O chlebie, mące i rośnięciu ciasta...

w piekarni

ekspresowe bułeczki śniadaniowe

rodzaje I TYPY mąki

dlaczego ciasto rośnie?

jak dawniej PIECZONO chleb?

od ziarenka do bochenka

Opracowała: Irena Gasiorek

1

2

4

5

6

Szkoła Przysposabiająca do Pracy

3

Zachęcam Was do obejrzenia filmów

nastepnie wykonajcie ćwiczenie.

Opracowała: Irena Gasiorek

OD ZIARENKA DO BOCHENKA

https://www.youtube.com/watch?v=ywS5YL9m6pI

https://www.youtube.com/watch?v=jl1lRfgwzWU

https://learningapps.org/display?v=poc6qu8xn20

https://learningapps.org/display?v=pfuqf5c4t16

Przeczytajcie uważnie artykuł. Pytanie:Jaka mąka ma najwięcej wartości odżywczych?

mąka pełnoziarnista

sprawdź SIEBIE.

Opracowała: Irena Gasiorek

Szukaj odpowiedzi przesuwając lupą

RODZAJE I TYPY MĄKI

https://www.putka.pl/ksiega-inspiracji/rodzaje-i-typy-maki-oraz-ich-zastosowanie/ Rodzaje i typy mąki oraz ich zastosowanieW dzisiejszych czasach ciężko mówić o nudzie, także na rynku piekarniczym - ile zbóż, ziaren czy orzechów, tyle rodzajów mąk i tyle różnych bułek,...Putka

Czy z uwagą ogladaliście film? Co w tej piekarni jest bez przerwy od momentu jej powstania?

Opracowała: Irena Gasiorek

Film przedstawiapracę piekarza.

Czy wiecie jak robi się drożdżówki z serem? Odpowiedź znajdziecie w kolejnym filmie.

W PIEKARNI

sprawdź SIEBIE.

Szukaj odpowiedzi przesuwając lupą

zakwas czyli zaczyn do wyrobu chleba

https://www.youtube.com/watch?v=ljgjxC2gB8A

https://www.youtube.com/watch?v=VTXsYIpsrNw

Opracowała: Irena Gasiorek

Na filmach zobaczycie współczesne pieczenie chleba tradycyjnym sposobem.

JAK DAWNIEJ PIECZONO CHLEB?

https://www.youtube.com/watch?v=zdOUgCCh8kE

https://www.youtube.com/watch?v=ydl8V2Gkcjo

Opracowała: Irena Gasiorek

• Dlaczego ciasto rośnie?
• Czego potrzebują drożdże do wzrostu?

Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziecie w artykule.

DLACZEGO CIASTO ROŚNIE?

CIEKAWOSTKA

https://www.youtube.com/watch?v=gbS0YlXY5dE

Drożdże są to grzyby, które potrzebują: – odpowiedniej temperatury– wilgoci i cukru

sprawdź SIEBIE.

za proces rośnięcia ciasta odpowiedzialne jest powietrze

Szukaj odpowiedzi przesuwając lupą

https://smartbake.pl/dlaczego-ciasto-rosnie-2/ Dlaczego ciasto rośnie? - SmartBakePewnie nie raz zdażyło wam się, że ciasto z tego samego przepisu, raz wyrosło lepiej, a raz gorzej. Ja często zastanawiałam się nad tym. Jako...SmartBake

https://www.youtube.com/watch?v=gbS0YlXY5dE

Sposób wykonania tych naprawdę ekspresowych bułeczek zobaczycie w filmiku przygotowanym specjalnie dla Was.

Opracowała: Irena Gasiorek

EKSPRESOWE BUŁECZKI ŚNIADANIOWE