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Transcript

Séquence: jour de courses

Activité 1

Activité 2

Activité 3

Bilan

Exercices

La shepherd’s pie, une sorte de hachis parmentier à l’anglaise

Le rôti de boeuf-légumes

L’assiette du grand festin composée de travers de porc, de cuisses de poulet et de légumes.

Le sticky toffee pudding bien consistant

Le ragoût de boeuf et d’agneau à la Guinness servi dans un gros pain

Quelques plats servis à Poudlard

Activité 1 : lire les étiquettes pour trouver la composition des aliments1) Coller une étiquette alimentaire sur votre cahier.2) lire cette étiquette alimentaire, et dire ce que nous apporte cet aliment :

Il nous apporte de l’énergie, des lipides (matières grasses), des protides (protéines), des glucides (sucres), des sels minéraux (sel, phosphore), des fibres.

3) Compléter le tableau ci-dessous à l’aide des étiquettes fournies puis compléter les phrases ci-dessous:

Cuisses de poulet rôties

Œufs

Jus d’orange

Bacon

Petits pois

Eau

L’aliment le plus riche en lipides est : L’aliment le plus riche en glucides est: L’aliment le plus riche en protides est: L’aliment le plus énergétique est:.

Oeuf

Jus d’orange

Oeuf

Bacon

Activité 2: Déterminer de quoi dépendent les besoins énergétiques des personnes.

A partir du document 1: a) Indiquer les besoins énergétiques journaliers d’Harry et d’Hermioneen kilojoules (kJ):

Harry: 12800 kj, Hermione: 10000 kj

b) Comparer les besoins énergétiques d’ Harry à celui d’un homme âgé

Les besoins énergétiques d’ Harry sont supérieurs à ceux d’un homme âgé

La quantité d’énergie est de 1800 Kj

b) Donner la quantité d’énergie en kilojoules consommée par Harry lorsqu’il est au repos:

La quantité d’énergie est de: 350 Kj

2) A partir du document 2:a) Donner la quantité d’énergie en Kilojoules consommée par Harry pour faire un heure de quidditch

c) Comparer la quantité d’énergie consommée par Harry au repos et lorsqu’il fait 1h de quidditch.

La quantité d’énergie augmente lorsque Harry fait une activité

3) Indiquer de quoi dépend la consommation en énergie d’un individu?

Elle dépend de l’âge, du sexe et de l’activité

Activité 3: Utiliser un logiciel pour concevoir 1 menu équilibré pour Harry 1) Des besoins énergétiques variables selon les individus Flasher le QR Codeavec l’applicationi-nigma de votretablette Entrer les caractéristiquesde Harry (Age= 18 ans, masse= 70 kg, taille= 180 cm, cliquer sur suite après chaque réponse.

a) Calculer son IMC: INDICE DE MASSE CORPORELLE, il permet d’estimer la corpulence d’une personne (c’est-à-dire l’ampleur de son corps)

IMC=

b) Calculer la valeur de son métabolisme de base en KJ/jour (kilojoules/jour)

Dépense énergétique=

d) Calculer les besoins énergétiques journaliers en tenant compte de son activité physique: métabolisme de base + dépenses énergétiques quotidiennes (en kJ)

métabolisme de base= dépenses énergétiques nécessaires au fonctionnement de l’organismeau repos pour 24h

c) Calculer la dépense énergétique en KJ pour une activité importante

Métabolisme de base=

6135 Kj

13804 kj

Activité importante: 

Activité Faible :

9854 kj

21,6

7669 Kj

2) Etablir un menu équilibré à l’aide des documents ci-dessous donnant quelques règles à suivre pour composer les menus pour une journée.Menu équilibré: Ensemble des aliments absorbés en une journée pour satisfaire ses besoins en énergie et en matière.

Document 1:pyramide alimentaire

Document 2:Répartition journalière

Choisir les aliments (cliquer sur rajouter l’aliment à chaque fois) qui composent le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, le goûter et noter les dans le tableau ci-dessousau crayon à papier.

60%

23%

17%

43%

17%

34%

Voici la répartition conseillée de l'apport énergétique sur une journée :

Exemple de menu équilibré pour une journée de faible activité

Bilan :

Les aliments sont source d’énergie et de matière pour notre corps.L’alimentation doit apporter à un individu suffisamment d’énergie et une quantité équilibrée de lipides (matière grasse), glucides (sucres) et de protides (protéines).Les besoins en aliments des êtres humains sont variables. Ils dépendent notamment de l’activité physique, du sexe et de l’âge.

EXERCICE 1: Lecture d’une étiquette alimentaire

176 kj

467 kj

600 kj

331 kj

712 kj

600 kj

117 kj

 EXERCICE 2 : Le petit déjeuner à Poudlard

EXERCICE 3: Le petit déjeuner idéal

Adolescent sédentaire10500 kJAdolescent (1h de sport /jour)12500

Adolescente sédentaire9400 kJAdolescente(1h de sport /jour)10400 kJ

40kJ

2100kJ

410kJ

210kJ

210kJ

210kJ

410kJ

1046kJ

1046kJ

830 kJ

1880 kJ

1250 kJ

370 kJ

1850 kJ

290 kJ

210 kJ

2090 kJ

420 kJ

1100 kJ

1050 kJ

1050 kJ

920 kJ

1250 kJ

1460 kJ

420 kJ