La cuisine

M.Knurra

Le temps peut sembler long, confiné chez soi ...

Mais en cherchant un peu, on s'aperçoit vite que les Maths & les Sciences nous entourent, et qu'il est possible de faire facilement de nombreuses expériences amusantes ou quelques calculs !!!

Explore la cuisine

Expérimente

Calcule

Si tu visites tous les lieux et que tu réponds aux questions posées, tu débloqueras une adresse mail et un mot de passe à m'envoyer pour me prouver ta réussite ...

Je te propose de faire avec moi le tour de ma cuisine .

Selon les endroits, je te proposerai des phases de cours, d'expériences ou d'exercices.

N'hésite pas à prendre des notes, faire des photos ou des vidéos ... Tu pourras m'envoyer tout ça à l'adresse mail que tu débloqueras à la fin du jeu, ou on pourra regarder ça ensemble au prochain cours !

Les thèmes à découvrir :

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ProportionnalitéCalculsPérimètre et aireLes graphiques

CombustionsElectricité statiqueChangements d'étatAtomes, molécules et ionsMesures de masse et volumeLes mélanges

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Atomes, molécules et ions

Proportionnalité

On regarde cette étiquette plus en détail ?

Une bouteille d'eau ... On regarde l'étiquette de plus près ?

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Atomes, molécules et ions

Proportionnalité

Côté Maths

Il est toujours intéressant de lire une étiquette ...On peut découvrir plein de choses ...

Côté Sciences

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Atomes, molécules et ions

Proportionnalité

Que signifie l'indication " mg/l " ?................................................................................Combien y-a-t-il de magnésium dans 1 l de cette eau ?...................................Parmi les minéraux indiqués, lequel est le plus présent ? ..............................Quels minéraux sont présents avec la même concentration ? .....................Quel élement est présent à une teneur de 33 mg/l ? ......................................

Un peu de proportionnalité?

Mathématiques

Sciences

Atomes, molécules et ions

Proportionaalité

Mais la bouteille que nous avons a un volume de 1,5 l ; et pas de 1 l ...Essayons de calculer la masse des minéraux dans cette bouteille .

Calcium : ............... mgMagnésium : ............... mgSodium : ............... mgPotassium : .............. mgSilice : ............... mg

Bicarbonates : ............... mgSulfates : ............... mgChlorure : ............... mgNitrates : .............. mgFluor : ............... mg

Côté Sciences

Mathématiques

Sciences

Atomes, molécules et ions

Proportionnalité

L'ion sulfate est un anion. Il est composé de 1 atome de soufre , 4 atomes d'oxygène, et d'une charge - .

A toi de jouer maintenant ...

L'ion bicarbonate est un............. Il est composé de .........................................................................................................................L'ion magnésium est un.............Il est composé de .........................................................................................................................L'ion nitrate est un.............Il est composé de .........................................................................................................................

Côté Maths

La classification périodique ?

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Quelques expériences ?

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Le congélateur, et un bac à glaçons ! Quelques expériences en perspectives ...

Mathématiques

Sciences

CalculsLes graphiques

Changements d'étatMesures de masse

La solidification

La fusion

L'étatsolide

Petite expérience avec un glaçon, et un verre d'eau

Vers d'autres changements d'état ?

Une dernièreexpérience avec un glaçon ?

Sciences

Changements d'étatMesures de masse

On place dans un verre vide des glaçons, et on pèse le tout. On a une masse de 285 g .

A ton avis, pendant la fusion de la glace, la masse de l'eau va :

1) rester la même2) augmenter3) diminuer

Emets ton hypothèse

Réalise l'expérience

Tu peux faire une photo ou filmer ton travail

Le corrigé ?

On va laisser fondre les glaçons.

Sciences

Changements d'étatMesures de masse

Et oui !Ce n'est pas forcément la chose à laquelle on pense naturellement, mais le niveau de l'eau ne change pas quand la glace fond.La montée du niveau des eaux des océans est liée à la fonte de la calotte polaire, à la fonte des glaciers, et à la dilatation thermique de l'eau des océans ... pas à la fonte de la banquise !!!

Pendant la fusion de la glace, la masse de l'eau va :

1) rester la même2) augmenter3) diminuer

Pendant la fusion de la glace, la masse ne varie pas.En effet, la quantité d'eau reste la même.C'est simplement l'eau solide ( glace ) qui passe à l'état liquide.

Sciences

Changements d'état

On prend un verre rempli à moitié d'eau, et un glaçon

A ton avis, une fois le glaçon fondu,le niveau de l'eau dans le verre sera :

1) plus bas qu'au départ ?2) au même niveau ?3) plus haut qu'au départ ?

Emets ton hypothèse

Réalise l'expérience

Tu peux faire une photo ou filmer ton travail

Le corrigé ?

On place le glaçondans le verre, et onnote le niveau de l'eau

Sciences

Changements d'état

Et oui !Ce n'est pas forcément la chose à laquelle on pense naturellement, mais le niveau de l'eau ne change pas quand la glace fond.La montée du niveau des eaux des océans est liée à la fonte de la calotte polaire, à la fonte des glaciers, et à la dilatation thermique de l'eau des océans ... pas à la fonte de la banquise !!!

Une fois le glaçon fondu,le niveau de l'eau dans le verre est :

1) plus bas qu'au départ ?2) au même niveau 3) plus haut qu'au départ ?

Il est constitué d'eau à l'état solide.Dans cet état, l'eau a une forme propre et un volume propre.En effet, si tu déplaces un glaçon, celui gardera sa forme initiale et son volume ( avant qu'il ne fonde, bien sûr ! )

Observons un glaçon !

Mathématiques

Sciences

CalculsLes graphiques

Changements d'état

Si on met de l'eau liquide dans un bac à glaçon, et qu'on met ce dernier au congélateur, l'eau va passer de l'état liquide à l'état solide. Ce changement d'état s'appelle la solidification.Etudions l'évolution de la température de l'eau lors de ce changement d'état ...

Un graphique ?

Mathématiques

Sciences

CalculsLes graphiques

Changements d'état

La température de l'eau liquide va d'abord diminuer.

Quelques questions ?

Puis, arrivé à 0°C, le 1er cristal de glace apparaît .

A partir de ce moment, l'eau liquide passe petit à petit de l'état liquide à l'état solide :c'est la solidification.La température reste à 0°C.

Arrive un moment où la dernière goutte d'eau liquide disparaît.

La température de la glace va ensuite descendre en dessous de 0°C.

Mathématiques

Sciences

CalculsLes graphiques

Changements d'état

La température de la glace va d'abord augmenter.

Quelques questions ?

Puis, arrivé à 0°C, la 1ère goutte d'eau liquide apparaît .

A partir de ce moment, la glace passe petit à petit de l'état solide à l'état liquide :c'est la fusion.La température reste à 0°C.

Arrive un moment où le dernier cristal de glace disparaît.

La température de l'eau liquide va alors augmenter au dessus de 0°C.

Mathématiques

Sciences

CalculsLes graphiques

Changements d'état

On regarde ce nouveau graphique.Au bout de combien de temps le 1er cristal de glace apparaît-il? .............................................................Au bout de combien de temps la dernière goutte d'eau liquide disparaît-elle ?.............................................................Combien de temps dure la solidification ?.............................................................

Mathématiques

Sciences

CalculsLes graphiques

Changements d'état

On regarde ce nouveau graphique.Au bout de combien de temps la 1ère goutte d'eau liquide apparaît-elle ? .............................................................Au bout de combien de temps le dernier cristal de glace disparaît-il ?.............................................................Combien de temps dure la fusion ?.............................................................

Sciences

Electricité statique

Une petite question pour commencer ...Si on ouvre le robinet, de l'eau va couler. Dans quel état est cette eau? Solide, liquide ou gazeux ?.............................................................

Une expérience ?

Sciences

Electricité statique

Essaie de trouver une expérience.

Le corrigé ?

On fait couler un fin filet d'eau.On a essayer de le dévier, mais sans toucher ni l'eau ( avec quoi que ce soit ) ni le robinet. Et bien sûr, on ne souffle pas sur l'eau !!!

On va utiliser l'électricité statique

Réunis le matériel.

Fais ton expérience.Tu peux faire une photo,ou filmer ...

Sciences

Electricité statique

On prend une règle en plastiqueOn la frotte sur nos cheveux,ou sur un pull.On l'approche du filet d'eau.Celui-ci est dévié.

Si tu n'avais pas trouvé, à toi d'essayer. N'oublie pas de prendre une photo ou de filmer !

Bonus

Mais qui est-ce ?

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Mais qui est-ce ?

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Mais qui est-ce ?

Bonus

Pif Le Chien

Toute ma jeunesse ...Créé par José Cabrero Arnal, celui déclarait :" Sur mes cahiers de devoirs , il y avait plus de dessins que de problèmes... "

Quelques illustrations ?

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Pif Le Chien

Toute ma jeunesse ...Créé par José Cabrero Arnal, celui déclarait :" Sur mes cahiers de devoirs , il y avait plus de dessins que de problèmes... "

Encore ?

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Pif Le Chien

Toute ma jeunesse ...Créé par José Cabrero Arnal, celui déclarait :" Sur mes cahiers de devoirs , il y avait plus de dessins que de problèmes... "

Et pour finir ...

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Pif Le Chien

Toute ma jeunesse ...Créé par José Cabrero Arnal, celui déclarait :" Sur mes cahiers de devoirs , il y avait plus de dessins que de problèmes... "

Mathématiques

Proportionnalité

Un livre de recette polonaise On se lance dans la pâtisserie ?

Mathématiques

Proportionnalité

On veut retravailler cette recette pour 5 personnes ...Quelle masse de farine faut-il ?.............................................................Quelle masse de margarine faut-il ?.............................................................Combien faut-il d'oeufs ?.............................................................

La recette ?

Il faut faire un tableau de proportionnalité ... 30 personnes1 kg de farine12 oeufs100 g de margarine5 personnes

Mathématiques

Proportionnalité

Mathématiques

Périmètre et aire

Voici quelques petits exercices sur les notions de périmètres et d'aire.Tu as la possibilité d'obtenir une aide, en appuyant à chaque exercice sur le bouton

Le plande travail

La plancheà découper

Le platà tarte

L'assiette

Quelle est la forme géométrique de ce plan à découper ?.............................................................

On mesure ?

Mathématiques

Périmètre et aire

Quelle est la forme géométrique de cette assiette ?.............................................................

On mesure ?

Mathématiques

Périmètre et aire

Quelle est la forme géométrique de ce plat à tarte ?.............................................................

On mesure ?

Mathématiques

Périmètre et aire

Quelle est la forme géométrique que tu vois sur ce plan de travail ?.............................................................Quelle est la longueur du coté d'un carreau de carrelage?.............................................................Quel est son périmètre?.............................................................Quelle est sa surface?.............................................................

Mathématiques

Périmètre et aire

Quelle est la forme géométrique de ce plan à découper ?.............................................................Quelle est la longueur du coté ?Quelle est la largeur du coté?..........................................................................................................................Quel est son périmètre ?.............................................................Quelle est sa surface?.............................................................

Mathématiques

Périmètre et aire

Quelle est la forme géométrique de cette assiette ?.............................................................Quelle est son diamètre ?Quel est son rayon ?..........................................................................................................................Quel est son périmètre ?............................................................. Quelle est sa surface?.............................................................

Mathématiques

Périmètre et aire

Quelle est la forme géométrique de ce plat à tarte ?.............................................................Quelle est son diamètre ?Quel est son rayon ?..........................................................................................................................Quel est son périmètre ?.............................................................Quelle est sa surface?.............................................................

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Périmètre et aire

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Quelques expériences ?

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CombustionsElectricité statiqueChangements d'étatAtomes, molécules et ionsMesures de masse et volumeLes mélanges

Du sel, du poivre, du sucre, du café ... Quelques expériences sympa en perspectives ...

Sciences

Les mélanges

Miscible ...ou non !!!

HomogèneHétérogène

Peinture sur lait

Le poivrese sauve !

Sciences

Les mélanges

Réalise ton expérience

Tu peux faire une photo ou filmer ton travail

Un exemple ?

Dans une assiette creuse, verse un peu d'eau.Saupoudre du poivre sur l'eau. Le poivre flotte sur l'eau : on a un mélange hétérogène .Trempe un coton-tige , ou un cure -dent , dans du produit vaisselle . Plonge-le dans l'eau, près des tâches de colorants ...

Sciences

Les mélanges

Le poivre s'éloigne de l'endroit où on a déposé du produit vaisselle.Ceci est du au fait que l'on a diminué la tension superficielle de l'eau ...

Sciences

Les mélanges

Réalise ton expérience

Tu peux faire une photo ou filmer ton travail

Un exemple ?

Dans une assiette creuse, verse un peu de lait.Dépose délicatement sur le lait une goutte de différents colorants alimentaires.Trempe un coton-tige , ou un cure -dent , dans du produit vaisselle . Plonge-le dans le lait, près des tâches de colorants ...

Sciences

Les mélanges

Voici ce que l'on a obtenu lors de la préparation du concours académique de Sciences Physiques en 2018 ...

Sciences

Les mélanges

du sel

du sucre

du café

Si on met dans de l'eau du sel, du sucre ou du café ... Que se passera-t-il ?

Emets ton hypothèse

Réalise ton expérience

Tu peux faire une photo ou filmer ton travail

Le corrigé ?

Sciences

Les mélanges

{ eau + sel }

{ eau + sucre }

{ eau + café}

Quand on met du sel ou du sucre dans l'eau, on ne voit plus à l'oeil nu les composants du mélange : on dit que le mélange est homogène.

Quand on met du café dans l'eau, on voit encore à l'oeil nu les composants du mélange : on dit que le mélange est hétérogène.

Sciences

Les mélanges

On mélangede l'huileet de l'eau .Que se passera-t-il ?

Emets ton hypothèse

Réalise ton expérience

Tu peux faire une photo ou filmer ton travail

Le corrigé ?

Les mélanges

L'huile flotte sur l'eau.L'huile et l'eau n'ont pas la même densité : on dit quel'huile et l'eau sontnon miscibles.

Un petit défi ?

Sciences

Les mélanges

Un petit drapeau dans un verre ...Qui dit mieux ?Prend la photo de ta plus belle réalisation !!!

Sciences

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Sciences

CombustionsAtomes, molécules et ionsChangements d'état

Les graphiques

Combustiondu gaz

L'ébullition

La condensation

Vers d'autres changements d'état ?

Mathématiques

Sciences

CombustionsChangements d'état

Les graphiques

Quand on ouvre la cocotte-minute, on peut apercevoir un "nuage" .Attention, ce n'est pas de la vapeur d'eau. Celle-ci est invisible. Non, il s'agit de gouttelettes d'eau à l'état liquide qui apparaîssent quand la vapeur d'eau subit une condensation au contact de l'air plus froid.

Mathématiques

Sciences

CombustionsChangements d'état

Les graphiques

Quand on met de l'eau dans une casseroleet que l'on fait chauffer, l'eau liquideva passer à l'état gazeux .

Le graphique ?

Ce changement d'état est une vaporisation.On parle aussi dans ce cas d'ébullition.

Sciences

CalculsLes graphiques

Changements d'état

Quelques questions ?

La température de l'eau liquide augmente jusqu'à 100°C . A ce moment, la 1ère "bulle" d'eau gazeuse apparaît. La température restera constante et égale à 100°C pendant la vaporisation

Mathématiques

Sciences

CalculsLes graphiques

Changements d'état

On regarde en détail ce graphique.Au bout de combien de temps la 1ère bulle d'eau gazeuse apparaît-elle? .............................................................A quelle température est l'eau au bout de 11 minutes ?.............................................................Combien de temps faut-il pour que l'eau soit à la température de 30 °C?.............................................................

Mathématiques

Sciences

CombustionsAtomes, molécules et ions

Les graphiques

Quand on fait fonctionner une plaque de cuisson au gaz, on assiste àla combustion du méthane

La flamme bleue nous permet de voir qu'il s'agit d'une combustion complète.

L'équation bilan

Mathématiques

Sciences

CombustionsAtomes, molécules et ions

Les graphiques

Quelle est la formule chimique du méthane ?............................................................Quelle molécule a pour formule chimique O2 ?............................................................Quelle molécule est représentée par 1 boule noire et 2 boules rouges?............................................................

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Calculs

Combien y a-t-il de fourchettes ?............................................................On met la table pour 4 personnes.Combien restera-t-il de fourchettes ?............................................................Finalement, avant de mettre la table, on rajoute dans le tiroir les 7 fourchettes qui étaient dans le lave-vaisselle.Combien y a-t-il de fourchettes en tout dans ce service ?............................................................

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Une balance électronique ! Presque comme au labo ! A nous les expériences ...

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Mesures de masse

Massed'un café

Sucre et thé

Problème de tare

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Mesures de masse

On tare la balancem = 0 g

On pèse la tasse videm = 333 g

On pèse latasse pleinede cafém = 592 g

Quelle est la masse de la tasse ?...................................................Quelle est la masse du café ?( et seulement du café !!! )..................................................

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Mesures de masse

On pèse un verre videm = 193 g

On met du riz, mais on n'a pas fait la tare m = 313 g

Avec quel instrument se mesure une masse ?...................................................En quelle unité s'exprime la masse ?..................................................Quelle est la masse du verre ?..................................................Quelle est la masse du riz ?..................................................

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Mesures de masse

On place sur la balance une tasse de thé et 4 sucres.On va dissoudre ces sucres dans le thé ...

A ton avis, une fois les sucres dissous, la masse indiquée par la balance sera :

1) plus petite que 924 g ?2) égale à 924 g ?3) plus grande que 924 g ?

Emets ton hypothèse

Réalise l'expérience

Tu peux faire une photoou filmer ton travail

Le corrigé ?

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Mesures de masse

Une fois les sucres dissous, la masse indiquée par la balance est :

1) plus petite que 924 g ?2) égale à 924 g 3) plus grande que 924 g ?

La masse ne change pas lors d'une dissolution.Le sucre est toujours là, mais sous une "autre forme ".On dit qu'il y a conservation de la masselors d'une dissolution.

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Tu as tout exploré ?Plus aucun recoin de la cuisine ne t'est inconnu ?Tu as fait les expériences et tu as répondu aux questions ?

Dans ce cas, tu n'auras aucun mal à répondre à ce questionnaire ...Car oui, j'ai oublié de préciser : je suis venu dans la cuisine pour faire le biberon de la petite !Aide - moi à le préparer , et tu débloqueras une adresse mail à laquelle m'envoyer un mot de passe , me prouvant ta réussite !

C'est partipour les réponses

Le questionnaire, pour visualiserles questions ...

Si tu te sens prêt,c'est parti !!!

On retourne chercher les réponses ?

MINCE !!!

Quelque chose a du t'échapper ...Mais rien de grave, repartons ensemble chercher les bonnes réponses ...

On y retourne ?

BRAVO !!!

Tu peux m'envoyer un mail à :knurrag.prof@gmail.comavec le mot de passe : superlebibiestpret

Joins à ce mail les réponses des questions auxquelles tu as répondu, les photos et les vidéos de tes expériences .N'hésite pas non plus à me proposer d'autres expériences !

Les plus belles photos et les meilleures expériencesviendront enrichir cette galerie :

Bien sûr, les élèves qui ne m'ont pas en cours peuvent aussi envoyer directement ce mot de passe et leur travail à leur professeur pour lui indiquer qu'ils ont fini le travail ! M. Knurra

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