1 poignée d'amande effilées
- quelques raisins secs
Le saviez-vous : On recence 2 100 variétés de pommes ! Elles contiennent de l'eau, des glucides, des vitamines C et E, du potassium et des fibre. Leur pectine favorise l'équilibre de la flore intestinaleOn recence 2 100 variétés de pommes ! Elles contiennent de l'eau, des glucides, des vitamines C et E, du potassium et des fibre. Leur pectine favorise l'équilibre de la flore intestinale
Les enfants cassent les morceaux de chocolat dans une casserole et ajoute la crème fraiche.
L'adulte fait chauffer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Lorsque le mélange est tiede, les enfants ajoutent le fromage blanc et remuent. Puis, ils versent la crème dans 4 ramequins qui seront mis au réfrigirateur pendant 1 H.
Rincer les fraises et couper les avant de les déposer sur la crème .
Petits pots de fraise à la crème !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 tablette de chocolat blan
- 2 grandes cuillères de crème fraiche
- 1 verre de fromage blanc
- 250 g de fraise
Préchauffe ton four à 175°C
Dans un saladier, fouetter 3 oeufs avec le sucre
Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat coupés en morceaux
Incorporer-les aux oeufs battus sucré puis ajouter la farine
Verser le tout dans le moule rectangulaire beurré et enfournée le brownie 20 minutes
Une fois refroidis, couper le cadeau en 8 part triangulaire
Couper les paille en 2 puis les inserer dans le triangle
Préparer un glacage vert avec le sucre glace , le colorant et l'eau tiede
Décorer les sapins
Le brownie façon sapin de noël
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 100g de beurre
- 200g de chocolat noir
- 100g de farine
La décoration :
- 250 g de sucre glace
- 5-6 cuillère à soupe d'eau tiède
- colorant alimentaire
- billes et étoiles en sucre
- Pailles en carton
Dans un saladier, mélanger le sucre, l'oeuf et le sel . le mélange doit etre mousseux et avoir doublé de volume
Ajouter la farine et continuer à mélanger à la main. Il faut sabler la pâte (elle doit avoir une infinité de petits grains)
Verser ce sable surr une planche et ajoute le beurre en petit moreaux. Pétrie à la main -la pate ne doit plus coller aux doigts
Former une boule, fariner la placher et l'atler au rouleau pour avoir uune pate d'un demis centimètre d'épaisseur
Allume le four thermostat 4/5 (150°C)
Découpe des formes rigolotes à l'emporte pièce
Pose les sablé sur une plaque légèrement beurée.
Petits sablés de Noël
Ingrédients pour 30 petits gateaux :
- 1 oeuf
- 125 g de sucre
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 250g de farine
- 125g de beurre
- Des emporte-pièces de formes différentes
Délayer le miel avec le jus d'orange
Ajouter la farine en mélangeant assez energiquement
Incorporez la levure, le sucre, l'oeuf puis les épices en dernier.
Faites dorer les noisettes concassées dans une poêle chaude à sec. Puis ajouter-les à la pâte
Versez dans un grand moule à caké et faite cuire pendant 40-45 minutes eniron à 180°C
Vérifier la cuisson avec un couteau
Le Pain d'épice
Ingrédients :
- 1 oeuf
- 50g de sucre en poudre
- 200g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 10 cl de jus d'orange
- 250g de miel des Pyrénées
- 2 cc de canelle
- 1 cc de 4 épices
- 40 g de noissettes concassées
Mélanger la farnie, le sucre et la levure
Ajouter les aurfs, le beurre, la crème et l'amande
Mettre dans un plat à tarte
Mettre au four 30 minutes thermostat 5
Galette des rois
Ingrédients !
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 100g de beuure fondu
- 1 brick de crème fraiche
-1 ou 2 goutte d'essence d'amande amère
-1 salaider
- 1 fouet
1 plat à ytarte
Le saviez-vous :
La fève est une plante d'Asie et du Moyen-Orient aujourd'hui cultivé dans le monde entier. Autrefois, c'est cette graine que l'on mettait dans les galettes des Rois. Elle symbolisait une pièce de monnaie. A la fin du 18ème siècle, on les remplaça par des petits objets en porcelaine réprésentant l'enfant Jesus. Sous la Révolution française, l'enfant Jésus fut remplacé par un bonnet phrygien. Aujourdh'ui, il existe de fèves de galettes et beaucoup en font de véritables collections. Onles nomme les fabophiles
Rumba du jardin :
Mettre dans le mixeur, batonnets de carottes, tomates, jus de citron, céléri effilé et le basilic
Ajoute de l'eau et du sel
Cocktails de l'éte
Ingrédients :
- Carottes
- Tomates
- Céleri en branches
- Basilic
- Jus de citron
-Eau minérale
-Sel
- Sucre
- 50g d'amandes en poudre
Banane, tomate, basilic, Quels parfums se cachent dans ces cocktails ? A toi de gouter, puis de déviner
Twist aux amandes :
Porter ke lait a ébulition
Ajouter la poudre d'amandes et le sucre,
Laisser macérer une heure avant de servir frais
Fandango des cinq fruits
Dispose dans la coupe des rondelles de banane et d'orange, des pèches en petits dé. Aroose de jus de citron et de raison.
Laisser macérer.
Ajouter une limonade au moment de servir
- 1/4 de lait
- Bananes
- Oranges
- Pèches
- Jus de raison rouge
- Bol
- Mixeur
- Couteau, économes, casserole
Verser le lait, la glace, le yaourt et le miel dans le mixeur
Ajouter les fraises lavées et coupées
Mixer pendant une minute
pour le présenter, décorer ton milk-shake d'une brochette de fruits frais
Les milk-shake
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de glace à la vanile
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 verre de lait
- 1 yaourt
- 85g de fraises ou une banane ou 85 g de biscuit au chocolat
- 1 mixeur
1 pics en bois pour la décoration
Fraise, banane ou Chocolat, il y en a pour goûts les goûts. le milk-shake à la douceur du lait, la saveur du fruit et toutes les couleurs de l'été. Surtout si tu le présentes comme un cocktail avec une brochette de fruits
Glace aux fruits : Mélanger 150g de fruit pour 20 g de sucre glace dans un mixeur, puis verser dans les moules
Ice cube
1. Prépararation des supports : Faites le tour de votre bas à glçons sur le carton et découper le
Sur le carton, réupérer le centre des moule et faite une fente au cutter
Passer une cuillère en plastique dans chaque fente jusqu'à ce qu'elle touche le fond de chaque moule.
Glace au sirop : dans un récipient mélanger un tiers de sirop et deux tiers d'eau et verser dans les moules
- 1 bac à glaçons
- sirops de fruit, fruit de saison + sucre glace, crème dessert
- de l'eau
- des batons de glace ou cuillère en plastique
- 1 morceau de carton
- 1 crayon
- 1 paire de ciseaux
- 1 cutter
- 1 mixer
3. Mettre vos préparations dans le congélateur ou le freezer.
Attendez 12H pour démouler vos glaces comme des glaçons.
2. Glace à la crème dessert : verser la crème dessert dans les moules
La brochette du Vigneron :
poivrons, olives noires et saucisson
Brochettes à picorer
La brochette de la mer:
Tomates cerises, poivrons vert, crevette et ananas
La brochette Iatlienne :
Tomates-cerise, poivron vert, olives verte et mozzarella
La brochette exotiques :
Banane et ananas
La brochette déssert
Raisin blanc, raison noir, melon et banane
Préchauffer le four thermostat 175°C
Mélanger dans un saladier le beurre mou, le sucre et le lait
Battre les oeuf en omelette et les ajouter au mélange précedant
Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure
Mettre la pate dans les moules jusqu'à la moitier. Ajouter éventuellement du colorant alimentare
Enfourner 15 minutes
Sortir les muffins et les laisser refroidir
Les cupcakes d'halloween
Ingrédients !
- 185g de farine tamisée
- 2 cuillère à café de levure chimique
- 150g de sucre en poudre
- 250g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 oeufs
- 2 blanc d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- 185g de beurre mou
- des colorants alimentaires
- Vermicelles, bonbons, crayon patissier, motif en scre, pate d'amande, ...
- 1 saladier
- 1 fouet ou une fourchette
- petits moules
POur le glacage
Avec une spatule en bois, mélanger le sucre glace et les blanc d'oeuf
Ajouter le jus de citron et répartir le glacage dans les différents récipients
Ajouter le colorant et faire des mélange de couleur
Etaler le glacage sur les cupcakes et ajouter les décorations
POur la décoration
Décorer avec dela pate d'amande (exeple le serpant
Utiliser des pobons entiers ou découper*
Dessiner au stylo à patisserie
