FarmGame

Ce jeu est un jeu sérieux créé par les élèves du CFA de la Lozère dans le cadre du concours "Un jeu sérieux pour enseigner l'élevage" organisé par le groupe de travail "Enseigner l'élevage" du GIS Avenir Elevage. C'est un jeu de plateau à objectif pédagogique : "FarmGame" a pour but de faire découvrir, à travers des questions posées au fil du jeu, l’exploitation de M. Moisset, dans l'Aubrac. Elevage equin, élevage ovin, élevage bovin et pâturages sont les thématiques que ce jeu vous feront aborder. Les règles du jeu sont disponibles en fichier PDF sur le site

FarmGame

www.ressources-elevage.fr

Jouer

9

12

6

12

10

4

6

2

4

1

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5

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3

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3

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2

6

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4

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7

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2

5

11

Tunnel

écurie

Bergerie

estive

pâturage

carrière

FarmGame

Ferme modèle

FarmGame

FarmGame est basé sur une exploitation réelle : l'exploitation de M. Moisset dans l'Aubrac .

• 60 chevaux de travail, 2 étalons et 4 ou 5 poulinières avec leurs poulains
• 3 cochons : 2 femelles et un mâle.*
• 14 vaches Aubrac et un taureau. Il y a deux vêlages par an (octobre et avril).*
• 180 ovins viande de race Noire de Velay et Blanche du Massif Central*
• Quelques lapins Géants des Flandres pour la consommation personnelle des exploitants
• Des poules pondeuses*

* Produits consommés par les clients du gîte-étape

L'Aubrac

PLateau

BERGERIE

TUNNEL

étable et grange

cochons

écurie

manège et carrière de l'autre côté de la route

Surface : 110 ha de prairies

Comment appelle-t-on celui dont le métier est de s’occuper des chevaux et des écuries ?

Solution

Exploitant

Palefrenier soigneur

Cavalier

Ecuyer

A

B

écuries

C

D

Ecurie : endroit couvert dans lequel vivent les chevaux

Comment appelle-t-on celui dont le métier est de s’occuper des chevaux et des écuries ?

PLateau

Exploitant

Palefrenier soigneur

Cavalier

Ecuyer

Palefrenier soigneur est un métier passion qui existe depuis des siècles (il y avait des palefreniers au Moyen-Age et peut être même à l’Antiquité). Ce métier existera tant qu’il y aura des chevaux.

écuries

A

B

C

D

Ecurie : endroit couvert dans lequel vivent les chevaux

Solution

Que fait un palefrenier soigneur ?

Il ferre les pieds des chevaux

Il entretient les écuries

Il entretient la faune sauvage de l'exploitation

A

B

C

Que fait un palefrenier soigneur ?

Il ferre les pieds des chevaux

PLateau

Il entretient la faune sauvage de l'exploitation

Il entretient les écuries

Le palefrenier soigneur est chargé de nourrir les chevaux, de les sortir et les rentrer, de les soigner s’ils ont un problème, de nettoyer les boxes et les écuries… Il est souvent passionné par son métier et a des horaires difficiles : il se lève tôt, a une journée très physique et termine le travail tard.

A

B

C

Solution

Qu'est-il arrivé à ce cheval ?

Il s'est fait tondre pour ne pas avoir chaud

Il est tombé dans la boue

Il s'est fait opérer

Il mue

A

B

C

D

Qu'est-il arrivé à ce cheval ?

PLateau

Il s'est fait tondre pour ne pas avoir chaud

Il est tombé dans la boue

Il s'est fait opérer

Il mue

En hiver, les poils des chevaux poussent pour leur tenir chaud. Cependant, ce pelage est prévu pour les préserver du froid en cas de vie en extérieur. Aujourd’hui, les chevaux qui vivent dans des écuries n’ont plus besoin d’avoir autant de poils, d’autant plus qu’il existe des équivalents de nos manteaux pour les chevaux. De plus, les chevaux font de l’exercice, les poils leur donnent trop chaud et ils transpirent abondamment. Les chevaux sont donc humides, sèchent difficilement et peuvent attraper froid. C’est pour ces raisons que l’on tond les chevaux.

A

B

C

D

Solution

Qu'est-ce qu'un box ?

Une boîte

L'endroit où dorment les chevaux

Un abreuvoir

Une mangeoire

A

B

C

D

Qu'est-ce qu'un box ?

Une boîte

PLateau

L'endroit où dorment les chevaux

Un abreuvoir

Une mangeoire

Les boxes sont des sortes de pièces dans une écurie. Chaque pièce abrite un cheval et est fermée par une porte par-dessus laquelle le cheval peut bien souvent passer sa tête pour regarder ce qu’il se passe et interagir avec ses voisins. Le sol du box est couvert de paille pour apporter du confort au cheval et recueillir ses déjections.

Cheval dans son box

A

B

C

D

Solution

Quels sont les différents types de saillie chez les chevaux ?

Monte en main

Insémination Artificielle

Robot inséminateur

Monte en liberté

Plusieurs réponses attendues

saillie

A

B

C

D

Saillie : accouplement en vue de la reproduction

Quels sont les différents types de saillie chez les chevaux ?

PLateau

Monte en main

Insémination Artificielle

Robot inséminateur

saillie

Monte en liberté

longe.

Plusieurs réponses attendues

La monte en liberté est la méthode de reproduction la plus naturelle : l’étalon et la jument sont lâchés dans un même espace et, lorsque la jument est prête, s’accouplent. La monte en main repose sur le même principe mais étalon et jument sont tenus avec une longe. Pour l’Insémination Artificielle, on recueille le sperme de l’étalon, on le réfrigère ou le congèle puis un inséminateur le dépose directement dans les voies génitales de la jument. Il n’existe pas de robot pour faire ça, ce sont des humains qui s’occupent de l’insémination.

A

B

C

D

Saillie : accouplement en vue de la reproduction

Longe : corde qui sert à guider le cheval quand on le tient en main

Solution

Combien de temps dure la gestation d'une jument ?

9 mois

11 mois

13 mois

gestation

A

B

C

Gestation : période durant laquelle la jument est "enceinte" (on dit gestante).

Combien de temps dure la gestation d'une jument ?

9 mois

PLateau

11 mois

gestation

13 mois

La gestation des chevaux dure 11 mois, soit deux mois de plus que celle des humains et des vaches. C’est la plus longue durée de gestation chez les animaux d’élevage.

A

B

C

Gestation : période durant laquelle la jument est "enceinte" (on dit gestante).

Solution

Le métier de maréchal-ferrant existe-t-il toujours ?

Oui

Non

A

B

Le métier de maréchal-ferrant existe-t-il toujours ?

PLateau

Oui

Non

Maréchal-ferrant est, comme palefrenier soigneur, agriculteur ou jardinier paysagiste, un métier passion. Ils sont essentiels à la bonne santé de nos chevaux.

A

B

Solution

Quel est le rôle du maréchal-ferrant dans une écurie ?

Il régule la circulation dans les écuries

Il entretient les pieds des chevaux

Il nettoie les écuries

Il gère les stocks de foin

A

B

C

D

Quel est le rôle du maréchal-ferrant dans une écurie ?

Il régule la circulation dans les écuries

PLateau

Il entretient les pieds des chevaux

Il nettoie les écuries

Il gère les stocks de foin

Le maréchal-ferrant est chargé d’entretenir les pieds des chevaux : il les lime, met des fers si besoin, s’en occupe en cas d’infection… M. Moisset fait venir le maréchal-ferrant dans son écurie toutes les 7 semaines.

A

B

C

D

Parmi ces deux fers, lequel est un fer à cheval ?

Solution

A

B

Parmi ces deux fers, lequel est un fer à cheval ?

PLateau

Un fer à cheval est forgé et mis en place par le maréchal-ferrant. Il est adapté au pied du cheval et permet de le préserver de l’usure. L’autre fer est un fer à vache. C’est d’ailleurs un demi-fer car les vaches ont deux onglons (=doigts), il faut donc un fer à chaque onglon. Les vaches aujourd’hui ne sont plus ferrées car elles ne sont plus utilisées pour la traction mais le métier de maréchal-ferrant pour vaches existe toujours puisqu’il faut continuer à entretenir leurs sabots.

A

B

Combien de fers peut-on mettre à un cheval ?

Solution

0

1

2

3

Trois réponses attendues

4

A

B

C

D

E

Combien de fers peut-on mettre à un cheval ?

PLateau

0

1

2

3

Trois réponses attendues

4

Il est possible de laisser un cheval sans fers, on dira alors qu’il est pieds nus. Le nombre de fers doit ensuite être pair pour ne pas avoir de déséquilibre : on peut ferrer les deux pieds de devant (antérieurs) ou alors les 4 pieds (antérieurs et postérieurs).

A

B

C

D

E

Lequel de ces marteaux est un marteau de forge pour la maréchalerie ?

Solution

A

B

C

Lequel de ces marteaux est un marteau de forge pour la maréchalerie ?

PLateau

Le marteau de forge sert à donner la forme au fer à cheval. Le maréchal sculpte le fer chaud pour lui donner une forme adaptée au pied du cheval.

A

B

C

Solution

Que deviennent les chevaux âgés ?

Ils partent en retraite dans un pré

Ils sont abandonnés dans les bois et retrouvent leur état sauvage

Ils partent à l'abattoir pour que leur viande soit consommée

Deux réponses attendues

A

B

C

Que deviennent les chevaux âgés ?

PLateau

Ils partent en retraite dans un pré

Ils sont abandonnés dans les bois et retrouvent leur état sauvage

Ils partent à l'abattoir pour que leur viande soit consommée

Deux réponses attendues

On s’imagine souvent une retraite au calme dans un pré pour les chevaux. Cependant, cela demande beaucoup de place ainsi que de l’argent pour continuer à entretenir le cheval (soins et nourriture) jusqu’à la fin de sa vie. Les chevaux sont donc parfois envoyés à l’engraissement pour ensuite être abattus et leur viande consommée. M. Moisset utilise les deux options.

A

B

C

Solution

Un ovin mâle est un...

Mouton

Bouc

Bélier

A

B

C

Quel animal est un ovin ?

PLateau

Les ovins sont la famille des moutons. Les moutons sont les seuls animaux d’élevage à faire partie de cette famille. Mouton est un terme générique, on appelle plus précisément : - Le mâle bélier - La femelle brebis - Les jeunes femelles agnelles - Les jeunes mâles agneaux Les ovins sont inclus dans la plus grande famille des ruminants qui comprend aussi les bovins (c’est-à-dire les vaches).

Mouton

Bouc

Bélier

A

B

C

Que mange un ovin ?

Solution

Des végétaux

Des croquettes

De la viande

A

B

C

Que mange un ovin ?

PLateau

Des végétaux

Des croquettes

De la viande

Les ovins sont des herbivores, ils se nourrissent de végétaux. De plus, ce sont des ruminants : ils ont dans leur tube digestif 4 estomacs (rumen, réseau, feuillet, caillette) et sont capables de régurgiter de la nourriture ingérée pour la remâcher : c’est la rumination. Ce processus leur permet de digérer (et donc de valoriser les végétaux riches en fibres tels que l’herbe qui ne peuvent pas être consommés par les humains.

Source : http://dico-du-lait.fr/d/digestion-des-vaches/

A

B

C

Solution

Quel est la race de cet ovin ?

Noire du Velay

Blanche du Massif Central

Romane

A

B

C

Quel est la race de cet ovin ?

PLateau

Noire du Velay

Blanche du Massif Central

La Blanche du Massif Central est une des deux races d’ovins présentes dans l’exploitation de M. Moisset. C’est une race à viande : les brebis font des agneaux qui sont ensuite engraissés puis abattus pour être mangés.

Romane

A

B

C

Quel est la race de cet ovin ?

Solution

Noire du Velay

Blanche du Massif Central

Romane

A

B

C

Quel est la race de cet ovin ?

PLateau

Noire du Velay

Blanche du Massif Central

La Noire du Velay est l’autre race d’ovins élevée par M. Moisset. C’est aussi une race à viande. On dit que les brebis des races à viande sont des brebis allaitantes car leur lait sert à allaiter les agneaux qui seront ensuite vendus. Le terme « allaitantes » s’oppose à « laitières » que l’on utilise pour désigner les brebis qui produisent du lait (pour faire des yaourts, des fromages…). On utilise aussi ces deux termes pour les vaches, les chèvres…

Romane

A

B

C

Qu'est-ce que la monte naturelle ?

Solution

La montée des brebis en montagne pour l'été

Un mode de reproduction

La pousse naturelle de la laine

A

B

C

Qu'est-ce que la monte naturelle ?

PLateau

La montée des brebis en montagne pour l'été

Un mode de reproduction

La pousse naturelle de la laine

La monte naturelle est un mode de reproduction des animaux : le bélier monte sur la brebis, insère son pénis dans le vagin de la brebis et éjacule pour déposer son sperme dans les voies génitales de la femelle. Un autre mode de reproduction possible est l’Insémination Artificielle : le sperme du bélier est recueilli en avance, réfrigéré ou congelé puis introduit dans les vois génitales de la femelle par un inséminateur. M. Moisset a deux béliers sur son exploitation : il utilise la monte naturelle.

A

B

C

Quel est le temps de gestation d'une brebis ?

Solution

5 mois comme les chèvres

3 mois 3 semaines 3 jours comme les truies

9 mois comme les femmes

gestation

A

B

C

Gestation : période pendant laquelle la brebis est "enceinte"

Quel est le temps de gestation d'une brebis ?

PLateau

5 mois comme les chèvres

3 mois 3 semaines 3 jours comme les truies

9 mois comme les femmes

Exemple de prévision de

mise bas

Mise bas : accouchement d'un animal

A

B

C

Solution

Colostrum

Petit lait

Premier lait

agnelage

agnelage

Quel est le nom du premier lait tété par l'agneau après l' ?

A

B

C

Agnelage : nom donné à la mise bas/accouchement des brebis

Agnelage : nom donné à la mise bas/accouchement des brebis

Quel est le nom du premier lait tété par l'agneau après l' ?

PLateau

Colostrum

Petit lait

agnelage

Premier lait

Un agneau naît sans anticorps, c’est-à-dire sans défenses contre les maladies. Le colostrum, premier lait qu’il boit après sa naissance, est riche en anticorps et permet de le protéger durant ses premiers jours de vie, le temps qu’il construise sa propre réserve d’anticorps.

A

B

C

Agnelage : nom donné à la mise bas/accouchement des brebis

Solution

2

1

3

Combien y-a-t-il de trayons sur la mamelle d'une brebis ?

trayons

Trayon : équivalent du téton sur une mamelle, tétine à laquelle l'agneau boit le lait

A

B

C

D

4

PLateau

2

1

3

Combien y-a-t-il de trayons sur la mamelle d'une brebis ?

trayons

Trayon : équivalent du téton sur une mamelle, tétine à laquelle l'agneau boit le lait

Trayon

A

B

C

D

4

Solution

2

1

3

Combien d'agneaux peut avoir une brebis pendant sa gestation ?

4

5

7

6

Plusieurs réponses sont attendues

A

B

C

D

E

F

G

PLateau

2

1

3

Combien d'agneaux peut avoir une brebis pendant sa gestation ?

4

Les brebis peuvent avoir jusqu’à 6 agneaux à la fois mais c’est exceptionnel. Généralement, elles ont entre 1 et 4 agneaux par portée. Cependant, lorsqu’elles ont plus de deux agneaux il faut nourri artificiellement les agneaux surnuméraires. En effet, une brebis n’a que deux trayons, elle ne peut donc nourrir que deux agneaux à la fois.

7

6

Plusieurs réponses sont attendues

5

A

B

C

D

E

F

G

Solution

Ils deviennent stériles

Ils serviront uniquement à produire de la laine

Que deviennent les agneaux/agnelles né.e.s sur une exploitation ?

Ils sont engraissés pour la boucherie

Les agneaux deviennent béliers

Les agnelles deviennent reproductrices

Plusieurs réponses sont attendues

A

B

C

D

E

PLateau

Ils deviennent stériles

Ils serviront uniquement à produire de la laine

Que deviennent les agneaux/agnelles né.e.s sur une exploitation ?

Ils sont engraissés pour la boucherie

Les agneaux deviennent béliers

Les agnelles deviennent reproductrices

Plusieurs réponses sont attendues

M. Moisset a un troupeau d’ovins viande : il produit des agneaux qui sont engraissés en vue de les apporter à la boucherie et d’en consommer la viande. Cependant, il faut garder quelques femelles pour remplacer celles trop vieilles qui sont réformées. Ces femelles sont donc reproductrices et sont intégrées au troupeau. Des agneaux sont aussi choisis comme reproducteurs et deviennent béliers.

réformées

La réforme est la retraite des animaux d'élevage : ils cessent leur production de lait ou de viande (petits) et sont engraissés puis envoyés à l'abattoir.

A

B

C

D

E

Solution

Ce chien est un patou. Quel est son rôle ?

Manger les agneaux morts-nés

Surveiller la ferme

Protéger les troupeaux contre les loups

A

B

C

PLateau

Ce chien est un patou. Quel est son rôle ?

Manger les agneaux morts-nés

Surveiller la ferme

Protéger les troupeaux contre les loups

Lorsque les troupeaux sont en liberté dans les pâturages ou dans les estives (comme ceux de M. Moisset) ils peuvent être attaqués par des chiens errants ou par des loups. L’éleveur adopte donc des patous (M. Moisset en a deux) qui vivent en permanence avec les brebis et sont chargés de les surveiller et de les défendre en cas d’attaque. Ainsi, si vous vous promenez en montagne, que vous apercevez un troupeau de moutons accompagné de patous éloignez-vous du troupeau pour ne pas être perçus comme une menace par les patous.

A

B

C

Solution

Pouquoi tond-on les moutons ou brebis ?

Pour avoir de la laine pour tricoter des pulls

Pour l'esthétique

Pour qu'ils aient moins chaud

A

B

C

PLateau

Pouquoi tond-on les moutons ou brebis ?

Pour avoir de la laine pour tricoter des pulls

Pour l'esthétique

Pour qu'ils aient moins chaud

Dans la plupart des élevages, les moutons sont tondus pour éviter qu’ils n’aient trop chaud. De plus, lorsqu’ils ont trop de laine, les moutons grossissent moins vite. Il existe des élevages de moutons spécialisés dans la production de laine, qui utilisent des races de moutons produisant de grandes quantités de laine de bonne qualité.

A

B

C

Solution

Que signifie "travailler un cheval ?

Longer le cheval

Monter le cheval

Masser le cheval

Deux réponses sont attendues

Longer

A

B

C

Longer : faire tourner un cheval autour de soi à l'aide d'une longe (longue corde)

PLateau

Que signifie "travailler un cheval ?

Longer le cheval

Monter le cheval

Masser le cheval

Deux réponses sont attendues

Travailler un cheval, c’est lui faire faire une activité physique pour le muscler. On peut travailler un cheval aussi bien en étant sur son dos qu’en étant à pieds à ses côtés.

A

B

C

Solution

Laquelle de ces photos représente un manège ?

A

B

C

PLateau

Laquelle de ces photos représente un manège ?

Le manège est un endroit fermé et couvert pour le travail du cheval.

A

B

C

Solution

Qu'est-ce qu'un manège ?

Un plateau qui tourne sur lequel on place les chevaux pour les amuser

L'endroit où dort le cheval

Des jeux pour le cheval

Un endroit fermé pour travailler le cheval

A

B

C

D

PLateau

Qu'est-ce qu'un manège ?

Un plateau qui tourne sur lequel on place les chevaux pour les amuser

L'endroit où dort le cheval

Des jeux pour le cheval

Un endroit fermé pour travailler le cheval

On utilise le manège quand il pleut.

A

B

C

D

Solution

Laquelle de ces photos représente une carrière ?

A

B

C

PLateau

Laquelle de ces photos représente une carrière ?

La carrière sert également à faire travailler le cheval mais elle n’est pas couverte (travail à l’extérieur).

A

B

C

Solution

Quel est le rôle d'une carrière ?

Travailler le cheval

Récupérer des cailloux

Faire des châteaux de sable

A

B

C

PLateau

Quel est le rôle d'une carrière ?

Travailler le cheval

Récupérer des cailloux

Faire des châteaux de sable

Une carrière est souvent plus grande qu’un manège.

A

B

C

Solution

De quoi est constitué le sol d'une carrière ?

De petits cailloux

De sable

D'argile

A

B

C

PLateau

De quoi est constitué le sol d'une carrière ?

De petits cailloux

De sable

D'argile

Le sable permet d’amortir le choc des sabots des chevaux lorsqu’ils se déplacent ou sautent des obstacles. Cela préserve ainsi les articulations des chevaux.

A

B

C

Solution

Qu'est-ce que le débourrage ?

Laver un cheval qui s'est roulé dans la boue

Apprendre à un cheval à accepter un être humain sur son dos

Labourer avec un cheval

Labourer

A

B

C

Labourer : retourner les 20-30 premiers centimètres du sol pour enfouir la matière organique et préparer le sol pour le semis.

PLateau

Qu'est-ce que le débourrage ?

Laver un cheval qui s'est roulé dans la boue

Apprendre à un cheval à accepter un être humain sur son dos

Labourer avec un cheval

Labourer

Le débourrage se fait lorsque les poulains sont assez grands et solides pour supporter le poids d’un humain sur leur dos, soit vers 2 ans et demi ou trois ans. Le débourrage se fait en plusieurs étapes : habituer le poulain à la présence humaine, à être manipulé, à se laisser guider avec une longe, à accueillir une selle sur son dos, puis un humain. En somme, on apprend au cheval son travail.

A

B

C

Labourer : retourner les 20-30 premiers centimètres du sol pour enfouir la matière organique et préparer le sol pour le semis.

Solution

Le palefrenier-soigneur "longe" un cheval. Que fait-il concrètement ?

Il monte dessus pour le travailler

Il le nettoie

Il le fait tourner en cercle autour de lui sans monter dessus

Il passe le long du cheval en le caressant

A

B

C

D

PLateau

Le palefrenier-soigneur "longe" un cheval. Que fait-il concrètement ?

Il monte dessus pour le travailler

Il le nettoie

Il le fait tourner en cercle autour de lui sans monter dessus

Il passe le long du cheval en le caressant

C’est le travail à pied d’un cheval à l’aide d’une longe (corde ou courroie). Ce type de travail permet de muscler le cheval sans qu’il ait de poids sur son dos.

longe

A

B

C

D

Longe : équivalent d'une laisse pour un cheval, corde à laquelle on le relie pour le guider

Solution

Ce cheval est...

Un cheval de selle

Un cheval de trait

A

B

PLateau

Ce cheval est...

Un cheval de selle

Un cheval de trait

Les chevaux de selle sont les chevaux que l’on monte. Ils sont assez fins et peuvent être de taille variée. Les chevaux de trait sont utilisés notamment pour tirer des véhicules (charrue, carrosse…). Ils sont plus grands et plus gros que les chevaux de selle. Il est toutefois possible de monter un cheval de trait et d’atteler un cheval de selle, il faudra juste faire un nouveau débourrage.

A

B

Solution

Qu'est-ce que la voltige équestre ?

Sauter des obstacles à cheval

Faire des figures acrobatiques sur un cheval

Faire faire des figures artistiques à un cheval

A

B

C

PLateau

Qu'est-ce que la voltige équestre ?

Sauter des obstacles à cheval

Faire des figures acrobatiques sur un cheval

Faire faire des figures artistiques à un cheval

Equipe de France de voltige équestre lors des Jeux Equestres Mondiaux de 2014 en Normandie

La voltige est un art ancien qui se pratique beaucoup dans les cirques et les spectacles.

A

B

C

Solution

Laquelle de ces disciplines équestres n'existe pas ?

Le CSO (Concours de Saut d'Obstacles

Le dresssage

Le CCE (Concours Complet d'Equitation)

L'équi rallye

A

B

C

D

PLateau

Laquelle de ces disciplines équestres n'existe pas ?

Le CSO (Concours de Saut d'Obstacles)

Le dresssage

Le CCE (Concours Complet d'Equitation)

L'équi rallye

A

B

C

D

Le CSO consiste à sauter avec son cheval un enchaînement d’obstacles sans faire tomber de barres et en allant le plus vite possible.

Le dressage est un peu l’équivalent du patinage artistique à cheval : il faut enchaîner un certain nombre de figures prédéfinies.

Le CCE allie CSO, dressage et cross (parcours d’obstacles fixes dans la forêt, plus long qu’un CSO).

Solution

Quelle est la couleur de ce cheval ?

Pie

Bai

Alezan

Gris truité

A

B

C

D

PLateau

Quelle est la couleur de ce cheval ?

Pie

Bai

Alezan

Gris truité

Pour désigner la couleur des chevaux on utilise du vocabulaire bien précis. On ne parle d’ailleurs pas de couleur mais de robe. Ainsi, les chevaux bai ont les poils marron et les crins noirs, les chevaux alezan sont entièrement marrons, les chevaux pie ont des tâches blanches et marrons ou noires et les chevaux gris truités sont gris clair avec des petites tâches plus foncées.

A

B

C

D

Solution

Qu'est-ce qu'une estive ?

Une prairie est un espace dans lequel pousse de l'herbe destinée à l'alimentation des animaux.

Une grande prairie à la montagne

Une grande prairie en plaine

Une grande prairie à la mer

A

B

C

PLateau

Qu'est-ce qu'une estive ?

Une prairie est un espace dans lequel pousse de l'herbe destinée à l'alimentation des animaux.

Une grande prairie à la montagne

Une grande prairie en plaine

Une grande prairie à la mer

Une estive est une grande prairie à la montagne dans laquelle les animaux sont amenés en été pour y manger l’herbe fraiche.

A

B

C

Solution

Comment s'appelle le trajet entre la ferme et l'estive ?

Une transhumance

Un voyage scolaire

Un pèlerinage

A

B

C

PLateau

Comment s'appelle le trajet entre la ferme et l'estive ?

Une transhumance

Un voyage scolaire

Un pèlerinage

La transhumance est le trajet entre la ferme et le lieu où les animaux vont passer l’été. C’est une tradition ancestrale qui fait partie du Patrimoine Culturel Immatériel français depuis juin 2020. La transhumance est un évènement festif et peut être suivie par de nombreuses personnes, liées à l’éleveur ou non.

A

B

C

Solution

Pourquoi les animaux sont-ils amenés en estive ?

Pour qu'ils puissent manger de l'herbe fraiche

Pour devenir amis avec les marmottes

Pour les laisser renouer avec leur instinct naturel

Pour qu'ils n'aient pas trop chaud pendant l'été

A

B

C

D

PLateau

Pourquoi les animaux sont-ils amenés en estive ?

Pour qu'ils puissent manger de l'herbe fraiche

Pour devenir amis avec les marmottes

Pour les laisser renouer avec leur instinct naturel

Pour qu'ils n'aient pas trop chaud pendant l'été

On amène les animaux en estive durant l’été car en altitude de l’herbe fraiche est disponible alors qu’en plaine les températures élevées et la sécheresse stoppent la pousse de l’herbe. Les animaux ont ainsi de la nourriture à volonté (qui, en plus, est gratuite).

On amène les animaux en estive durant l’été car en altitude de l’herbe fraiche est disponible alors qu’en plaine les températures élevées et la sécheresse stoppent la pousse de l’herbe. Les animaux ont ainsi de la nourriture à volonté (qui, en plus, est gratuite).

A

B

C

D

Solution

Qu'est-ce qu'un champ?

Un supermarché

Une zone cultivée

Une parcelle sauvage

Une chanson

A

B

C

D

PLateau

Qu'est-ce qu'un champ?

Un supermarché

Une zone cultivée

Une parcelle sauvage

Une chanson

(Ca c'est Auchan)

(Ca c'est Aux champs Elysées)

On y cultive des végétaux (céréales, légumes, herbe…). On peut aussi parler de parcelle. Chez M. Moisset, il n’y a pas de cultures : les champs sont des pâturages, ils sont constitués d’herbe.

Champ de maïs dans les Pyrénées-Atlantiques

A

B

C

D

Solution

Quels animaux vont en estive ?

Ovins viande

Bovins viande

Equins

Bovins lait

Ovins lait

Bovins = vachesOvins = moutonsEquins = chevaux

A

B

C

D

E

PLateau

Quels animaux vont en estive ?

Ovins viande

Bovins viande

Equins

Bovins lait

Ovins lait

Bovins = vachesOvins = moutonsEquins = chevaux

Tous les animaux peuvent aller en estive, à conditions qu’ils soient de race rustique, c’est-à-dire résistants à des conditions de vie difficiles comme celles que l’on peut trouver en montagne (intempéries…). L’estive est un lieu de reproduction, d’engraissement et de production de lait. De nombreux fromages sont faits en estive.

A

B

C

D

E

Solution

Parmi ces races, lesquelles sont des races bovines ?

Aubrac

Charolaise

Selle français

Noire du Velay

Pur sang arabe

bovines

Prim'Holstein

Blanche du Massif Central

A

B

C

D

E

F

G

Races bovines = races de vaches

PLateau

Parmi ces races, lesquelles sont des races bovines ?

Aubrac

Charolaise

Selle français

bovines

Noire du Velay

Pur sang arabe

Prim'Holstein

Blanche du Massif Central

A

B

C

D

E

F

G

Races bovines = races de vaches

Ovin viande.

Bovin viande d'origine française très productif.

Cheval originaire du désert très endurant.

Ovin viande.

Bovin mixte (lait et viande) rustique originaire de l'Aubrac.

Bovin laitier le plus répandu dans le monde et le plus productif.

Cheval de sport adapté au dressage et au saut d'obstacles.

Solution

Qu'est-ce que le tarissement ?

Un arrêt de la lactation

Le cri de la vache

Une poursuite de la lactation

La lactation est la période durant laquelle un mammifère femelle (vache, brebis, chèvre, femme...) produit du lait.

A

B

C

PLateau

Qu'est-ce que le tarissement ?

Un arrêt de la lactation

Le cri de la vache

Une poursuite de la lactation

La lactation est la période durant laquelle un mammifère femelle (vache, brebis, chèvre, femme...) produit du lait.

Le tarissement est l’arrêt de la lactation. Au cours de la lactation, les quantités de lait produites varient. En fin de lactation, elles diminuent. On cesse alors de traire l’animal et la production de lait s’arrête car les trayons ne sont plus stimulés.Le cri de la vache est le meuglement.

A

B

C

Solution

Quels services rendent les animaux qui sont en estive ?

Ils laissent de la nourriture aux animaux restés en plaine

Ils entretiennent la montagne, les chemins et les pistes de ski

Ils nourissent les loups et autres prédateurs

A

B

C

PLateau

Quels services rendent les animaux qui sont en estive ?

Ils laissent de la nourriture aux animaux restés en plaine

Ils entretiennent la montagne, les chemins et les pistes de ski

Ils nourissent les loups et autres prédateurs

C’est un service écosystémique. Sans la présence des troupeaux estivants, l’entretien des chemins et pistes de ski serait beaucoup plus complexe : des arbres et buissons y pousseraient pendant l’été et les pistes ne seraient plus skiables en hiver. Il en va de même avec les chemins de randonnée.

A

B

C

Solution

Quand a lieu la transhumance ?

En été

En automne

Au printemps

En hiver

A

B

C

D

PLateau

Quand a lieu la transhumance ?

En été

En automne

Au printemps

En hiver

La transhumance désigne le voyage aller, de la ferme vers la montagne, mais aussi le voyage retour. Au printemps ce sont les bovins qui montent. Ils sont rejoints en été par les ovins et caprins.Tous ces animaux redescendent ensuite en automne avant la neige et les intempéries hivernales.

A

B

C

D

Solution

Comment amène-t-on les animaux en estive ?

A cheval

En camion

A pieds

Plusieurs réponses attendues

A

B

C

PLateau

Comment amène-t-on les animaux en estive ?

A cheval

En camion

A pieds

Plusieurs réponses attendues

Tous ces moyens de transports sont possibles, cela dépend du choix de l’éleveur et de l’emplacement de l’estive : certaines estives sont accessibles en voiture par des pistes, pour d’autres il faut emprunter des sentiers escarpés et la transhumance prend la forme d’une randonnée.

A

B

C

Solution

Qu'est-ce qu'un buron ?

Une mini-boucherie

Une maisonnette où on fait le fromage

Une mine à charbon

Un commerce local

A

B

C

D

PLateau

Qu'est-ce qu'un buron ?

Une mini-boucherie

Une maisonnette où on fait le fromage

Une mine à charbon

Une mini-boucherie

Un buron est une cabane en pierres traditionnelle de la région de l’Aubrac. Ces cabanes sont présentes sur les estives et servent à la confection de fromages. Il reste un seul en activité sur l’Aubrac. Le fromage qui s’y fait est la tomme pour l’aligot avec le lait des Aubrac. En effet, les Aubrac sont traditionnellement des vaches mixtes, c’est-à-dire qui servent à la fois à la production de lait et de viande.

A

B

C

D

Solution

Qu'est-ce qu'un berger?

Un épouvantail

Une personne qui garde les troupeaux

Une race de chiens

Un endroit où il y a des arbres fruitiers

Plusieurs réponses attendues

A

B

C

D

PLateau

Qu'est-ce qu'un berger?

Un épouvantail

Une personne qui garde les troupeaux

Une race de chiens

Un endroit où il y a des arbres fruitiers

Plusieurs réponses attendues

Un berger est une personne qui garde les troupeaux. Il passe l’été sur l’estive avec les animaux car une présence humaine limite les attaques de loups. Il se charge aussi de veiller sur les animaux et si besoin de les traire et de confectionner du fromage. Le berger peut être assisté par des chiens de berger. Ces chiens ont été sélectionnés puis dressés pour rassembler et guider les troupeaux. Il y a aussi les patous chargés de protéger les animaux contre des attaques de prédateurs.

A

B

C

D

Solution

Quel matériel n'est pas utilisé par un agriculteur?

Une tronçonneuse

Un tracteur

Un tournevis

Un bulldozer

A

B

C

D

PLateau

Quel matériel n'est pas utilisé par un agriculteur?

Une tronçonneuse

Un tracteur

Un tournevis

Un bulldozer

La tronçonneuse est utilisée en agriculture et en paysagisme pour abattre les arbres et arbustes. Les tracteurs sont très utilisés par les agriculteurs pour atteler divers outils : charrue, bineuse, remorque… Les tournevis et autres outils de bricolage sont essentiels pour les agriculteurs qui font souvent les réparations et réglages de leur matériel (tracteurs, outils et autres) eux-mêmes.

A

C

D

B

Solution

Avec quel carburant roule un tracteur ?

Gazole

GNR : Gazole Non Routier

Essence

A

C

B

PLateau

Avec quel carburant roule un tracteur ?

Gazole

GNR : Gazole Non Routier

Essence

Avant les tracteurs roulaient au fioul, carburant utilisé par exemple pour faire fonctionner certaines chaudières.Cependant, depuis 2011, les tracteurs et autres engins non routiers doivent utiliser du GNR, un carburant moins polluant que le fioul.

A

C

B

Solution

A quoi sert un tunnel agricole ?

A stocker du matériel agricole : c'est un hangar de stockage

A garder au frais le fromage : c'est une cave

A abriter les ovins : c'est une bergerie

Plusieurs réponses attendues

A abriter les chevaux : c'est une écurie

A abriter les animaux en engraissement

A

C

D

B

E

PLateau

A quoi sert un tunnel agricole ?

A stocker du matériel agricole : c'est un hangar de stockage

A garder au frais le fromage : c'est une cave

A abriter les ovins : c'est une bergerie

Plusieurs réponses attendues

A abriter les chevaux : c'est une écurie

A abriter les animaux en engraissement

On appelle tunnel agricole tout bâtiment agricole de forme allongée. Un tunnel agricole peut avoir de multiples fonctions, cela s’adapte aux besoins de l’agriculteur. Les tunnels permettent de rajouter rapidement un bâtiment en cas de manque de place. Chez M. Moisset ce sont les bovins qui sont dans le tunnel quand ils ne sont pas dehors. Nous allons dans les prochaines questions nous intéresser plutôt au matériel qui peut être stocké dans un tunnel agricole.

A

C

D

B

E

Solution

Qu'est-ce qu'une faucheuse ?

Une représentation de la mort

Un matériel pour couper l'herbe

Un matériel pour couper les joncs

Un matériel pour ramasser les pierres

A

C

D

B

PLateau

Qu'est-ce qu'une faucheuse ?

Une représentation de la mort

Un matériel pour couper l'herbe

Un matériel pour couper les joncs

Un matériel pour ramasser les pierres

La faucheuse permet de couper de l’herbe haute afin d’en faire du foin.

A

C

B

D

Solution

Qu'est-ce qu'une faneuse ?

Un matériel qui fane des fleurs

Un matériel pour aérer le sol

Un matériel pour aérer l'herbe

Un matériel pour ramasser les pommes de terre

A

C

B

D

PLateau

Qu'est-ce qu'une faneuse ?

Un matériel qui fane des fleurs

Un matériel pour aérer le sol

Un matériel pour aérer l'herbe

Un matériel pour ramasser les pierres

Après la fauche, l’herbe doit sécher. La faneuse permet donc de faciliter le séchage de l’herbe et d’en faire du foin.

A

C

B

D

Solution

Qu'est-ce qu'une andaineuse ?

Un matériel pour couper des arbres

Un matériel pour faire des lignes de foin pour faciliter le ramassage

Un matériel pour planter des piquets

A

C

B

PLateau

Qu'est-ce qu'une andaineuse ?

Un matériel pour couper des arbres

Un matériel pour faire des lignes de foin pour faciliter le ramassage

Un matériel pour planter des piquets

A

C

B

Solution

Qu'est-ce qu'un round baller ?

Un matériel qui fabrique des balles rondes de foin

Un désherbant

Un matériel qui ramasse

l'enrubannage

Enrubannage : balle d'herbe humide entourée de film plastique

A

C

B

PLateau

Qu'est-ce qu'un round baller ?

Un matériel qui fabrique des balles rondes de foin

Un désherbant

Un matériel qui ramasse

l'enrubannage

Enrubannage : balle d'herbe humide entourée de film plastique

Les balles rondes pèsent de 120 à 140 kg.

A

C

B

Solution

Qu'est-ce qu'un plateau ?

Un plat pour présenter des fromages

Un Causse

Une remorque pour transporter les boules de foins

Une tonne à lisier

A

C

B

D

PLateau

Qu'est-ce qu'un plateau ?

Un plat pour présenter des fromages

Un Causse

Une remorque pour transporter les boules de foins

Une tonne à lisier

Les balles de foin sont ensuite amenées dans un hangar, elles doivent être stockées dans un endroit sec. De la question 3 à celle-ci vous venez de voir toutes les étapes pour faire du foin.

A

C

B

D

Solution

Qu'est-ce que le lisier ?

Des excréments d'animaux liquides

Des excréments d'animaux solides

Du crottin

Un aliment du futur

A

C

B

D

PLateau

Qu'est-ce que le lisier ?

Des excréments d'animaux liquides

Des excréments d'animaux solides

Du crottin

Un aliment du futur

Le lisier est composé des excréments (urine et fèces) des animaux d’élevage, sous forme liquide. Il est considéré comme un engrais : il apporte de l’azote et des nutriments essentiels pour fait pousser les végétaux. Cependant, comme tout autre engrais, il peut polluer s’il est appliqué en trop grande quantité. Les excréments sous forme solide (mélangés avec de la paille ou autre litière) sont appelés fumier.

A

C

B

D

Solution

Qu'est-ce que l'ensilage ?

Des céréales fermentées

Des végétaux pour la litière des vaches

Des végétaux (tiges et feuilles) broyés, fermentés et stockés sous bâche

A

C

B

PLateau

Qu'est-ce que l'ensilage ?

Des céréales fermentées

Des végétaux pour la litière des vaches

Des végétaux (tiges et feuilles) broyés, fermentés et stockés sous bâche

L’ensilage permet de conserver les végétaux pour nourrir les animaux en hiver, lorsque l’herbe ne pousse plus. Chez certains éleveurs les animaux ne sortent pas et sont nourris à l’ensilage tout au long de l’année. M. Moisset ne fait pas d’ensilage, il conserve l’herbe sous forme de foin.

A

C

B

Solution

Qu'ont en commun les agriculteurs et les paysagistes ?

Le soin aux végétaux

L'utilisation d'une tronçonneuse

Le travail du sol

Travail du sol : ensemble d'opérations ayant pour but de rendre le sol apte à faire pousser une culture

Plusieurs réponses attendues

A

C

B

PLateau

Qu'ont en commun les agriculteurs et les paysagistes ?

Le soin aux végétaux

L'utilisation d'une tronçonneuse

Le travail du sol

Travail du sol : ensemble d'opérations ayant pour but de rendre le sol apte à faire pousser une culture

Plusieurs réponses attendues

A

C

B

Solution

Pourquoi met-on des animaux dans un tunnel agricole ?

Car il y fait plus chaud que dans une grange

Car il n'y a plus de place dans les autres bâtiments

Car c'est plus joli

A

C

B

PLateau

Pourquoi met-on des animaux dans un tunnel agricole ?

Car il y fait plus chaud que dans une grange

Car il n'y a plus de place dans les autres bâtiments

Car c'est plus joli

Travail du sol : ensemble d'opérations ayant pour but de rendre le sol apte à faire pousser une culture

A

C

B

Solution

L'Aubrac est, durant une période de l'année, tout jaune de jonquilles. A quelle saison fleurissent-elles ?

Automne

Printemps

Ete

A

C

B

PLateau

L'Aubrac est, durant une période de l'année, tout jaune de jonquilles. A quelle saison fleurissent-elles ?

Automne

Printemps

Ete

On trouve des jonquilles dans les pâturages de l'Aubrac.

A

C

B

Solution

Quels sont les points communs entre une narcisse et une jonquille ?

Elles poussent en Aubrac

Ce sont des fleurs

Elles sont

Plusieurs réponses attendues

On les utilise pour faire du parfum

vivaces

Vivace : plante qui repousse d'une année sur l'autre au même endroit, une plante vivace ne "meurt" pas en hiver

A

C

B

D

PLateau

Quels sont les points communs entre une narcisse et une jonquille ?

Elles poussent en Aubrac

Ce sont des fleurs

Elles sont

Plusieurs réponses attendues

On les utilise pour faire du parfum

vivaces

Vivace : plante qui repousse d'une année sur l'autre au même endroit, une plante vivace ne "meurt" pas en hiver

Narcisse et jonquilles sont deux des fleurs emblématiques de l’Aubrac. Elles poussent dans les prairies naturelles légèrement humides. Ces prairies sont des refuges pour la biodiversité, c’est en partie pourquoi il faut les préserver.

A

C

B

D

Solution

Qu'est-ce que le foin ?

De la paille

De l'herbe sèche

De la terre

A

C

B

PLateau

Qu'est-ce que le foin ?

De la paille

De l'herbe sèche

De la terre

Le foin est de l’herbe coupée et séchée. Il est stocké sous forme de balles rondes ou carrées. Les animaux de M. Moisset sont nourris exclusivement au foin en hiver.

A

C

B

Solution

Quels sont les différents types de clôtures ?

Plusieurs réponses attendues

Murs en pierre

Fils électriques

Haies

Grillage

Fils barbelés

A

C

B

D

E

PLateau

Quels sont les différents types de clôtures ?

Plusieurs réponses attendues

Murs en pierre

Fils électriques

Haies

Grillage

Fils barbelés

Toute clôture est bonne pour fermer une prairie, le principal étant que les animaux ne puissent pas sortir. En effet, des animaux en liberté sont dangereux : ils peuvent par exemple provoquer des accidents de la route. De plus, les animaux risquent leur vie et cela représenterait une perte pour l’éleveur.

A

C

B

D

E

Solution

Qu'est-ce qu'une prairie naturelle ?

Un champ

Un jardin

Un pré qui n'a jamais été cultivé

Un type de forêt

A

C

B

D

PLateau

Qu'est-ce qu'une prairie naturelle ?

Un champ

Un jardin

Un pré qui n'a jamais été cultivé

Un type de forêt

Les prairies naturelles sont des espaces qui n’ont jamais été cultivées. Elles abritent un grand nombre d’espèces végétales et animales. De plus elles permettent de stocker du carbone dans le sol.Aujourd’hui, certaines prairies naturelles sont remplacées par des cultures. Ceci est très règlementé, il y a une véritable volonté de préserver les prairies.

A

C

B

D

Solution

Quelle surface représente 1 hectare, l'unité utilisée pour définir les surfaces des champs ?

1 m2 : l’espace que prend un élève en classe

10 m2 : la taille d’une chambre moyenne

10 000 m2 : un terrain de foot et demi

100 m2 : une maison avec 3 chambres, une cuisine et un grand salon

A

C

B

D

PLateau

Quelle surface représente 1 hectare, l'unité utilisée pour définir les surfaces des champs ?

1 m2 : l’espace que prend un élève en classe

10 m2 : la taille d’une chambre moyenne

10 000 m2 : un terrain de foot et demi

100 m2 : une maison avec 3 chambres, une cuisine et un grand salon

Les champs des agriculteurs ont des tailles variables, de moins d’un hectare à plus de 20. M. Moisset a dans son exploitation 110 hectares de prairies.

A

C

B

D

Solution

Les bovins sont-ils obligatoirement rentrés dans l'étable en hiver ?

Oui

Non

Ça dépend

l'étable

Etable : bâtiment dans lequel vivent les bovins (vaches)

A

C

B

PLateau

Les bovins sont-ils obligatoirement rentrés dans l'étable en hiver ?

Oui

Non

Ça dépend

l'étable

Etable : bâtiment dans lequel vivent les bovins (vaches)

Cela dépend des exploitations, du climat et des races élevées. Chez M. Moisset, les vaches restent toute l’année dehors (même quand il neige) car elles sont rustiques et adaptées à ces conditions.

A

C

B

Solution

Quelle est cette race de bovins ?

Prim'Holstein

Aubrac

Charolaise

A

C

B

PLateau

Quelle est cette race de bovins ?

Prim'Holstein

Aubrac

Charolaise

C’est la race de vache originaire de l’Aubrac, élevée par M. Boisset. Les Aubrac sont des vaches mixtes, destinées à produire à la fois viande et lait.

A

C

B

Solution

Qu'est-ce qui différencie un taureau et un boeuf ?

Un boeuf est plus beau

Un boeuf est castré

Un taureau a des cornes

Un taureau est plus gros

A

C

B

D

PLateau

Qu'est-ce qui différencie un taureau et un boeuf ?

Un boeuf est plus beau

Un boeuf est castré

Un taureau a des cornes

Un taureau est plus gros

Les bovins mâles castrés sont des bovins auxquels on a ôté les testicules. Ainsi, ils ne peuvent plus se reproduire et leur viande sera meilleure. De plus, les bœufs sont moins agressifs (donc moins dangereux pour l’éleveur) et peuvent être mélangés aux vaches sans risque de reproduction. Les cornes peuvent être absentes (écornage = on les a coupées) chez les bovins. Chez M. Moisset, les Aubrac conservent leurs cornes.

A

C

B

D

Solution

Combien de mois dure la gestation d'une vache ?

3 mois 3 semaines 3 jours comme les porcins

5 mois comme les ovins et caprins

9 mois comme les humains

11 mois comme les équins

gestation

A

C

B

D

Gestation : période pendant laquelle une vache est "enceinte"

PLateau

Combien de mois dure la gestation d'une vache ?

3 mois 3 semaines 3 jours comme les porcins

5 mois comme les ovins et caprins

9 mois comme les humains

11 mois comme les équins

La gestation de la vache dure 9 mois. L’accouchement est nommé le vêlage.

gestation

A

C

B

D

Gestation : période pendant laquelle une vache est "enceinte"

Solution

Qu'est-ce que la monte naturelle ?

Un mode de reproduction

La montée des vaches en montagne pour l'été

La poussée des cornes chez le veau

A

C

B

PLateau

Qu'est-ce que la monte naturelle ?

Un mode de reproduction

La montée des vaches en montagne pour l'été

La poussée des cornes chez le veau

La monte naturelle est un mode de reproduction des animaux : le taureau monte sur la vache, insère son pénis dans le vagin de la vache et éjacule pour déposer son sperme dans les voies génitales de la femelle. Un autre mode de reproduction possible est l’Insémination Artificielle : le sperme du taureau est recueilli en avance, réfrigéré ou congelé puis introduit dans les vois génitales de la femelle par un inséminateur. M. Moisset a un taureau sur son exploitation : il pratique la monte naturelle.

A

C

B

Solution

Peut-on faire se reproduire deux bovins issus de races différentes?

Oui

Non

A

B

PLateau

Peut-on faire se reproduire deux bovins issus de races différentes?

Oui

Non

Si deux bovins sont de races différentes ils restent de la même espèce. Or c’est l’espèce qui compte pour la reproduction. On appelle cette opération un croisement. Cela permet d’obtenir des animaux ayant les caractéristiques les plus intéressantes de chaque race. Par exemple, en Lozère, des croisements se font entre des Aubrac (bonne viande) et des Charolais (grosse production de viande) : c’est le label Fleur d’Aubrac qui donne une viande très goûteuse. M. Moisset a des purs Aubracs (reproduction entre mâle et femelle Aubrac).

A

B