PROCESO DIGESTIVO

EL PROCESO DIGESTIVO

Lia Matos Rodríguez 1ºI

CAVIDAD BUCAL ACCIÓN MECÁNICA Masticación - divide el alimento en trozos pequeños y los mezcla con la saliva para formar el bolo alimenticio ACCIÓN QUÍMICA (saliva) Ptialina- proteina que hidroliza el almidón Mucina- proteina lubricante Lisozima- mata bacterias Agua ptialina POLISACÁRIDOS ------------------> DISACÁRIDOS

HÍGADO ACCIÓN QUÍMICA Bilis - emulsiona grasas [ ! ] Se fabrica en el hígado pero es transportada al duodeno del intestino delgado, donde actúa bilis GRASAS OOO ----------> oooooo

ESTÓMAGO ACCIÓN MECÁNICA Movimientos peristálticos - contracciones involuntarias del estómago que ayudan a que el bolo se mezcle con el jugo estomacal y se forma el quimo ACCIÓN QUÍMICA (jugo gástrico) Pepsina- digiere las proteinas Ácido clorhídrico Mucina- protege el estómago pepsina PROTEÍNAS --------------> PÉPTIDOS

PÁNCREAS ACCIÓN QUÍMICA JUGO PANCREÁTICO Amilasa- enzima que hidroliza el almidón Peptidasa- enzima que hidroliza péptidos Lipasa- enzima que hidroliza los lípidos [ ! ] Se fabrica en el páncreas pero es transportado hasta el duodeno del intestino delgado, donde actúa amilasa ALMIDÓN ----------> MALTOSA peptidasa PÉPTIDOS ------------> PÉPTIDOS PEQUEÑOS lipasa LÍPIDOS ----------> ÁCIDOS GRASOS Y GLICERINA

INTESTINO DELGADO - Duodeno ACCIÓN QUÍMICA JUGO INTESTINAL Enzimas hidrolasas de glúcidos - hidrolizan los disacáridos y los transforman en monosacáridos7 Peptidasa- enzima que hidroliza los péptidos pequeños Lipasa- enzima que hidroliza las grasas - Se forma el quilo junto con la bilis y el jugo pancreático, y se completa la digestión química -MALTASA=> Maltosa ---------> 2 glúcidos DISACÁRIDOS ---------> MONOSACÁRIDOS - LACTASA=> Lactosa --------> Glucosa y galactosa -SACARASA=> Sacarosa --------> Glucosa y fructosa peptidasa PÉPTIDOS PEQUEÑOS ------------> AMINOÁCIDOS lipasa GRASAS ----------> ÁCIDOS GRASOS Y GLICERINA

INTESTINO GRUESO ACCIÓN QUÍMICA -Formación de heces - Fermentaciones bacterianas

INTESTINO DELGADO - Yeyuno e íleon ABSORCIÓN -Paso de las sustancias digeridas del instestino a la sangre o la linfa NUTRIENTESTRANSPORTELUGARMonosacáridosDifusiónTransporte activoSangreAminoácidosDifusiónTransporte activoSangreGlicerina y ácidos grasosEn forma de quilomicronesCél. epiteliales ---> linfa

- ALIMENTOS: harinas, azucar, frutas, verduras y granos- ENZIMA DIGESTIVA: amilasa-ABSORCIÓN: las células del intestino tienen proteínas de transporte que captan azúcares y los transportan a la célula

EL PROCESO DIGESTIVO

Hidratos de carbono

Proteínas

- ALIMENTOS: legumbres, frutos secos, pescado, carne y lácteos (proteina animal y vegetal)- ENZIMA DIGESTIVA: pepsina-ABSORCIÓN: las proteínas de transporte absorben aminoácidos que son separados en las células epiteliales por enzimas

Grasas

- ALIMENTOS: aceite, frutos secos, frutos, huevos, carne roja, pescado- ENZIMA DIGESTIVA: sales biliares (bilis)-ABSORCIÓN: los acidos grasos y los monoglicéridos se difunden en las membranas de las células del intestino cuando las rozan

Ácidos nucleicos

- TIPOS: ADN y ARN-ALIMENTOS: todas las células vivas- ENZIMA DIGESTIVA: nucleasa-ABSORCIÓN: las proteinas de transporte las recogen y las transportan al interior de la célula

Lia Matos Rodríguez 1ºI