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Les compétences numériques et
le magasin pédagogique en CAP EPC

La gestion d'un site marchand

La gestion commerciale et de la caisse


Approche omnicanale

Le magasin pédagogique

Les outils de suivi des compétences

En CAP EPC, l'approche omnicanale suppose :


  • des magasins phygitaux
  • une expérience client à 360°


Dans un contexte marketing, le terme d'omnicanal ou d'omnicanalité désigne le fait que tous les canaux de contact et de vente possibles entre l'entreprise et ses clients sont utilisés et mobilisés. La notion d'omnicanal peut désigner tout autant les contacts pris à l'initiative des clients ou prospects que ceux émanant de l'entreprise.


L'omnicanalité est souvent vue comme une évolution du multicanal où l'utilisation simultanée des canaux disponibles est mieux optimisée. Elle est le plus souvent évoquée dans le cadre du commerce omnicanal.

Une stratégie d'omnicanal est généralement une réponse aux attentes et évolutions des comportements des consommateurs qui deviennent des omniconsommateurs.


Dans ce cadre, on peut également observer pour certains acteurs une relative fusion des canaux à travers par exemple des pratiques de Click and Collect et de digitalisation des points de vente.


Une pratique omnicanale maîtrisée suppose d'éliminer les silos marketing et logistiques afin d'avoir une vue à 360° du client et d'optimiser l'expérience client.

La gestion d'un site marchand en CAP EPC

OXATIS : logiciel indispensable et vidéo de présentation

Les opérations de base de gestion d'un site marchand


Approche omnicanale

Oxatis est une entreprise française qui propose une solution complète et très performante de création de sites d'e-commerce.


Oxatis et l'Education nationale ont construit un partenariat notamment avec l'Académie de Grenoble.


L'entreprise offre un site gratuit par établissement accompagné de l'ensemble des services dont l'aide en ligne (fiches, vidéos) et la hot-line.



En CAP EPC, les opérations de base de gestion d'un site marchand sont :

  • la création de catégories d'articles
  • la mise en ligne d'un article
  • l'animation de la page vitrine du site
  • la passation d'une commande
  • la réception d'une commande
  • l'activation des moyens de paiement
  • la facturation
  • la gestion des commandes en Drive, en Click and Collect etc.
  • la gestion du site marchand dans le respect de la RGPD



  • Vers un premier tour d'horizon des utilisations d'Oxatis sous forme de Quiz :


https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeVYlEeVmv4muiTYG1jmvy2h54hkGPjfSdA3qfTX2SWpVMhkA/viewform


  • Vers un deuxième tour d'horizon des utilisations d'Oxatis sous forme de Padlet :


https://padlet.com/cedric_devry/jizxqz1zzfbjfpsq


Rubrique en cours d'élaboration

La gestion commerciale et de la caisse
en CAP EPC

HIBOUTIK : logiciel indispensable et vidéo de présentation

Les opérations de base de la gestion commerciale et de la caisse

Autres logiciels de gestion commerciale et de caisse


Approche omnicanale

Hiboutik est un logiciel de caisse gratuit sur Internet pour toutes les fonctionnalités essentielles de caisse quotidiennes (enregistrement des ventes, suivi des ventes, des stocks et des clients).


Hiboutik a l'avantage d'être sans installation, accessible via Internet. Les mises à jour sont automatiques et les sauvegardes sont régulières et sécurisées.


Hiboutik est aussi intuitif, simple d'utilisation, disponible immédiatement, sans formation et le matériel est facile à installer.


Hiboutik est un logiciel complet, riche en fonctionnalités, mono ou multi-boutiques et multi-supports.


Hiboutik est conçu par et pour des commerçants mais est aussi recommandé par l’Académie de Grenoble.



Voici différentes vidéos qui pourront vous aider dans la prise en main d'Hiboutik :


  • Vidéo 1 : Présentation rapide d'Hiboutik

https://youtu.be/bSRe7c6uCQw


  • Vidéo 2 : Création du compte Hiboutik

https://tribu.phm.education.gouv.fr/portal/share/REf4K4


  • Vidéo 3 : Création des produits et paramétrages

https://tribu.phm.education.gouv.fr/portal/share/gxP8iR


  • Vidéo 4 : Création et gestion du fichier fournisseurs

https://tribu.phm.education.gouv.fr/portal/share/PQdgxx


  • Vidéo 5 : Création et gestion du fichier clients

https://tribu.phm.education.gouv.fr/portal/share/QkPIOK


  • Vidéo 6 : Création, gestion des ventes et de la caisse

https://tribu.phm.education.gouv.fr/portal/share/37PNiU


  • Vidéo 7 : Les synthèses

https://tribu.phm.education.gouv.fr/portal/share/hQ64Wd


En CAP EPC, les opérations de base de gestion commerciale et de la caisse sont :

  • les commandes/les ventes (gestion complète des processus de vente etc.)
  • les clients (historique d'activité, gestion des comptes clients, programme fidélité etc.)
  • les produits/les prestations (fiche produit détaillé, impression automatique des étiquettes etc.)
  • la caisse (suivi du fond de caisse, historique des actions sur caisse)
  • le stock et les fournisseurs (suivi automatique du stock, gestion des fournisseurs etc.)
  • les statistiques des ventes (états des ventes mensuels et annuels etc.)
  • la gestion des commandes en Drive, en Click and Collect etc.
  • la gestion commerciale et de la caisse dans le respect de la RGPD


Il existe d'autres logiciels de gestion commerciale et de caisse gratuits comme :


  • Loyverse dont les fonctionnalités proposées sont très poussées (envoi d'un ticket de caisse par email aux clients, application d'une promotion, scannage des produits grâce à la caméra de l'appareil, gestion des stocks et des employés, statistiques des ventes etc.)

https://loyverse.com/fr


  • Caisse enregistreuse qui est très intuitif et simple d'utilisation avec des fonctionnalités telles que la gestion des stocks, du fond de caisse et d'un nombre illimité d'articles, statistiques et graphiques des ventes etc.

https://caisse.enregistreuse.fr


  • IziCaisse qui permet d'effectuer toutes les opérations de caisse : gestion des paiements, impression des factures et des tickets de caisse, gestion des remises , statistiques des ventes etc.
    http://izicaisse.com/


  • ShopCaisse qui propose des fonctionnalités de base pour la gestion des ventes. Des mises à jour sont effectuées régulièrement apportant ainsi des nouveautés.

https://www.shopcaisse.com


  • RoverCash qui propose des fonctionnalités variées liées à la vente et à l'encaissement, à la fidélité client et à la gestion des stocks ainsi que des statistiques pour suivre l'activité et analyser les résultats.

https://www.rovercash.fr


Les outils de suivi des compétences
en CAP EPC

Le fichier Excel : outil de suivi indispensable et vidéo de présentation

Les compétences professionnelles en CAP EPC

Autres outils de suivi des compétences professionnelles


Approche omnicanale

Le fichier Excel de suivi des compétences du site Ecogest de Grenoble permet :


  • une évaluation des compétences par profil avec un code couleurs
  • une transcription en notes
  • une liberté d'évaluation de compétences par profil et de transcription en notes
  • un suivi des compétences et une traçabilité assurés
  • une utilisation simple
  • une utilisation du fichier dans toutes les disciplines
  • une évaluation de toute forme de production (écrites, orales, PFMPs, attitudes professionnelles etc.)
  • une évaluation et un conseil dans le cadre de l'orientation
  • une conduite aisée et libre des évaluations par profil
  • une aide individualisée en ligne


Le fichier Excel de suivi des compétences sera un parfait outil complémentaire du suivi des compétences de ProNote.



Il existe d'autres outils de suivi des compétences professionnelles comme :


  • SACoche : logiciel libre et gratuit qui permet d'évaluer les élèves par compétences, de conserver un historique de leur parcours, de déterminer un état d'acquisition de chaque compétence, de les collecter pour estimer la maîtrise du socle commun, dont les fonctionnalités proposées sont très poussées (envoi d'un ticket de caisse par email aux clients, application d'une promotion, scannage des produits grâce à la caméra de l'appareil, gestion des stocks et des employés, statistiques des ventes etc.) https://sacoche.sesamath.net/index.php?page=utilisation)



L'académie de Grenoble recommande l'utilisation du suivi des compétences sur ProNote, permettant un suivi tout au long de la formation de l'élève. ProNote pourra être complété par le fichier Excel de suivi des compétences du site Ecogest de Grenoble.




En CAP EPC, les compétences professionnelles à valider sont notamment :

  • Bloc 1 : Recevoir et suivre les commandes :

- Participer à la passation des commandes fournisseur

- Réceptionner

- Stocker

- Préparer les commandes destinées aux clients


  • Bloc 2 : Mettre en valeur et approvisionner :
    - Approvisionner, mettre en rayon et ranger selon la nature des produits

- Mettre en valeur les produits de l'espace commercial

- Participer aux opérations de conditionnement des produits

- Installer et mettre à jour la signalétique

- Lutter contre la démarque et participer aux opérations d'inventaire


  • Bloc 3 : Conseiller et accompagner le client dans son parcours d'achat :

- Préparer son environnement de travail

- Prendre contact avec le client

- Accompagner le parcours client dans un cadre omnicanal

- Finaliser la prise en charge du client

- Recevoir les réclamations courantes



Le magasin pédagogique en CAP EPC

L'évolution du magasin pédagogique

Le matériel et les logiciels nécessaires

L'intégration dans un plateau technique


Approche omnicanale

La mise en place du nouveau référentiel du CAP EPC, suppose une évolution du magasin pédagogique pour :


  • être au plus proche de l'évolution des magasins existants et notamment ceux du domaine alimentaire avec l'apparition du Drive, des caisses automatiques, des bornes d'accueil, l'intégration des outils digitaux etc.
  • permettre aux élèves de mettre en pratique leurs compétences en réception et suivi des commandes, en mise en valeur et approvisionnement, ainsi qu'en conseil et accompagnement du client dans son parcours d'achat dans une approche omnicanale
  • mettre en œuvre en permanence les applications et technologies digitales ainsi que les outils de traitement de l'information
  • être en lien avec les magasins tendant vers le phygital



Voici un exemple d'épicerie pédagogique, "L'épicerie de vos envies" du Lycée Maréchal Leclerc d'Alançon, utilisant les outils numériques (emails, étiquetages, gestion des commandes, inventaires etc.) :


http://www.cerpeg.fr/cerpeg/index.php/filieres-tertiaire/filiere-commerciale2/cap-epc/40-sample-articles/article-courant-cap-epc/238-cap-epc-7?tmpl=component


Cet exemple de mise en place d'épicerie pédagogique peut être intégré avec le chef d’œuvre et peut être travaillé en co-intervention et en transversalité avec les disciplines du CAP EPC.


En CAP EPC tout comme en Bac Pro Relation Client, le magasin pédagogique doit être intégré dans un plateau technique comprenant :


  • un espace de travail sur tables classiques facilement déplaçables afin d'adapter l'organisation spatiale à l'activité (en réunion, individuelle, en groupe etc.)
  • un espace informatique
  • une borne d'accueil (de préférence déplaçable aisément)
  • un poste téléphonique (réception d'appels extérieurs etc.)
  • un magasin pédagogique (intégré au plateau technique ou contigu à celui-ci)


- Lien vers le plateau technique du site Ecogest de Grenoble :

http://ecogest.ac-grenoble.fr/index.php?babrw=babArticles/babArticleCategory_108/babArticleCategory_78/babArticleTopic_431/babArticle_2585



En CAP EPC, le matériel et les logiciels nécessaires du magasin pédagogique sont :

  • les équipements habituels : gondoles doubles et simples faces, têtes de gondole, rayonnages muraux, univers et assortiment de produits, PLV, éléments de signalétique, vitrine, mannequins, miroir, étiqueteuse, bolduc, papier cadeaux, tapis, tiroir-caisse, lecteur de codes-barres, écran tactile, ticket de caisse, balance etc.
  • Un roll, un chariot à dossier grillagé, un rayonnage etc.
  • Un poste informatique relié à Internet et à la caisse avec un comptoir : logiciel de gestion commerciale et de caisse (recommandation académique Hiboutik, gratuit), présentation des produits indisponibles en magasin mais disponibles sur le site du e-commerce avec commandes (recommandation académique Oxatis). Ces deux logiciels en SAS ne nécessitent aucun téléchargement en établissement.
  • Un écran interactif grand format ou simplement un tableau interactif pour accéder à l'offre en ligne du site e-commerce et aux autres supports omnicanaux créés.
  • Une ou deux tablettes
  • L'accès à la Wifi pour la consultation des produits, des commandes etc. à partir du mobile des vendeurs
  • Une ligne de caisse avec tapis roulant, caisse intégrée et lecteur de codes-barres etc.


Il est judicieux que ce magasin pédagogique avec sa boutique en ligne puissent être construits avec les élèves. Cela peut être intégré dans le chef d’œuvre.


- Lien vers le magasin pédagogique du site Ecogest de Grenoble :

http://ecogest.ac-grenoble.fr/index.php?babrw=babArticles/babArticleCategory_108/babArticleCategory_78/babArticleTopic_431/babArticle_2585


- Lien vers Oxatis du site Ecogest de Grenoble :

http://ecogest.ac-grenoble.fr/index.php?babrw=babArticles/babArticleCategory_108/babArticleCategory_78/babArticleTopic_431/babArticle_2451


- Lien vers le site d'Hiboutik :

http://www.hiboutik.fr/



Les ressources disponibles du CERPEG
en CAP EPC

Le lien vers le site du CERPEG


Approche omnicanale

Merci pour toute votre attention


Approche omnicanale