La décontamination des végétaux

PROTOCOLE

La décontamination

des végétaux

QUESTION 1 sur 5

En cuisine collective, je dois décontaminer les végétaux avant de les cuisiner. Pour réaliser cette opération de décontamination, j'ai besoin de :

1 bac :pour la décontamination

2 bacs : 1 pour la décontamination et 1 pour le rinçage

3 bacs :1 pour le lavage, 1 pour la décontamination et 1 pour le rinçage)

Suivant

3 bacs sont nécéssaires pour la décontamination :

• 1 pour le lavage,
• 1 pour la décontamination
• 1 pour le rinçage)

QUESTION 2 sur 5

Pour l'étape de lavage des végétaux, j'utilise de l'eau :

Froide

Tiède

Chaude

Suivant

Le lavage des végétaux se fait avec de l'eau froide

QUESTION 3 sur 5

Indiquer la durée de la décontamination

5 minutes

10 minutes

1 minute

Suivante

Décontamination : temps d'action 5 minutes

visionner cette video

pour répondre aux questions qui suivront

Suivant

QUESTION 4 sur 5

Après avoir visionner la vidéo :Combien reste-t-il d'étapes ?

1

3

2

Suivant

il reste encore 2 étapes

QUESTION 5 sur 5

Indiquer le nom de l'étape suivante (étape 5)

Equeuter

Rincer à l'eau claire

Eplucher

Resultats

L'étape 5 est bien : rincer

RESULTATS

0 Correct

1-2 Corrects

3-4 Corrects

5 Corrects

C'est insuffisant, il faut revoir ton cours avant de refaire ce quizz.

C'est trop juste, il faut revoir ton cours avant de refaire le quizz.

C'est bien tu peux encore progresser, si tu as compris tes erreurs tu peux recommencer pour obtenir un sans faute.

C'est excellent bravo !