Llibre Receptes 2n Infantil

#escoladelsol#cuina

Llibre de receptes de Segon Inf.

Aquest és un llibre de receptes que han anat creant les famílies i les mestres de segon d'infantil. Teniu moltes receptes fàcils i boníssimes!

Sobre el receptari

1 iogurt natural1 préssec en almívar 1 poma

Ingredients

Ou fregit dolç

Elaboració

Amb una cullera, es bat lleugerament el iogurt i s'estén sobre un plat donant-li forma de clara d'ou fregit. Després, poseu la meitat el préssec cap per avall al damunt del iogurt, perquè simuli el rovell de l'ou. Ara, peleu i talleu en tires la poma per a formar les patates fregides. Finalment, situeu-les al costat de l'"ou", i a la taula!

Ingredients

Pastís de Poma

130 gr de mantega a temperatura ambient 3 o 4 pomes àcides 3 ous 150 gr de sucre 30 gr de brandy (opcional) 120 gr de farina per a dolços, sense gluten 80 gr de Maizena 1 sobre de llevat 1 pessic de sal sucre glas per empolsinar-la un cop la treiem del forn(Si la prepareu amb gluten, podeu substituir la farina i la maizena per farina comú o de reposteria)

Escalfar el forn a 180ºC i posar una mica de mantega al motlle (rodó de 28 cm aprox). Pelar les pomes , treure'ls el cor i tallar-les en quatre trossos. Després fer-hi talls paral·lels amb molt de compte de no arribar al final. Reservar. Barrejar la resta d'ingredients i posar la massa resultant al motllo, estenent-la bé. Posar-hi el trossos de poma amb els talls cap amunt, un al costat de l'altre. Enfornar durant 30 o 35 minuts (comproveu la cocció amb un palet o la punta d'un ganivet) Un cop treta del forn, empolsinar-la amb el sucre glas i deixar al menys 10 min abans de desmotllar-la. Està boníssima, de debò!

Elaboració

Ingredients

Mug Cake

1 ou3 cullerades de llet3 cullerades d'oli 4 cullerades de farina 4 cullerades de sucre 2 cullerades de cacau en pols (dolç o amarg, al gust) ½ culleradeta de llevat en pols

Elaboració

Poseu en un bol la farina, el sucre, el cacau i el llevat i barreja-ho tot. Afegiu l'ou i mesclar amb la farina, el sucre, el llevat i el cacau. Agregueu també la llet i l'oli i batre-ho fins a tenir una mescla homogènia. Aboqueu la mescla en la tassa, sense omplir-la fins a dalt perquè no es desbordi (deixeu 2-3 centímetres de marge). Poseu la tassa en el microones i escalfeu durant 3 minuts a màxima potència (800 W). Traieu la tassa amb cura per no cremar-vos i deixeu temperar uns 5 minuts.

Ingredients

Creps

125 gr de farina2 ous250 ml de llet50 gr de mantega5 gr de sucreuna mica de sal1 culleradeta de mantega per untar la paella

Elaboració

Per fer la massa de les creps, barregeu en un bol la llet, la mantega fosa, la sal, la farina, el sucre i els ous, i poseu la barreja una estona a la nevera. A continuació, unteu la paella amb una mica de mantega, poseu-hi una mica de la massa, escampeu-la bé i, quan ja estigui una mica daurada, doneu-li la volta. I ja per acabar, farciu les creps dels ingredients que vulgueu i enrotlleu-les com si fossin una truita.

Ingredients

Pastís de formatge la vinya

1 quilo de formatge d'untar tipus Philadelphia500 ml de nata amb un 35% de matèria grassa 6 ous L o 7 ous mitjans 350-400 g de sucre 30 g de farina de blat

Elaboració

Escalfa el forn a 200 °C amb calor a dalt i a baix i mentre folra un motlle amb paper de forn humitejat -així és més fàcil de manejar-, o unta amb mantega. Posa en el got de la Thermomix tots els ingredients del pastís i mescla 30 segons en velocitat 5-6. Aboca dins del motlle i enforna 40-50 minuts a 200- 210 °C amb calor a dalt i a baix. Vigila el forn en els últims minuts que cada forn és un món. Introdueix una agulla per a comprovar que està ben cuinat, si surt net -encara que es mogui la zona central- és que està llesta. Deixa temperar dins del forn amb la porta entreoberta uns minuts i retira el pastís del motlle i serveix a temperatura ambient amb mel, melmelada, o al teu gust.

Ingredients

Pastís de pastanaga

3 ous 200 gr de sucre morè 200 gr d’oli de girasol 200 gr de farina 200 gr de pastanaga ratllada 1 sobre de llevat Royal 1 i ½ cullaradeta de canyella 100 gr de nous I pessic de sal Crema: 150 gr de mantega tova 250 gr de formatge tipus philadelphia 150 gr de sucre glas

Elaboració

Per començar, pela i ratlla la pastanaga. A continuació, bat els ous juntament amb el sucre fins que tinguin punt de relleu. Afegeix la pastanaga i l'oli. A poc a poc, incorpora la farina, al mateix temps que poses el llevat, la sal i la canyella. L'últim que has d'afegir a la massa són les nous. En un motlle, prèviament greixat i amb farina escampada, col·loca la massa al forn en 160 °C durant uns 40 minuts. Després, treu-la i deixa-la refredar. El glacejat amb el qual pots omplir i/o cobrir el pastís de pastanaga s'elabora en dos senzills passos. Per començar, deixa la mantega en un lloc temperat fins que tingui una textura tova. Mescla tots els ingredients: el formatge, el sucre i la mantegan fins a tenir una crema homogènia i no excessivament líquida. I fes la presentació que vulguis.

Ingredients

Estofat

1 dau de caldo de carn Maggi80g de sofregit de tomàquet 600 g de carn per estofar200 g de pastanaga200 g de ceba3 dents d'all3 fulles de llorer1 cullerada de pebre roig dolç100g de farina1 got de vi blanc4 cullerades d'oli d'olivauna mica de pebre

Elaboració

Pelar la ceba i picar-la, rentar les pastanagues i tallar-la a trossets. Escalfar l'oli en una paella i daurar la carn picada. Després agregar-hi la ceba, la pastanaga i els alls sencers, i daurar un parell de minuts sense deixar de remoure. Afegir les fulles de llorer, el pebre, el pebrot roig dolç, el vi i el tomàquet per sofregir. Deixar evaporar el foc uns 5 minuts i afegir un got d'aigua i el dau de caldo. Baixar el foc i coure tapat a foc suau durant 1 hora i 20 minuts. Durant aquesta estona anar remenant. Treure les fulles de llorer i servir calent.

Ingredients

Flamenquins

pernil dolç formatge tipus Havarti farinaous pa ratllat oli d'oliva suau

Elaboració

Estendre els talls de pernil i posar-hi a sobre de cadascun un tall de formatge, ben centrat, que no sobresurti. Enrotllar el pernil sobre sí mateix i enfarinar lleugerament els rotllets. Passar els rotllets per ou batut i després arrebossar amb pa ratllat. Si volem que la capa d'arrebossat sigui més gruixuda podem repetir aquest pas. Escalfar força oli en una paella i fregir els flamenquins, donant-los la volta sovint per tal que quedin daurats per tots costats. Retirar de l'oli i deixar escórrer a sobre de paper de cuina.

Ingredients

Galetes d'avena i xocolata

100 grams de flocs d’avena 100 grams de farina integral 1 culleradeta de llevat 1 ou 75 grams de sucre morè integral 100 grams de xocolata negra 100 grams de mantega

Elaboració

En un bol barregem la farina, els flocs d’avena i el llevat;En un altre bol, barregem l’ou, la mantega desfeta i el sucre;Posem la barreja de farina, avena i llevat dins el bol on hem mesclat l’ou, la mantega desfeta i el sucre i, a més a més, hi afegim la xocolata trossejada en trossets petits. Ho barregem tot;Deixem reposar la massa uns 10 minuts a la nevera; Repartim la massa damunt la safata del forn coberta amb paper vegetal; I finalment ho fornegem a 170 ºC, calor dalt i baix i ventilador, durant uns 12/15 minuts.

Ingredients

Piruletes de xocolata

Xocolata negra per fondreXocolara blanca per fondreXocolata amb llet per fondreLacasitosDecoracions de sucre variades

Elaboració

En un bol col·loqueu-hi la xocolata que fareu servir i tot seguit foneu-la al bany maria o al microones. Un cop fosa, aboqueu-la en el motlle per fer piruletes (o en una superfície llisa), prèviament a sota del qual haureu posat el pal de la piruleta. Tot seguit, poseu gustos a les piruletes amb els Lacasitos i les decoracions de sucre.El pas final serà col·locar-les a la nevera durant 10 minuts i...llestes!

Ingredients

Magdalenes

300g farina 150g oli d'oliva 250ml de llet 3 ous 200g sucre una mica de sal 15g llevat

Elaboració

Forn a 200ºC amb calor a dalt i a baix. Batre els ous amb el sucre fins que la barreja es blanquegi. Afegir oli a poc a poc. Posar la sal sense deixar de batre en tot moment. Afegir la llet a poc a poc. Afegir la farina i el llevat tamisats i barrejar bé. Si es vol, ara és el moment d'afegir cacau en pols (uns 50g però fer-ho al gust) S'ha de deixar reposar 30 minuts a la nevera i tapat amb film. Ara ja es pot posar als motlles i fornejar duran uns 15 o 20 minuts. Deixar reposar 5 minuts i ja es poden menjar.

Ingredients

Coca de vidre

100 gr de mantega100 gr de sucre130 ml de nata líquida200 gr de farina3 gr de sal

Elaboració

Barregem tots els ingredients. Quan es tingui la massa, l'estirem i al forn a uns 140 °C fins que estiguin daurades.

Ingredients

Mousse de formatge i nabius

- 200 g formatge untar - 500 g de nabius - 2 cullerades de sucre blanc - 200 ml de nata - 1/4 de culleradeta d'extracte de vainilla - 8 galetes integrals trossejades

Elaboració

Posem 3/4 dels nabius i 1/2 del sucre en una olla. La cobrim i ho deixem coure a foc lent durant 5 minuts. Afegim la resta dels nabius i després ho deixem que es refredi. Amb una cullera, batem el formatge, la nata, el que queda de sucre i l'extracte de vainilla en un bol. Removem fins a obtenir una mescla uniforme. Agafem un got i posem la salsa de nabius, afegim una mica de la mescla de formatge per sobre i posem una mica de galetes per sobre. Anem repetint aquest procés fins que el got estigui ple.

Ingredients

Guacamole

1 alvocat gran madur o 2 de grandària menor. El suc de mitja llimona o llima. 1/4 ceba tendra o ceba. 1/2 pebrot verd. Unes branquetes de coriandre (és un ingredient opcional). Un polsim de sal. 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra.

Elaboració

Pela la ceba tendra i pica-la molt fineta. Renta el pebrot verd i pica'l igualment finet. Si utilitzaràs coriandre treu les branques i queda't només amb les fulles. Pica-les amb un ganivet. Talla els alvocats per la meitat, obre'ls, retira'ls l'os i amb una cullera sopera extreu tota la seva carn i posa-la en un bol o plat profund. Tritura'ls amb una forquilla, ja que la textura ideal és amb trossets. Tira'ls el suc de llima o llimona per damunt i mescla bé perquè no s'oxidin els alvocats. Incorpora la ceba tendra, el pebrot verd, el coriandre, la sal, l'oli i barreja'l tot junt. Per descomptat prova-ho abans de guardar-ho per a ajustar-ho de sal si és necessari. Deixa-ho en un recipient tapat o tapa el bol amb paper film i que reposi en la nevera perquè estigui ben fresc fins a l'hora de menjar-ho.

Ingredients

Cookies

2 ous120 gr de mantega250 gr de farina70 gr de sucre morè100 gr de sucre blanc1 c de llevat1 c de salXips xocoNutella

Elaboració

Barregem la mantega, el sucre, el sucre morè, ho barregem i afegim els ous i tornem a barrejar. Incorporem la farina, el llevat i la sal. I després afegim la nutella en boletes al centre de la galeta, fem la bola perquè la nutella quedi tapada i coberta d'aquesta manera. Afegim les xips de xocolata per sobre i 13 minuts al forn a 180°.

Elaboració

Posar la fruita neta i tallada a trossos al got de la batedora amb la llet i el sucre i triturar.Nota: si voleu que estigui fred per consumir al moment deixeu les maduixes, el plàtan i la llet a la nevera 1 dia abans de fer-lo o una altra opció és, posar dins de la batedora amb tots els ingredients, uns glaçons de gel i triturar tot conjuntament.

Ingredients

Hummus

– 400 g de cigrons cuits. – 2 cullerades soperes de tahin. – 2 cullerades soperes d’oli d’oliva. – 2 cullerades de suc de llimona. – 2 dents d’all mitjans, picats. – Sal, al gust. – Pebre vermell dolç, 1 culleradeta – Comí mòlt, 1 culleradeta. – Julivert trinxat, opcional per decorar el plat.

Elaboració

Posa tots els ingredients a la batedora, els bats i llest; si vols alleugerir la textura, afegeix una micona d’aigua, bats i a gaudir-lo. Podeu posar pebre vermell dolç,1 culleradeta per guarnir el plat i una mica d'oli.

LLEGENDA D'ICONES

Fregir

Barrejar

Servir

Pintar

Pelar

Escalfar

Bullir

Fornejar

Tallar

Afegir

Gràcies!

Per trobar més recepteshttps://cuinadelsol.blogspot.com/2020/03/mugcake.html