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Promoción del consumo de frutas y verduras - Alimentación saludable

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ESCALERA DE sabores y COLORES SALUDABLES

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ESCALERA DE sabores y COLORES SALUDABLES

VEAMOS COMO

Consumir frutas y verduras es muy importante para mantener nuestro cuerpo sano.


Incluirlas diariamente en nuestra alimentación nos ayuda a prevenir enfermedades

Ya sabemos la impotancia de consumir diariamente frutas y verduras, ahora vamos a reforzar nuestros concocimientos a traves del juego de escalera....

JUEGO VIRTUAL

Instrucciones de juego

- Se puede jugar entre 2 - 4 personas o grupos

- Cada participante escoje un jugador el cual puede mover por el tablero
- Para jugar active el dado con un click y detengalo con otro click
- Cada jugador debe avanzar por el tablero, las casillas que indique el dado

Instrucciones de juego

- En cada casilla se encuentran dos simbolos. Primero ubique el mouse sobre para leer la pregunta, comparta la respuesta con los demas jugadores y luego ubiquese sobre para conocer la respuesta correcta.
- Si cae en la casilla con escalera subala a la casilla indicada, lea la pregunta que allí aparece y responda, en caso de caer en una casilla con rodadero baje a la casilla indicada, lea la pregunta y responda.
- Si cae en la casilla Actividad física, todos los jugadores deben realizar la actividad especificada en la respuesta

Vamos a jugar


Elige un jugador

Pulsa el dado dos veces y avanza con tu jugador sobe el tablero

¿Cuántas porciones de frutas se deben consumir en un día?

mínimo 3 porciones.

¿Cuántas porciones de verduras se deben

consumir en un día?

mínimo 2 porciones.

Mencione un beneficio de consumir frutas.

Facilita la digestión, reduce el riesgo de algunas enfermedades cardiopatías y cáncer, contribuye a prevenir el aumento de peso y reduce el riesgo de obesidad, buena fuente de vitaminas, minerales, fibra alimentaria y antioxidantes.

Falso o verdadero. ¿Las lentejas hacen parte del grupo de las

verduras?

Falso

¿Cuántos minutos de actividad

física debe hacer una persona adulta al día?

30 minutos

Como práctica, realizaremos 5 sentadillas en el puesto.

Diga si es falso o verdadero: ¿Las frutas y verduras son fuente importante de vitaminas y minerales?

Verdadero.

Describa la preparación de una ensalada de frutas y verduras.

ENSALADA DE APIO Y MANZANA

3 porciones

Tiempo de preparación 20 minutos

Dificultad baja

Ingredientes

6 tallos de apio

2 manzanas rojas

Nueces (opcional)

Jugo de 2 naranjas o 2 limones

Preparación

Lavar y desinfectar las manzanas y los tallos de apio. Cortar el apio y la manzana en trozos (no pelar la manzana ya que la piel

es rica en fibra y antioxidantes). Agregar en una ensaladera junto con las nueces, añadir el jugo de naranja o limón. Mezclar y

servir.


Diga un beneficio de consumir agua.

Hidratación

Mejorar la digestión

Evita el estreñimiento.

Describa una receta que contenga dentro de sus ingredientes verduras.


ENSALADA DE ESPINACA Y FRESA

4 porciones

Tiempo de preparación 20 minutos

Dificultad baja

Ingredientes

500 gr de espinaca lavada y cortada en tiritas

200 gr de fresa lavada y cortada

200 gr de queso campesino rallado

200 cc de yogurt natural

Preparación

Lavar y desinfectar la espinaca y fresas. Cortar en tiras la espinaca y por la mitad las fresas. Rallar o cortar en cuadros el

queso. Agregar los ingredientes en una ensaladera y adicionar el yogurt. Mezclar y servir.


RECETA DE ZANAHORIA CON LENTEJA


6 porciones

Tiempo de preparación 30 minutos

Dificultad media

Ingredientes

1 taza de lentejas

3 zanahorias medianas

4 cucharadas soperas de tomate picado

1 cebolla cabezona finamente picada

2 cucharadas soperas de aceite vegetal

1 cucharadita de sal

1 diente de ajo

7 tazas de agua

Preparación

Colocar las lentejas en 3 tazas de agua media hora antes de su preparación (de ser necesario); no reutilizar esta agua. Hacer

un hogao con la cebolla, el tomate, el aceite, el ajo y la sal. Agregar 4 tazas de agua y cuando hierva añadir las lentejas y las

zanahorias peladas y picadas en cuadritos pequeños. Dejar cocer durante 15 minutos a fuego medio.




¿Qué enfermedades previene el consumo diario de frutas y verduras?

Estreñimiento

Algunos tipos de cáncer

Enfermedades del corazón

Hipertensión arterial

Colesterol y triglicéridos altos
Diabetes, entre otras

Diga un beneficio de consumir verduras.

Facilita la digestión

Evitando el estreñimiento

Buena fuente de vitaminas y minerales, fibra y antioxidantes

Ayuda a mantener peso saludable

Ayuda a mejorar la visión.

Falso o verdadero: Las cremas de verduras en paquete tienen alto contenido de sodio.

Verdadero.

¿Cuántos minutos de actividad física debe realizar un adulto a la semana?

150 minutos. Ejercicio: Realizar 10 giros de hombros hacia adelante y 10 hacia atrás

¿Por qué nos recomiendan comprar frutas y verduras de cosecha?

Porque son más económicas

Hay mayor acceso

Son de mejor calidad.

¿Qué frutas y verduras tienen vitamina A?

Papaya, mango, brócoli, espinaca, berro, acelga, zanahoria. La vitamina A ayuda a mantener la buena visión, la salud de la piel, la integridad de las mucosas y las defensas del organismo contra las enfermedades.

¿Cuántos vasos de agua debemos tomar al día?

Entre 4 a 6 vasos, adicionales a los líquidos contenidos en el resto de la alimentación

¿Para la preparación de los jugos, la fruta se debe cocinar?

No, porque se pierden vitaminas y minerales en la cocción.

¿Qué beneficios brinda el consumo de aguacate?

Alto contenido de grasas benéficas (insaturadas), las cuales favorecen la salud de corazón, venas y arterias, y por tanto disminuye el riesgo de sufrir infartos.

¿Es mejor consumir las verduras crudas o cocidas?

Es preferible consumirlas crudas porque se aprovechan en un mayor porcentaje sus nutrientes y el aporte de fibra y agua.

Mencione una fruta rica en vitamina C.

Curuba, guayaba, limón, naranja, mandarina, toronja.

Falso o verdadero: ¿Las frutas pierden nutrientes si se preparan con leche?

Falso.

Falso.

Falso o verdadero: El aguacate y el coco son frutas.

Verdadero

¿Por qué en el desayuno es mejor consumir fruta en porción que tomar jugo?

Porque el aporte de fibra de la fruta en porción es más alto. Y en el jugo hay un mayor contenido de azucares.

¿Las personas con diabetes pueden consumir todo tipo de frutas?

Sí, siempre y cuando los niveles de azúcar estén controlados, y no se exceda la porción recomendada.

Explique por qué es necesario lavar y desinfectar las frutas y verduras

Se lavan para quitar la suciedad y se desinfectan, para disminuir y/o eliminar microorganismos que puedan afectar la salud.

¿A qué hora del día es más recomendable consumir fruta?

Preferiblemente en la mañana, pero también se pueden consumir al medio día y en la tarde.

¿Cómo realiza el lavado y desinfección de frutas y verduras en su hogar?

Inicialmente se lavan con el agua del grifo a chorro, luego se desinfectan sumergiéndolas en una mezcla de agua potable (1 litro) y una cucharadita de hipoclorito de sodio (1 ml) por 5 minutos y luego se enjuagan nuevamente con agua potable.

¿Cuál es la recomendación de actividad física para personas adultas con sobrepeso?

300 minutos a la semana de actividad física de moderada a vigorosa. Realizar 3 series de 10 skiping cada una.

Falso o verdadero: ¿es saludable consumir verduras enlatadas?

Falso

Debido a su alto contenido de sal/sodio. Adicionalmente las latas tienen recubrimiento que pueden ser nocivos para la salud.

¿Cuál es la diferencia entre ejercicio y actividad física?

Ejercicio físico: “Es un modo de actividad física planeada, estructurada, y repetitiva que está orientada a mejorar y/o mantener uno o más componentes de la aptitud física”.

Actividad Física: “Cualquier movimiento corporal voluntario producido por la contracción muscular esquelética, resultando en un incremento del gasto energético por encima de los requerimientos en estado de reposo”.


Realizar 3 series de 10 saltos abriendo brazos y piernas al tiempo (estrellitas)

¿Cómo se identifica que las verduras de hoja están frescas al momento de la compra?

Hojas crujientes quebradizas, color verde brillante.

Se debe rechazar cuando: su olor y color no es el característico, tiene tejidos blandos, presenta huecos, caminos, hongos, materias extrañas o signos de infestación o infecciones.


¿Si se evidencia presencia de moho en alguna fruta, que se debe hacer?

En el caso de encontrar la fruta o verdura con moho es mejor desecharla, pues en su interior ya se encuentra contaminada.

¿Cómo se almacenan adecuadamente las frutas y verduras en el hogar?

Se determina si se almacenaran al medio ambiente, en canastillas; en la nevera en recipientes plásticos; o porcionadas y congeladas. En los tres casos, los espacios y recipientes deben estar limpios y secos. Nunca las deje directamente en el piso.

Falso o verdadero: Los jugos industrializados contienen altas cantidades de fruta natural.

En Resumen...

vamos a reforzar lo aprendido, pulza el dibujo y diligencia el test


Clave: FYV