Llibre Receptes 2n Infantil
Anna Andres
Created on April 1, 2020
More creations to inspire you
POLITICAL POLARIZATION
Presentation
WATER PRESERVATION
Presentation
PROMOTING ACADEMIC INTEGRITY
Presentation
ARTICLES
Presentation
AGRICULTURE DATA
Presentation
THE OCEAN'S DEPTHS
Presentation
C2C VOLUNTEER ORIENTATION
Presentation
Transcript
Llibre de receptes de Segon Inf.
#escoladelsol
#cuina
Sobre el receptari
Aquest és un llibre de receptes que han anat creant les famílies i les mestres de segon d'infantil. Teniu moltes receptes fàcils i boníssimes!
Ou fregit dolç
Ingredients
1 iogurt natural
1 préssec en almívar
1 poma
Amb una cullera, es bat lleugerament el iogurt i s'estén sobre un plat donant-li forma de clara d'ou fregit.
Després, poseu la meitat el préssec cap per avall al damunt del iogurt, perquè simuli el rovell de l'ou.
Ara, peleu i talleu en tires la poma per a formar les patates fregides.
Finalment, situeu-les al costat de l'"ou", i a la taula!
Elaboració
130 gr de mantega a temperatura ambient
3 o 4 pomes àcides
3 ous
150 gr de sucre
30 gr de brandy (opcional)
120 gr de farina per a dolços, sense gluten
80 gr de Maizena
1 sobre de llevat
1 pessic de sal
sucre glas per empolsinar-la un cop la treiem del forn
(Si la prepareu amb gluten, podeu substituir la farina i la maizena per farina comú o de reposteria)
Pastís de Poma
Ingredients
Elaboració
Escalfar el forn a 180ºC i posar una mica de mantega al motlle (rodó de 28 cm aprox). Pelar les pomes , treure'ls el cor i tallar-les en quatre trossos.
Després fer-hi talls paral·lels amb molt de compte de no arribar al final. Reservar. Barrejar la resta d'ingredients i posar la massa resultant al motllo, estenent-la bé.
Posar-hi el trossos de poma amb els talls cap amunt, un al costat de l'altre. Enfornar durant 30 o 35 minuts (comproveu la cocció amb un palet o la punta d'un ganivet) Un cop treta del forn, empolsinar-la amb el sucre glas i deixar al menys 10 min abans de desmotllar-la. Està boníssima, de debò!
1 ou
3 cullerades de llet
3 cullerades d'oli
4 cullerades de farina
4 cullerades de sucre
2 cullerades de cacau en pols (dolç o amarg, al gust)
½ culleradeta de llevat en pols
Mug Cake
Ingredients
Poseu en un bol la farina, el sucre, el cacau i el llevat i barreja-ho tot.
Afegiu l'ou i mesclar amb la farina, el sucre, el llevat i el cacau.
Agregueu també la llet i l'oli i batre-ho fins a tenir una mescla homogènia.
Aboqueu la mescla en la tassa, sense omplir-la fins a dalt perquè no es desbordi (deixeu 2-3 centímetres de marge).
Poseu la tassa en el microones i escalfeu durant 3 minuts a màxima potència (800 W).
Traieu la tassa amb cura per no cremar-vos i deixeu temperar uns 5 minuts.
Elaboració
125 gr de farina
2 ous
250 ml de llet
50 gr de mantega
5 gr de sucre
una mica de sal
1 culleradeta de mantega per untar la paella
Creps
Ingredients
Per fer la massa de les creps, barregeu en un bol la llet, la mantega fosa, la sal, la farina, el sucre i els ous, i poseu la barreja una estona a la nevera.
A continuació, unteu la paella amb una mica de mantega, poseu-hi una mica de la massa, escampeu-la bé i, quan ja estigui una mica daurada, doneu-li la volta.
I ja per acabar, farciu les creps dels ingredients que vulgueu i enrotlleu-les com si fossin una truita.
Elaboració
1 quilo de formatge d'untar tipus Philadelphia
500 ml de nata amb un 35% de matèria grassa
6 ous L o 7 ous mitjans
350-400 g de sucre
30 g de farina de blat
Pastís de formatge la vinya
Ingredients
Escalfa el forn a 200 °C amb calor a dalt i a baix i mentre folra un motlle amb paper de forn humitejat -així és més fàcil de manejar-, o unta amb mantega.
Posa en el got de la Thermomix tots els ingredients del pastís i mescla 30 segons en velocitat 5-6. Aboca dins del motlle i enforna 40-50 minuts a 200- 210 °C amb calor a dalt i a baix.
Vigila el forn en els últims minuts que cada forn és un món. Introdueix una agulla per a comprovar que està ben cuinat, si surt net -encara que es mogui la zona central- és que està llesta.
Deixa temperar dins del forn amb la porta entreoberta uns minuts i retira el pastís del motlle i serveix a temperatura ambient amb mel, melmelada, o al teu gust.
Elaboració
3 ous
200 gr de sucre morè
200 gr d’oli de girasol
200 gr de farina
200 gr de pastanaga ratllada
1 sobre de llevat Royal
1 i ½ cullaradeta de canyella
100 gr de nous
I pessic de sal
Crema:
150 gr de mantega tova
250 gr de formatge tipus philadelphia
150 gr de sucre glas
Pastís de pastanaga
Ingredients
Per començar, pela i ratlla la pastanaga.
A continuació, bat els ous juntament amb el sucre fins que tinguin punt de relleu.
Afegeix la pastanaga i l'oli.
A poc a poc, incorpora la farina, al mateix temps que poses el llevat, la sal i la canyella.
L'últim que has d'afegir a la massa són les nous.
En un motlle, prèviament greixat i amb farina escampada, col·loca la massa al forn en 160 °C durant uns 40 minuts. Després, treu-la i deixa-la refredar.
El glacejat amb el qual pots omplir i/o cobrir el pastís de pastanaga s'elabora en dos senzills passos. Per començar, deixa la mantega en un lloc temperat fins que tingui una textura tova. Mescla tots els ingredients: el formatge, el sucre i la mantegan fins a tenir una crema homogènia i no excessivament líquida. I fes la presentació que vulguis.
Elaboració
1 dau de caldo de carn Maggi
80g de sofregit de tomàquet
600 g de carn per estofar
200 g de pastanaga
200 g de ceba
3 dents d'all
3 fulles de llorer
1 cullerada de pebre roig dolç
100g de farina
1 got de vi blanc
4 cullerades d'oli d'oliva
una mica de pebre
Estofat
Ingredients
Pelar la ceba i picar-la, rentar les pastanagues i tallar-la a trossets. Escalfar l'oli en una paella i daurar la carn picada.
Després agregar-hi la ceba, la pastanaga i els alls sencers, i daurar un parell de minuts sense deixar de remoure.
Afegir les fulles de llorer, el pebre, el pebrot roig dolç, el vi i el tomàquet per sofregir. Deixar evaporar el foc uns 5 minuts i afegir un got d'aigua i el dau de caldo.
Baixar el foc i coure tapat a foc suau durant 1 hora i 20 minuts. Durant aquesta estona anar remenant.
Treure les fulles de llorer i servir calent.
Elaboració
pernil dolç
formatge tipus Havarti
farina
ous
pa ratllat
oli d'oliva suau
Flamenquins
Ingredients
Estendre els talls de pernil i posar-hi a sobre de cadascun un tall de formatge, ben centrat, que no sobresurti.
Enrotllar el pernil sobre sí mateix i enfarinar lleugerament els rotllets.
Passar els rotllets per ou batut i després arrebossar amb pa ratllat. Si volem que la capa d'arrebossat sigui més gruixuda podem repetir aquest pas.
Escalfar força oli en una paella i fregir els flamenquins, donant-los la volta sovint per tal que quedin daurats per tots costats. Retirar de l'oli i deixar escórrer a sobre de paper de cuina.
Elaboració
100 grams de flocs d’avena
100 grams de farina integral
1 culleradeta de llevat
1 ou
75 grams de sucre morè integral
100 grams de xocolata negra
100 grams de mantega
Galetes d'avena i xocolata
Ingredients
En un bol barregem la farina, els flocs d’avena i el llevat;
En un altre bol, barregem l’ou, la mantega desfeta i el sucre;
Posem la barreja de farina, avena i llevat dins el bol on hem mesclat l’ou, la mantega desfeta i el sucre i, a més a més, hi afegim la xocolata trossejada en trossets petits. Ho barregem tot;
Deixem reposar la massa uns 10 minuts a la nevera;
Repartim la massa damunt la safata del forn coberta amb paper vegetal;
I finalment ho fornegem a 170 ºC, calor dalt i baix i ventilador, durant uns 12/15 minuts.
Elaboració
Xocolata negra per fondre
Xocolara blanca per fondre
Xocolata amb llet per fondre
Lacasitos
Decoracions de sucre variades
Piruletes de xocolata
Ingredients
En un bol col·loqueu-hi la xocolata que fareu servir i tot seguit foneu-la al bany maria o al microones.
Un cop fosa, aboqueu-la en el motlle per fer piruletes (o en una superfície llisa), prèviament a sota del qual haureu posat el pal de la piruleta.
Tot seguit, poseu gustos a les piruletes amb els Lacasitos i les decoracions de sucre.
El pas final serà col·locar-les a la nevera durant 10 minuts i...llestes!
Elaboració
300g farina
150g oli d'oliva
250ml de llet
3 ous
200g sucre
una mica de sal
15g llevat
Magdalenes
Ingredients
Forn a 200ºC amb calor a dalt i a baix.
Batre els ous amb el sucre fins que la barreja es blanquegi.
Afegir oli a poc a poc.
Posar la sal sense deixar de batre en tot moment.
Afegir la llet a poc a poc.
Afegir la farina i el llevat tamisats i barrejar bé.
Si es vol, ara és el moment d'afegir cacau en pols (uns 50g però fer-ho al gust)
S'ha de deixar reposar 30 minuts a la nevera i tapat amb film.
Ara ja es pot posar als motlles i fornejar duran uns 15 o 20 minuts.
Deixar reposar 5 minuts i ja es poden menjar.
Elaboració
100 gr de mantega
100 gr de sucre
130 ml de nata líquida
200 gr de farina
3 gr de sal
Coca de vidre
Ingredients
Barregem tots els ingredients.
Quan es tingui la massa, l'estirem i al forn a uns 140 °C fins que estiguin daurades.
Elaboració
- 200 g formatge untar
- 500 g de nabius
- 2 cullerades de sucre blanc
- 200 ml de nata
- 1/4 de culleradeta d'extracte de vainilla
- 8 galetes integrals trossejades
Mousse de formatge i nabius
Ingredients
Posem 3/4 dels nabius i 1/2 del sucre en una olla. La cobrim i ho deixem coure a foc lent durant 5 minuts. Afegim la resta dels nabius i després ho deixem que es refredi.
Amb una cullera, batem el formatge, la nata, el que queda de sucre i l'extracte de vainilla en un bol. Removem fins a obtenir una mescla uniforme.
Agafem un got i posem la salsa de nabius, afegim una mica de la mescla de formatge per sobre i posem una mica de galetes per sobre. Anem repetint aquest procés fins que el got estigui ple.
Elaboració
1 alvocat gran madur o 2 de grandària menor.
El suc de mitja llimona o llima.
1/4 ceba tendra o ceba.
1/2 pebrot verd.
Unes branquetes de coriandre (és un ingredient opcional).
Un polsim de sal.
1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra.
Guacamole
Ingredients
Pela la ceba tendra i pica-la molt fineta.
Renta el pebrot verd i pica'l igualment finet.
Si utilitzaràs coriandre treu les branques i queda't només amb les fulles. Pica-les amb un ganivet.
Talla els alvocats per la meitat, obre'ls, retira'ls l'os i amb una cullera sopera extreu tota la seva carn i posa-la en un bol o plat profund.
Tritura'ls amb una forquilla, ja que la textura ideal és amb trossets.
Tira'ls el suc de llima o llimona per damunt i mescla bé perquè no s'oxidin els alvocats.
Incorpora la ceba tendra, el pebrot verd, el coriandre, la sal, l'oli i barreja'l tot junt.
Per descomptat prova-ho abans de guardar-ho per a ajustar-ho de sal si és necessari.
Deixa-ho en un recipient tapat o tapa el bol amb paper film i que reposi en la nevera perquè estigui ben fresc fins a l'hora de menjar-ho.
Elaboració
2 ous
120 gr de mantega
250 gr de farina
70 gr de sucre morè
100 gr de sucre blanc
1 c de llevat
1 c de sal
Xips xoco
Nutella
Cookies
Ingredients
Barregem la mantega, el sucre, el sucre morè, ho barregem i afegim els ous i tornem a barrejar.
Incorporem la farina, el llevat i la sal.
I després afegim la nutella en boletes al centre de la galeta, fem la bola perquè la nutella quedi tapada i coberta d'aquesta manera.
Afegim les xips de xocolata per sobre i 13 minuts al forn a 180°.
Elaboració
Posar la fruita neta i tallada a trossos al got de la batedora amb la llet i el sucre i triturar.
Nota: si voleu que estigui fred per consumir al moment deixeu les maduixes, el plàtan i la llet a la nevera 1 dia abans de fer-lo o una altra opció és, posar dins de la batedora amb tots els ingredients, uns glaçons de gel i triturar tot conjuntament.
Elaboració
– 400 g de cigrons cuits.
– 2 cullerades soperes de tahin.
– 2 cullerades soperes d’oli d’oliva.
– 2 cullerades de suc de llimona.
– 2 dents d’all mitjans, picats.
– Sal, al gust.
– Pebre vermell dolç, 1 culleradeta
– Comí mòlt, 1 culleradeta.
– Julivert trinxat, opcional per decorar el plat.
Hummus
Ingredients
Posa tots els ingredients a la batedora, els bats i llest; si vols alleugerir la textura, afegeix una micona d’aigua, bats i a gaudir-lo.
Podeu posar pebre vermell dolç,1 culleradeta per guarnir el plat i una mica d'oli.
Elaboració
Afegir
Tallar
Fornejar
Bullir
Escalfar
Pelar
Pintar
Servir
Barrejar
Fregir
LLEGENDA D'ICONES
Per trobar més receptes
https://cuinadelsol.blogspot.com/2020/03/mugcake.html
Gràcies!
@escoladelsol