Ogródek w domu

Witajcie Świetliki!

Mini ogródek, czy zielnik?

Obejrzeliście i dowiedzieliście się już sporo o wiosennych kwiatach. Poznaliście ich nazwy, zobaczyliście jak wyglądają i nie wiemy jak Wam, ale nam przyszła ochota, żeby spróbować założyć samodzielnie swój mini ogródek lub zielnik. Żeby wprowadzić się w dobry nastrój posłuchajcie piosenki pt. "Pachnąca wiosna"

Oto nasza propozycja na dzisiaj:

Kupujemy rośliny i ziemię

Jeśli zależy Wam na wyrazistym smaku i aromacie kuchennych ziół, musicie poświęcić trochę czasu i pracy na wyhodowanie ich z nasion. Choć gotowe sadzonki łatwo dziś kupić w marketach, na targach, a nawet w dyskontach, istnieje spore ryzyko, że takie rośliny miały wcześniej kontakt ze spalinami lub środkami chemicznymi. które zdążyły negatywnie wpłynąć na ich jakość. Kluczowy dla powodzenia aromatycznego ogródka będzie również wybór podłoża. Do uprawy ziół w kuchni można zastosować ziemię do uprawy warzyw, uniwersalną ziemię ogrodową lub podłoże przeznaczone specjalnie do hodowli roślin doniczkowych. Najważniejsze, by podłoże miało odczyn zbliżony do obojętnego i było świeże, żyzne i próchnicze. Powinno również przepuszczać powietrze, zapewniając korzeniom stały dopływ tlenu.

Kliknij w tytuły

Jakie zioła wybrać do kuchni?

Wybierając rośliny do swojego kuchennego ogródka, kierujcie się własnymi upodobaniami. Jakich przypraw najczęściej używa się w Waszym domu? Jakie potrawy dominują w Waszym menu? Pamiętajcie, że zioła w kuchni są najczęściej bardzo proste w pielęgnacji – w większości przypadków wystarczy, że zadbacie o ich regularne podlewanie. Śmiało możecie więc wybrać te rośliny, których smak i aromat uwielbiacie.

Zioła w kuchni

Chcesz stworzyć własny ziołowy kącik w kuchni i na stałe zaprosić do domu lub mieszkania zapach wiosny? Podpowiadamy, jak wybrać odpowiednie miejsce na zielnik i w czym najlepiej zasadzić rośliny.

Miejsce

Najważniejszy jest wybór odpowiedniego miejsca. W kuchni zioła w doniczkach nie będą rosnąć bez stałego dopływu światła, więc najlepiej nada się do tego kuchenny parapet. Niestety, zielnik w pomieszczeniu bez okna nie jest najlepszym pomysłem - bez słońca rośliny zaczną żółknąć już po kilku dniach. W takim przypadku lepiej stworzyć domowy ogródek na balkonie. Dobrze wygospodarować też trochę miejsca na kuchennym blacie, niedaleko okna. Niektóre rośliny lubią bowiem warunki półcieniste, a zbyt intensywne słońce może poparzyć ich listki.

Doniczki

Oprócz dostępu do światła, kluczowy jest również wybór odpowiednich pojemników. Nie powinny być zbyt głębokie – ziołom w kuchni wystarczy nawet doniczka o głębokości 20 cm. Wybór kształtów, kolorów i materiałów jest naprawdę ogromny, więc bez problemu wybierzecie doniczki i osłonki dopasowane do Waszego wnętrza.

Pojemniki

Niezależnie od tego, które pojemniki wybierzecie, musicie pamiętać o ich odpowiednim przygotowaniu. Zioła w kuchni wymagają częstego podlewania, ale mimo to nie mogą być w stałym kontakcie z wodą - grozi to przegniciem korzeni. Właśnie dlatego Wasze doniczki i pojemniki powinny posiadać otwory o średnicy co najmniej 1 cm, przez które będzie odpływał nadmiar wody. Przyda się również drenaż. Można go ułożyć na dnie każdej doniczki lub pojemnika, układając 2-3 centymetrową warstwę żwiru, małych kamieni lub potłuczonej ceramiki. Znacznie ułatwi to odpływ wody i zapewni stały dopływ tlenu korzeniom twoich ziół.

A teraz garść informacji o ziołach (taka nasza ściąga:)), które pomogą Wam wybrać te, które chcielibyście hodować:

klikaj w ikonkę

Klikaj w zdjęcia

Bazylia To jedna z najpopularniejszych roślin w kuchennych zielnikach. Na pewno znajdziesz ją na swojej półce z przyprawami – jej anyżowy smak i intensywny goździkowy aromat w wyjątkowy sposób wzbogaca niejedną przyprawę. Bazylia jest znana ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, zawiera również dużo witamin (A, K i C) oraz magnez, żelazo, potas i wapń. Doniczki z bazylią można dziś kupić nawet w dyskontach. Jeśli jednak chcesz wzbogacić ogród przy domu lub bloku o samodzielnie wyhodowaną roślinkę, najlepiej będzie zasiać ją wczesną wiosną.

Estragon Estragon nadaje potrawom ostry, nieco gorzkawy smak. Jest nieocenionym dodatkiem przede wszystkim do tłustych mięs – doskonale podkreśla ich smak zwłaszcza podczas pieczenia. Świeży estragon można również z powodzeniem dodawać do sosów i dipów; sprawdzi się także przy kiszeniu ogórków. Podobnie jak melisa, estragon lubi przede wszystkim ciepłe, nasłonecznione stanowiska na lekko zasadowych glebach. Zioło należy często nawadniać, zwłaszcza w trakcie suchych letnich dni.

Kolendra Wyraźny smak i aromat kolendry świetnie sprawdzi się w połączeniu z rybami, zupami i potrawami kuchni indyjskiej. Warto wzbogacić zielnik w kuchni o doniczkę z kolendrą również dlatego, że pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi, pozytywnie wpływa na wątrobę i wspomaga trawienie. Kolendrę najlepiej zasiać latem. Wyrasta dość szybko, ale trzeba zapewnić jej dużo słońca i wody.

Lawenda Roślina, która ozdobić może nie tylko zielnik w kuchni, ale także cały dom. Lawenda to nie tylko zapach i wygląd, ale także smak – jej aromatem można podkreślić pieczeń lub w słoiku stworzyć słodką mieszankę z cukrem, która świetnie sprawdzi się np. do herbaty. Jest także skuteczną bronią w walce z molami. Lawenda będzie potrzebować dużej donicy. Jak przystało na jej śródziemnomorski rodowód, lubi ciepło i wilgoć, dlatego najłatwiej hodować ją latem.

Lubczyk Lubczyk z wyglądu przypomina selera, ale w odróżnieniu od nieodłącznego kompana rosołów jego właściwości są zupełnie różne. Zdecydowany, mocno ziołowy posmak podkreśli charakter każdej marynaty oraz pieczonych mięs. Lubczyk z powodzeniem stosuje się również do przyprawiania własnoręcznie pieczonego chleba. Ziemia przygotowana pod uprawę lubczyku powinna być lekka, spulchniona i żyzna. To roślina dość wybredna: nie wyrośnie w ziemi suchej i pozbawionej składników mineralnych, dlatego rozsada pod lubczyk powinna charakteryzować się odpowiednią ilością próchnicy i częstym nawadnianiem.

Melisa Melisa jest doskonale znana wszystkim osobom, które zmagają się z problemami przy zasypianiu. O wiele mniej popularne jest jednak stosowanie melisy jako przyprawy. Wielka szkoda, bo właśnie to zioło stanowi doskonały dodatek do wszelkich sałatek i deserów, nadając im orzeźwiający (ale nie pikantny!), lekko cytrynowy posmak. Najbardziej aromatyczna melisa wyrośnie w nasłonecznionym, osłoniętym od wiatru i wilgoci miejscu. Wymaga gleby odpowiednio spulchnionej i dobrze nawapnionej – dobrym rozwiązaniem będzie kompostowanie.

Mięta To jedno z najczęściej uprawianych ziół w kuchni. Któż z nas nie pił herbatki ze świeżej mięty? Jej odświeżający aromat idealnie nada się do napojów i soków, a właściwości lecznicze sprawiają, że mięta przydaje się przy zgadze, wzdęciach czy nudnościach. Miętę należy uprawiać na stanowisku półcienistym – zbyt dużo słońca może poparzyć listki. Lubi też dużo wody, dlatego pamiętaj o jej regularnym podlewaniu.

Majeranek Majeranek to przyprawa idealna do potraw ciężkostrawnych. Często dodawany jest do pieczeni, zup i ziemniaków, z którymi doskonale współgra jego korzenny aromat. Świetnie nada się również jako aromat do herbaty. Zawarte w majeranku olejki eteryczne przyniosą szybką ulgę przy problemach z żołądkiem i jelitami. Planując swoją hodowlę ziół w kuchni, zarezerwuj miejsce na doniczkę z majerankiem blisko okna. To zioło najlepiej rośnie w dobrym nasłonecznieniu i lekko wilgotnej glebie, która przepuszcza powietrze.

Pietruszka Ten smak zna chyba każdy z nas. Świeża pietruszka to element, który obowiązkowo powinien zawierać każda pachnąca ziołami kuchnia. Pietruszka przydaje się przez cały rok, jako potrawa do zup, mięs, sosów, sałatek i potraw świątecznych. Zawiera duże ilości witamin A i C oraz sole mineralne i żelazo. Pietruszka lubi dużo światła i wody, ale trzeba uważać na nią latem – woli raczej nieco chłodne miejsca. Uprawiając ją w doniczce, można zbierać jej listki kilka razy w ciągu roku.

Rozmaryn Rozmaryn dobrze mieć pod ręką, jeśli lubisz kuchnię hiszpańską lub meksykańską – na pewno przyda się przy przyrządzaniu burritos. To także idealna przyprawa do pieczonych ziemniaków. Oprócz właściwości smakowych, rozkrzewiony rozmaryn na pewno wzbogaci kuchenny zielnik walorami ozdobnymi. Rozmaryn dobrze czuje się pod dachem – zarówno na dobrze oświetlonym, jak i półcienistym stanowisku. Należy go jednak oszczędnie podlewać.

Stewia Stewia na balkonie to propozycja stosunkowo nowa i oryginalna, ale zdobywająca coraz większe grono sympatyków. Roślina ta jest naturalnym zamiennikiem cukru, ale w przeciwieństwie do białych kryształków nie zawiera kalorii – polecana jest zatem zwłaszcza osobom dbającym o linię. W przeciwieństwie do estragonu i lubczyku, stewia preferuje gleby raczej suche, o lekko kwaśnym odczynie. Rośliny nie należy często podlewać, ale za to zapewnić stosunkowo wysoką temperaturę (ok. 20-22 st. C) i dość dużą ilość słońca. Najsłodszą stewię zebrać można zaś jesienią (październik).

Szczypior Popularny towarzysz śniadań. Szczypior pobudza apetyt, a oprócz dodatku do świeżego twarogu i jajka świetnie sprawdzi się również w zupach. Zawiera łatwo przyswajalne witaminy C, A, K, B2 i E oraz związki żelaza, wapń, potas i kwas foliowy. Szczypior można wyhodować z każdej cebuli (choć zawsze będzie smakował trochę inaczej) – zwykłej, białej lub czerwonej – ale najlepiej nadają się do tego małe cebulki (tzw. dymki).

Tymianek Obok rozmarynu, bazylii i mięty, tymianek jest składnikiem mieszanki ziół prowansalskich. Wykorzystywany jako przyprawa do tłustych potraw, potraw z fasoli i kiszenia ogórków. Tymianek ma właściwości przeciwzapalne, bakteriobójcze i grzybobójcze. Najlepiej wysiewać go na przełomie marca i kwietnia. Doniczkę z tymiankiem najlepiej postawić w miejscu, w którym roślina będzie miała dostęp do światła co najmniej przez kilka godzin. Majeranek należy podlewać raz w tygodniu.

Oregano Trudno wyobrazić sobie smak włoskich potraw bez charakterystycznego aromatu oregano. Pasuje niemal do wszystkiego: m.in. mięs, sosów, sałatek, owoców morza, ale też pizzy i zapiekanek. Oregano zawiera dużo witaminy C, a także A, E, K i witaminy z grupy B. To także źródło błonnika i pomoc w problemach z trawieniem. By uzyskać wyrazisty aromat, oregano najlepiej hodować w bardzo dobrze nasłonecznionym miejscu, najlepiej zwróconym na południe lub zachód. Jak większość ziół polecanych w kuchni, lubi również dużo wilgoci.

Zielnik w ogrodzie: ogranicza nas wyobraźnia:

Zaprezentowałyśmy jedynie kilka pomysłów. Tak naprawdę w uprawie ogranicza nas jedynie własna wyobraźnia: przygotowanie stanowiska i odpowiednia troska o rośliny powinny być jedynie kolejnymi elementami planu zamiany kuchni w miejsce pachnące ziołami przez cały rok!

Jeśli zainteresował Was temat ogródka na parapecie lub balkonie proponujemy obejrzenie filmików:

Domowa uprawa ziół

Jak urządzić domowy zielnik

Domowy ogródek - sałaty i warzywa

Balkon, czyli miejski ogród marzeń

A na zakończenie dzisiejszego spotkania cooooo? Oczywiście piosenka!Piosenka „Wiosna”

Klikaj w nutkę

Pozdrawiamy Was gorąco!Nauczyciele świetlicy ﭢﭢ