PRESENTACIÓ CICLES FORMATIUS v1

cicles formatiusife

2021 -22

INSTAL·LACIONS

COMUNICACIÓ

COMUNITAT EDUCATIVA DEL CENTRE

MISSIÓ I VALORS

PROJECTES

EL CENTRE

PRESENTACIÓ DELS CICLES FORMATIUS DE L'OLIVAR GRAN

CFGS Direcció de cuina

CFGM Forneria, pastisseria i confiteria

CFGM Cuina i gastronomia

CFGM Serveis en restauració

IFE Auxiliar en serveis de restauració i elaboració d'àpats

ERASMUS +

PREINSCRIPCIONS

El Centre

Institut Públic Estudis: ESOBATCicles formatiusIFEPFI-PTT 790 alumnes – 84 professors –5 PAS –1 PAE

menú

MISSIÓ •Desenvolupar capacitats personals i acadèmiques dels alumnes •Ciutadans lliures, participatius, respectuosos i oberts a la diversitat i als canvis VALORS •Motor de la societat. Ciutadans actius i crítics •Participació, solidaritat, convivència, respecte •Singularització dels aprenentatges. Foment Excel·lència •Aposta pel plurilingüisme •Ús de les TIC

menú

menú

DIRECTOR

CAP D'ESTUDIS

COORDINADORA PEDAGÒGICA

CAP D'ESTUDIS FP

SECRETARIA

Coordinacions

Tutories

Mobilitat

Orientació

Famílies

PAS

Secretaria

PAE

Coordinacions FP

Mobilitat FP

Gestió Escola Hostaleria

Coordinacions

Xarxes de centre

Caps Departament

Comissions

CONSELL DE DIRECCIÓ

Representant Families

Representant Alumnes

Representant AMPA

Representant Professors

CONSELL ESCOLAR

Representant Ajuntament

Representant PAS

Gestió

ÀMBIT ESCOLAR

ÀMBIT D'ORIENTACIÓ

ÀMBIT FORMACIÓ PROFESSIONAL

ÀMBIT DE GESTIÓ

menú

- Projecte Eina (Diversificació Curricular) - Pla Educatiu d’Entorn- Xarxa de Mobilitat del Departament d’Educació - Xarxa Escoles Verdes - TEI: Tutoria Entre Iguals - FIC: Formació Interna de centre

menú

- Projecte de Qualitat i - Millora Contínua (ISO) - Erasmus+ - Projectes e-Twinning - Batxibac - Programa experimental de certificació de llengües estrangeres - Projecte de Mediació - Servei Comunitari

Projectes

Treball per projectes amb empreses del sector i amb projectes interns- Take away project- Gastrobar project- Can Garús- ...

Al final de primer curs és quan els alumnes realitzen els seus Erasmus.Es fan FCT en establiments del sector100% subvencionat

menú

Food connecting peoplePolòniaFrança

web

Unes instal·lacions que s'adapten a les necessitats del sectorCol·laboracions amb empreses del sector

Classes teòriques en aules convencionals.Classes pràctiques amb unes instal·lacions modernes i equipades amb l'última tecnologia.

menú

Cuina i menjador d'aplicacióCuina i menjador pedagògicAula magnaPastisseriaMoll de mercaderies

menú

Auxiliar de serveis en restauració i elaboració d'àpats

despeses

La competència general d'aquest títol consisteix a realitzar les activitats de preparació, presentació i servei d'aliments i begudes, així com les d'atenció al client en l'àmbit de la restauració, seguint els protocols de qualitat establerts i actuant segons normes d'higiene, prevenció de riscos laborals i protecció ambiental. Durada dels estudis- 2.066 hores - 2 cursos acadèmicsQuè s’estudia?- Operacions bàsiques en bar-cafeteria- Operacions bàsiques en restaurant- Serveis de bar-cafeteria- Serveis en restaurant i esdeveniments especials- Ofertes gastronòmiques- El vi i el seu servei- Tècniques de comunicació en restauració- Seguretat i higiene en la manipulació d'aliments- Anglès/Francès- Formació i orientació laboral- Empresa i iniciativa emprenedora- Projecte de Síntesi- Formació en centres de treball (383 hores)De què es pot treballar?Cambrer de bar-cafeteria o restaurant. Cap de rang. Empleat d'economat d'unitats de producció i servei d'aliments i begudes. Bàrman. Ajudant de sommelier. Auxiliar de serveis en mitjans de transport.

Tècnic/a en Serveis en Restauració

menú

despeses

Aquests estudis donen els coneixements per fer les operacions de manipulació, preparació, conservació i presentació de tota classe d'aliments, i per a la confecció d'ofertes gastronòmiques i l'ajut en les activitats de servei.Durada dels estudis- 2.066 hores - 2 cursos acadèmicsQuè s’estudia?- Ofertes gastronòmiques- Preelaboració i conservació d'aliments- Tècniques culinàries- Processos bàsics de pastisseria i rebosteria- Productes culinaris- Postres en restauració- Seguretat i higiene en la manipulació d'aliments- Anglès/Francès- Formació i orientació laboral- Empresa i iniciativa emprenedora- Projecte de Síntesi- Formació en centres de treball (383 hores)De què es pot treballar?Cuiner/a, Cap de partida, Empleat/da d'economat d'unitats de producció i serveid'aliments i begudes

Tècnic/a en cuina i gastronomia

menú

despeses

La competència general d'aquest títol consisteix a elaborar i presentar productes de forneria, rebosteria i confiteria, conduint les operacions de producció, composició i decoració, en obradors i establiments de restauració, aplicant la legislació vigent d'higiene i seguretat alimentària, de protecció ambiental i de prevenció de riscos laborals.Durada dels estudis- 2.066 hores - 2 cursos acadèmicsQuè s’estudia?- Elaboracions en forneria-brioixeria- Processos bàsics de pastisseria i rebosteria- Elaboracions de confiteria i altres especialitats- Postres en restauració. Productes d’obrador- Operacions i control de magatzem en la indústria alimentària- Seguretat i higiene en la manipulació d'aliments- Presentació i venda de productes de forneria i pastisseria- Matèries primeres i processos en forneria, pastisseria i rebosteria- Anglès/Francès- Formació i orientació laboral- Empresa i iniciativa emprenedora- Projecte de Síntesi- Formació en centres de treball (416 hores)De què es pot treballar?Forner/a, confiter/a, reboster/a, torronaire, pastisser/a i elaborador/a i decorador/a de pastissos.

Tècnic/a en Forneria, pastisseria i confiteria

menú

despeses

La competència general d'aquest títol consisteix a dirigir i organitzar la producció i el servei a la cuina, determinar ofertes i recursos, controlar les activitats pròpies de l’aprovisionament, la producció i el servei, complir els objectius econòmics, seguir els protocols de qualitat establerts i actuar segons les normes d’higiene, de prevenció de riscos laborals i de protecció ambiental.Durada dels estudis- 2.066 hores - 2 cursos acadèmicsQuè s’estudia?- Control de proveïment de matèries primeres- Processos de preelaboració i conservació a la cuina- Elaboracions de pastisseria i rebosteria a la cuina- Processos d’elaboració culinària- Gestió de la producció a la cuina- Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentàries- Gastronomia i nutrició- Gestió administrativa i comercial en la restauració- Recursos humans i direcció d’equips en la restauració- Projecte de direcció de cuina- Anglès/Francès- Formació i orientació laboral- Empresa i iniciativa emprenedora- Projecte de direcció en cuina- Formació en centres de treball (416hores)De què es pot treballar?Director/a cuina, Director o directora d’aliments i begudes, cap de producció a la cuina, cap de cuina, Cap de serveis d’àpats (càtering), cap de partida, encarregat/da d’economat i bodega.

Tècnic/a superior en Direcció de Cuina

menú

despeses

Av. Mª Àngels Angalada 11 - 1517600 Figueres972 504 562972 905 997b7007609@xtec.cat

¡Preinscripcions 21-22!

menú