Por su contenido en yodo, se debe tener cuidado el consumo en personas con problemas de tiroides. Consulte a su médico de cabecera.

Puede consumirse de diversas formas: crudo para ensaladas, jugos, licuados y cocido para darle una textura más suave y fácil de deglutir

Es rico en yodo, sodio y potasio y sus hojas contienen beta-caroteno y minerales como hierro y el calcio

Favorece la producción de glóbulos rojos, blancos y en la formación de anticuerpos en el sistema inmunológico

Se le considera una fuente de fibra; contiene vitamina B1, B2, B3 y B6

Fue hasta el siglo XVI cuando su uso se convirtió en parte habitual de la dieta de los europeos

Se consumían sus hojas y sus bulbos empleándose como medicina tradicional para combatir diversas dolencias

Proviene de la costa norte de África, encontrando vestigios de su cultivo del siglo II a.C.