Вареники из витражного теста
Юлия М
Created on October 16, 2020
More creations to inspire you
Transcript
Вареники из витражного теста
с мягким сыром и желтком перепелиного яйца
GO
Клик!
Шаг 1: Готовим тесто
Предлагаем приготовить заварное тесто:
- 1 яйцо,
- щепотка соли,
- 3 стакана муки,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 1 стакан кипятка.
Далее
Шаг 2: Подготавливаем начинку
Для начинки:
- 200 г мягкого сыра (творог, брынза, рикотта)
- 10 перепелиных яиц.
Далее
Шаг 3: Делаем витражное тесто
Чтобы получить витражное тесто, на раскатаное до минимальной толщины тесто положите веточку петрушки или базилика. Накройте вторым листом, и снова раскатайте.
Далее
Шаг 4: Формируем вареники
Положите в середину лепешки пару чайных ложек рикотты. Сделайте углубление для желтка.Аккуратно перекладывайте желток в середину.Осталось аккуратно залепить вареник. Чтобы получалось легче, можно края смазать белком, который у нас остался от яиц.
Далее
Шаг 5: Варим вареники
В большой кастрюле закипятите воду и убавьте жар на минимум.Аккуратно окунайте в кипящую воду вареники.Варите 1,5-2 минуты, чтобы желток не сварился полностью.
Далее
Шаг 6: Выкладываем вареники
Вареники достаньте из воды шумовкой, выложите на тарелку и полейте растопленным сливочным маслом.
Далее
Цветное тесто
Хотите сделать цветные вареники?Для этого вместо воды в тесте используйте овощной фреш. Цветное тесто:
- 1 яйцо
- 1 стакан сока (морковь, свекла, болгарский перец)
- щепотка соли,
- мука - сколько возьмет тесто.