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Le lycée Anne-Sophie PICles formations

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Les formations technologiques et supérieures du lycée

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1.1 Le Bac STHR

II se prépare après le collège pour trois ans et mène au BTS (management hôtellerie -restauration logiquement ou BTS tourisme ou autre ...). Il permet une reversibilité de parcours vers l'enseignement général. L'élève est polyvalent puisqu'il apprend ausi bien les techniques de service, d'hébergement et de cuisine. les élèves font deux stages de 4 semaines.

Les locaux

1.2 La MAN

C'est une classe transitoire, après un baccalauréat général ou technologique hors STHR pour aller en BTS MHR l'année suivante (rattrapage du programme de bac STHR et stage). Un stage de deux mois a lieu en juin et juillet.

1.3 Le BTS MHR

Ce BTS management hôtellerie-restauration se prépare après le bac STHR ou une mise à niveau après un bac général ou un bac professionnel dans la restauration . La première année est un tronc commun et la deuxième année se fait dans la spécialisation choisie (restaurant, cuisine, hébergement). Un stage de 16 semaines a lieu en fin de première année. Il peut également être suivi en apprentissage.

1.3 Le BTS Tourisme

II se prépare après le bac STHR ou après un bac général ou un bac professionnel . Plusieurs options sont possibles en deuxième année : chinois, parcours de professionnalisation à Quebec, parcours de spécialisation. 14 à 16 semaines de stages sont réalisées..

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Les formations du lycée professionnel

Section 02

Les formationstechnologiques et supérieures

2.1 Le CAP Commercialisation et services en HCR (hôtel, café, restaurant)

II se prépare après le collège et se réalise en deux ans.Il comporte beaucoup de pratique de service. 14 semaines de stage sont proposées sur la scolarité.Il est possible de continuer ensuite en bac professionnel.

2.2 Le CAP cuisine

II se prépare après le collège et se réalise en deux ans.Il comporte beaucoup de pratique de cuisine. 14 semaines de stage sont proposées sur la scolarité.Il est possible de continuer ensuite en bac professionnel.

2.3 Le CAP pâtisserie

II se prépare après le collège et se réalise en deux ans.Il comporte beaucoup de pratique de pâtisserie. Les élèves font 16 semaines de stage durant leur scolarité.Il est possible de continuer ensuite en bac professionnel boulangerie-pâtisserie ou en mention complémentaire pâtisserie.

2.4 Le CAP fleuriste

II se prépare après le collège et se réalise en deux ans.Il comporte beaucoup de pratique d'art floral . Les élèves font 16 semaines de stage durant leur scolarité. Il est possible de continuer ensuite en brevet professionnel.

2.5 Le bac métiers de l'hôtellerie-restauration

II se prépare après le collège et se réalise en trois ans.Il comporte un an de tronc commun puis une spécialisation de deux ans en cuisine (option : organisation et production culinaire) ou en restaurant (option : services et commercialisation). Pour les très bons élèves, il est possible de continuer ensuite en BTS MRHR. Les élève partent en stage de 20 à 22 semaines sur leur scolarité, éventuellement 4 semaines à St Martin dans les Antilles !

2.6 Le bac professionnel boulangerie-pâtisserie

II se prépare en trois ans après le collège.Il comporte beaucoup de pratique en boulangerie-pâtisserie . 22 semaines de stage sont réalisées au cours de la formation. une mention complémentaire pâtisserie peut être effectuée par la suite ou un brevet technique des métiers (BTM spécialisation pâtisserie) ou un brevet professionnel (BP spécialisation boulangerie)

2.7 La mention complémentaire barman

Elle se prépare en un an après un bac technologique ou professionnel.Elle forme aux techniques de bar avec 12 semaines de stage pendant l'année scolaire .

2.7 La mention complémentaire traiteur

Elle se prépare en un an après un bac technologique ou un bac professionnel.Elle forme aux réalisations des traiteurs et comporte 15 semaines de stage pendant l'année scolaire.

2.8 La mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant

Elle se prépare en un an après le bac technologique ou un bac professionnel.Elle comporte beaucoup de pratique en pâtisserie individuelle, le type de dessert qu'on aimerait manger au restaurant ! Vous pourrez vous améliorer également avec 10 semaines de stage.

2.9 La mention complémentaire pâtisserie

Elle se prépare en un an après un CAP pâtisserie ou un bac professionnel boulanger-pâtissier.Elle comporte beaucoup de pratique en pâtisserie. De belles réalisations vous attendent ! 16 semaines de stage vous permettront de progresser en dehors du lycée.

A bientôt parmi nous !

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