Biblioteca de Bodega

Biblioteca de Bodega

El lenguaje del vino

Encarni Barragán

Jacques Blouin y Émilie Peynaud .2003 - "Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino. 4ª Edición . Ed.- Mundi-Prensa. La primera edición fue escrita hace más de treinta años. Es un manual de enología indispensable para todos los profesionales del vino. Esta edición ofrece una reactualización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instruentos del sector.

Oz Clarke "Permítame que le hable sobre el vino".- Guía para entender y disfrutar del vino. 2014 . Ed.- Blume El autor sobre enología más cercano a la genialidad nos muestra todo lo que necesitamos saber sobre el vino en esta lectura que muestra ser una guía práctica de vinos por excelencia. Sin tecnicismos y dirigido a los profesionales, está pensado para aprender a disfrutar de los vinos que encontrará en la vinaterias. Atendiendo a los aromas, las uvas, los detalles prácticos, adjunta un glosario, muestra los maridajes del vino y la comida, habla de las regiones , incluyendo guías rápidas para conocer los datos esenciales, además de más de 300 vinos para recomendar y catar.

"El mundo del vino contado con sencillez" de Cristina Alcalá, 2007 Ed. Maeva Cristina Alcalá, es una apasionada y reconocida enóloga y sumiller. Con esta lectura nos invita a acercarnos de forma sencilla y humilde a la cultura del vino. Fue en su momento uno de mis primeros libros de bodega y al que le tengo especial cariño por la facilidad con la que me acercó al mundo del vino. Una guía accesible y completa que nos permitirá disfrutar del vino desde una nueva perspectiva. El vino es indudablemente uno de los mayores tesoros de nuestra cultura y uno de sus rasgos definitorios. Saber apreciar sus matices y conocer los diferentes aspectos que rodean su producción y consumo es un objetivo a nuestro alcance gracias a esta guía sencilla y completa en la que Cristina Alcalá nos desvela todos sus secretos: nociones básicas de viticultura y enología, la cata en todos sus aspectos, cómo servir y conservar el vino, los tópicos que existen alrededor el vino, así como un glosario que nos ayudará a entender mejor qué dicen los expertos cuando hablan de vino.

"Manual del Sumiller" Como conocer, apreciar, valorar el vino y gestionar una bodega. Ed.- Susaeta. Kostas Touloumtzis presenta este libro, siendo el presidente de la Asociación Internacioanal de Sumillers.. En el libro se desarrollan capitulos de historia, reeducar los sentidos, cepas más extendidas, el sumiller de hoy y de mañana, las competencias del sumiller, conocemos el agua, el té, el café, la comida y el vino, ...

"Cuaderno del vino y la bodega " 2014 Ed.- Larouse El cuaderno de l vino y la bodega, muestra los secretos del mundo del vino, en una obre llena de sorpresas. Los lectores encontrarán páginas que crecen, ventanas que se abren para satisfacer la curiosidad con nuevas informaciones , mini-cuadernos repletos de anécdotas y detalles en cada página . Asi, descubrir o profundizar en la cultura del vino se convierte en un entretenido placer, abierto a las sorpresas, con las principales informaciones presentadas de manera accesible y muy original.

Xavier Domingo "El vino trago a trago " 1980.- Ediciones Dédalo Xavier Domingo, periodista, catador de vinos y gourmet, ha escrito un libro, "El vino, trago a trago" en 1980 El libro en su momento ofreció las bases para el nacimiento de un nuevo estilo del vino nacional, que se produciría alimentado por una sensibilidad distinta, y, sobre todo, porque la «nueva cocina» obliga a beber de manera distinta. Leerlo hoy en día comprender y entender esos inicios, es una verdadera y placentera vuelta al pasado. Es uno de los ejemplares más antiguos de esta biblioteca de bodega y todo aquel/lla que lo ha leído ha sido todo un placer.

"La Cata " de Roald Dahl , 2014 Ed. Nordica libros "La cata " es uno de los más brillantes relatos de Roald Dahl. Publicado por primera vez en la edición de marzo de 1945 del Ladies Home Journal y posteriormente fue publicado en 1951, en The New Yorker Seis personas se sientan a la mesa en la casa de Mike Schofield, un corredor de bolsa londinense: Mike, su esposa e hija, un narrador sin nombre y su esposa, y un famoso gastrónomo. Richard Pratt. Pratt suele hacer pequeñas apuestas con Schofield con el fin de adivinar el vino que se está sirviendo en la mesa, pero esta noche la apuesta será mayor... Cuando Schofield sirve el segundo vino de la cena comenta que será imposible adivinar cuál es, lo que Pratt toma como un reto. Iban Barrenetxea ha realizado un magnífico trabajo gráfico para invitarnos a esta misteriosa velada. El vino está servido. Empieza la cata.

Benoist Simmat y Daniel Casanave .- "La increíble historia del vino" . De la prehistoria a nuestros dias 10.000 años de aventura. 2019 Ed. Norma En La increíble historia del vino el especialista Benoist Simmat nos desvela la importancia de este enigmático brebaje desde la antigüedad a nuestros dias. Su evolución corre paralela a la de las civilizaciones, y a través de ella podemos entender muchos de los grandes cambios de la historia de la humanidad, desde el auge y caída de imperios a la actual globalización. Un divertido libro con el que aprendo todo sobre este elixir cargado de poesía y misterio, sin duda el más importante a través de los siglos, ya sea en ceremonias religiosas o como bebida social. Porque la historia del vino es también la historia de nuestras pasiones.

Lorenzo Díaz "Saber de vino " .- Custodio L. Zamarra, memoria de un sumiller. 2003 Ed.- Armero "Saber de vino" es un amenos tratado de todo lo que ha ocurrido en el mundo del vino en los últimos treinta años. Es la semblanza de un sumiller, Custodio López Zamarra, hombre clave en la historia del vino en España. Sus casi treinta años al mando de la bodega de Zalacaín, el primer tres estrellas Michelín que ha habido en España, lo convierten en la máxima autoridad en esta materia en nuestro pais. Es profesor del curso de sumillers de la Cámara de Comercio, lugar donde imparte enseñanza y de donde han salido las promociones de profesionales que han revolucionado el mundo del vino.

Alaitz Leceaga, "Las hijas de la tierra " 2019 Grupo editorial Pengui Random House Una tierra maldita.- La Rioja, 1889. Hay quien dice que una maldición se cierne sobre los viñedos de la finca Las Urracas, secos desde hace años. Mientras las grandes bodegas de la región comienzan su edad dorada, Gloria- la joven hija del propietario. languidece en la vieja mansión familiar viendo aproximarse otro otoño sin cosecha.

"El mundo del vino" Ed.- Todas las claves para ser un verdadero experto en vinos. Ed.-Todolibro El mundo del vino es un apasionante universo de sabores y sensaciones, en el que el lector o lectora podrá profundizar gracias a toda la información que ofrece esta completa obra llena de datos e interesantes consejos para el/la amante de los buenos vinos. Conoce la historia de la vid, los tipos de uvas, los sistemas de elaboración de vinos , aprender a degustar , a comprar y a obsequiar. Una lectura tan apasionante como enriquecedora.

"El mundo del vino " 2016 Ed.- Larousse Con la colaboración de destacados enólogos y las aportaciones singulares de especialistas en otras parcelas del saber. El mundo del vino es un compendio ilustrado con cientos de fotografías que se estructura en torno a los siguientes capítulos : - De ayer, hoy y mañana: un recorrido por la historia, el presente y el futuro del vino. - De los saberes del vino: las cepas y las variedades, la vendimia, los métodos de elaboración del vino, clasificaciones del vino, tipos de botellas y etiqueta., la arquitectura del vino, las ferias... - De los placeres del vino: las añadas, en qué consiste una cata, el papel de los críticos, cómo se sirve un vino, tipos de copas, los maridajes clásicos, la cocina de autor y el vino... - De las regiones del vino : un recorrido por las principales zonas vitivin´colas de España, Latinoamérica, Francia y el resto del mundo. - De vinos y bodegas por campos y ciudades: el enoturismo se ha convertido en toda una experiencia que propone sugerentes rutas para todos los gustos y bolsillos. - Del vino como rito y cultura : poetas, pintores, músicos , escritores, cineastas...se han ocupado del vino en alguna de sus manifestaciones

Emile Peynaud y Jacques Blouin "Descubrir el gusto del vino " 2000 Ed.- Mundi-Prensa Esta obra es una adaptación del best-seller "El gusto del vino " de Emile Peynaud, verdadera "Biblia" de la degustación o cata, editado por la misma editorial ( con 3 ediciones en Francia y 2 en España ), representando para l@s profesionales una de las principales referencias en materia de gastronomía. La finalidad de los autores con esta lectura es dirigirse al mayor sector posible de público desde el principiante al amante ilustrad@.

"Cuentos para el vino " 2013 Ed.- Cylea El vino nos suscita, nos alivia, reanima, es rito y es liturgia, cantémosle a las viñas como lo hacia Virgilio y Horacio, brindémosle a los dioses su disposición a los caldos, a Dionisios a Baco y a Noé, entreguémonos a la fiesta del vino y a sus efectos turbadores y placenteros.... Anunciata Vinuesa.

Rafael Ropero Bolivar, "Las grandes mentiras del vino " 2017. Ed.- Letrame El vino tiene un halo de magia. de ritual y fábula, lo que lo han convertido en un elemento plagado de leyendas, de falsedades o mitos, que ciertamente se van aceptando por una gran mayoría y se pueden ir normalizando. La finalidad de esta lectura es conocer, explicar y deshacer los mitos más enraizados en los consumidores, para ello se van a dar explicaciones que nos van a ayudar a comprender mejor el apasionante mundo del vino. Cada capítulo tiene como titular una de esas mentiras y a partir de ahí se van a ir dando las debidas explicaciones para aclararlas de formas accesibles y sencillamente-

Eligio R. Montero "La viña vieja " 2011 Ed.- Bambu Es el año 2000 y es Lasiesta acaban de sufrir una de las peores heladas de su historia, lo que ha afectado a la cosecha. Miguel, es el hijo predilecto de D. Vicente Cortázar, regresa al hogar para comunicar a su padre la dificil decisión que ha tomado durante su estancia de estudios en Madrid: quiere empezar su propio negocio y necesita el dinero de su participación en la empresa familiar.

"Secretos entre viñedos " de Ana Mah, 2019 Ed. Lince Kate, una joven estadounidense que estudia para lograr el dificilísimo título de "Master of wine" decide viajar a la Borgoña, a los viñedos que han pertenecido a su familia durante generaciones y pasar una temporada en Francia, como en los veranos de su infancia. Allí, detrás de un gran armario, descubre una habitación oculta que contiene algunos folletos de la Resistencia, valiosos vinos y la pista de un misterioso pariente del que nunca tuvo noticia. Kate no duda en indagar e intenta descubrir los secretos que llevan guardados desde la Segunda Guerra Mundial. Es una novela apasionante que acompaña las pesquisas de Kate, que van desde botellas desaparecidas hasta la silenciada historia familiar durante la ocupación nazi. Una historia conmovedora y enigmática sobre la familia, el amor, el sacrificio y las decisiones difíciles.

"La Bodega " de Noah Gordon, 2010 Ed Rocabolsillo/histórica Es una novela del indiscutible maestro de la narrativa histórica, ambientada en Francia a finales del S.IXI, Josep Álvares descubre de la mano de un viticultor francés el arte de la elaboración del vino. Desde ese momento, su vida estará determinada por esta pasión. A pesar de su juventud, Josep ha conocido el amor, las intrigas políticas y el trabajo duro, experiencia que, junto a su temprana vocación, caracterizarán su destino. Tras participar contra su voluntad en un complot que convulsionará la ya turbulenta escena política del momento, huye a Francia, donde trabajará para un viticultor. Pese a su temor de caer en manos de la justicia, decide un día volver a su hogar. Luchando contra los elementos, Josep emprende una aventura tan ardua como fascinante : la elaboración de un buen vino.