Proyecto emprendedor,Luisa Robles,5to.compu

Luisa Fernanda Robles Vásquez

Universidad San Carlos de Guatemala

Jacqueline Karina Vásquez Barascout9440511

Centro Universitario Suroccidente

Tec. En Procesamiento de Alimentos

Proyecto de Práctica Profesional Supervisada

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9 Ingredientes10-14 Area Financiera15-16 Gráfica estadística17-18 Área Química19-25 Espacio Publicitario

1 Visión2 Misión3 Objetivos4 Justificación5 Logo6-7 Descripción de proyecto8 Proceso de elaboración

Índice

Ser una empresa productora de chocolate artesanal líder en el mercado a nivel nacional e internacional; sin perder lo tradicional y natural del producto.

Visión

Proporcionar a nuestro cliente un producto 100% guatemalteco y natural; así mismo dar a conocer el producto en sus diferentes presentaciones como una alternativa innovadora y diferente, llegando a satisfacer a los paladares más exigentes.

Misión

-Identificar estrategias y un plan de negocios, para análizar y mejorar los procesos, presupuestos, oportunidades y asuntos necesarios, a fin de adaptar nuestro producto a los cambios y necesidades que van surgiendo en el mercado.

-Establecer herramientas de publicidad y promoción para que el producto pueda ser conocido y consumido por personas de todas las edades, de esta manera ser aceptados por los mismo y así establecer el producto como uno de los favoritos en el mercado

Objetivos Específicos:

Fundamentar a la empresa Kab' como una de las mejores productoras, distribuidoras y comercializadoras de chocolate artesanal del mercado.

Objetivo General:

El chocolate ha sido siempre el producto lider en el mercado del dulce. La idea del chocolate artesanal se originó debido a la gran aceptación que tiene la industria del chocolate en el mercado, aprovechando este aspecto surgió la propuesta innovadora en estilo y forma de hacer chocolate para beber, de manera artesanal; El chocolate es un producto muy delicioso y que se distribuye muy bien, algunos estudios han demostrado que por su sabor y su rentabilidad para venderlo, es uno de los productos que más éxito tiene en el mercado. Este producto tiene como fin incursionar en el área del comercio, entregando un producto accesible para la sociedad.

Justificación

Deleita tu vida

¿Qué es?La empresa kab', es una empresa dedicada a la elaboración y distrución de chocolate para bebida, de tipo artesanal, ofrece un concepto nuevo, que nace como respuesta a una necesidad insatisfecha del mercado; el producto esta elaborado con ingredientes naturales, siendo el cacao su ingrediente principal.¿Para que sirve?La utilidad de consumir este producto, reside en las sustancias beneficiosas que contiene para el organismo, el chocolate es excelente frente a la tristeza, la ansiedad y la irritabilidad, porque contiene teobromina, cafeína y teofilina, componentes que estimulan diversas acciones fisiológicas incluyendo la del sistema nervioso, la circulación sanguínea y tienen efectos diuréticos.¿En qué lugares se puede crear?La ventaja del chocolate artesanal es que su creación puede adaptarse a cualquier lugar que contenga un espacio adecuado y funcional para el proceso del chocolate, usualmente los espacios no deben ser tan grandes si la cantidad es pequeña. Para su elaboración es indispensable contar con un lugar cerca de un molino o trabajar con uno propio; los lugares para su creación son tan variados que pueden encontrarse desde la comodidad de un hogar, hasta talleres industriales.

Descripción del proyecto

¿Por qué es importante?La Importancia del chocolate se encuentra con respecto a la salud, el cacao ha sido reconocido como un gran reconstituyente. Contiene magnesio, hierro, calcio, fósforo, potasio y vitaminas del grupo B, que favorecen el funcionamiento del sistema nervioso. También, contiene polifenoles, antioxidantes naturales que ayudan a prevenir enfermedades degenerativas, frenando el envejecimiento de las células. Lo que le da a las personas la opción de salud, más la dulce satisfacción de sentirse relajado.

Descripción del proyecto

Justificación de elaboración del proyectoAunque el chocolate se fabrica en cientos de paises y comunidades, el surgimiento del chocolate artesanal como proyecto, inició a través de la idea de crear un enfoque diferente con respecto a los chocolates ya existentes en la comunidad mazateca. Se inspiró en desarrollar el interés cultural, comercial y turístico del proceso artesanal del chocolate, de manera que pueda prevalecer la esencia cultural en la población guatemalteca, además de ser el chocolate un producto muy útil y sencillo, a fin de empezar a manejar un modelo de plan de negocios para el lanzamiento de nuevos productos.

Elaboración

Ingredientes

Pataste

Vainilla

Canela

Azúcar

Cacao

Vainilla/vainillina: fórmula química C8H8O3.

Cacao/Teobromina: fórmula química C7H8N4O2

Cinamaldehído/canela: fórmula química C9H8O

Azúcar/sacarosa: fórmula química es C12H22O11

compuestos Químicos

Área química

Espacio Publicitario

Presentación

Encuéntranos...

...en Colonia Jardines de Mazatenango

Gracias por su atención