Primera Presentación Para Curso Cocinar Un Pie De Limón

(Sin morir en el intento)

Cómo cocinar un pie de limón

Dificultad: Media-Baja

Ayleen Rebolledo- Mauricio Uribe

40-60 mins.

Ingredientes:

-2 tazas de Harina (280 gramos) -3 unidades de Huevos -3 limones-1 lata de leche condensada-100 gramos de Mantequilla -1/2 taza de Azúcar (200 gramos)-1/2 taza de Azúcar flor-2 cucharas de Polvos de hornear-2 cucharadas de esencia de vainilla

¡A Preparar!

Lo primero que debemos hacer es preparar la masa base del pie. Para ello, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con la azúcar, luego cuando esté completamente mezclado, agregamos las llemas de 2 huevos, agregamos ralladura de limón, esencia de vanilla junto con la harina y el polvos de hornear. Finalmente amasamos hasta que este uniforme.

Cuando la tengas, con un poco de mantequilla engrase el molde, luego forra este con la masa y hornéalo durante 10 minutos a 170 ºC. Cuando esté listo, retíralo y deja enfriar.

Continuamos...

¡Esta quedando bien!

Ahora es el turno del relleno del pie de limón. Exprimimos los limones y mezclamos el jugo con la leche condensada hasta formar una crema suave. Vertimos esta crema sobre la masa que horneaste en el paso anterior y dejamos enfriar.

¡Ya casi está!

Con la ayuda de una manga pastelera, repartimos el merengue con forma de picos. Si no dispones de manga, simplemente cogemos una espátula y lo repartimos por toda la parte superior del pie de limón. Ahora, horneamos el pastel durante unos minutos para que el merengue se endurezca ligeramente más y se dore.

Ahora que ya tenemos el relleno, solo falta el merengue para la cubierta. Para ello, separa la clara del huevo restante y usa las claras previamente separadas de la masa, posterior a esto bate las claras a punto de nieve. Cuando estén casi listas, incorporamos poco a poco el azúcar flor y sin dejar de batir. Finalmente cuando la mezcla este levente endurecida sin que se despegue del utencilio usado para mezclar, esta lista.

¡Estamos!

Cuando esté listo, retíralo, deja que se enfríe y ya puedes servir el pie de limón. Como ves, se trata de una receta muy sencilla y deliciosa, ideal para servir a tus amigos y familiares.

¡Delicioso!

Universidad de concepción

PedagogÍa en matemática

Creado por

Mauricio Uribe Ormeño&AYLEEN rEBOLLEDO gUTIÉRREZ