Kaki

UVOD

• Naziva se još i:
• istočna ili zlatna jabuka
• Japanska jabuka

• Rod Diospyros ima preko 200 vrsta
• Diospyros- voće bogova
• porijeklom je iz Kine i Japana

• listopadna vrsta
• naraste 5-10 m
• listovi su jajoliki izduženi, kožasti
• cvjetovi su bijelo-žute boje
• postoje jednodomi i dvodomi
• plodovi su narančaste boje, trpki (gorki)

Morfologija...

• Kritična temperatura iznosi -18 C
• zahtjva dosta vode- navodnjavanja
• uzgojni oblik- piramida i vaza
• izraziti je heliofit
• sam regulra rodnost/odbacuje višak plodova
• sam sebe skladišti- plodovi ostaju na njemu iako nema lišča 2-3 mjeseca
• razmnožava se sjemenom i cjepljenjem
  

Uzgoj....

• prije nego što kaki posadimo, trebamo skratiti njegovo korijenje
• tlo-duboko i vodopropusno, bogato humusom
• ph 6,5 do 7
• rezidba se vrši u proljeće
• dozrijeva u jesen

• Plodovi kakija koji imaju samo ženske cvjetove mogu se razviti i bez oprašivanja i bez oplodnje i oni nemaju sjeme
• dok oni koji su oprašeni muškim cvjetovima imaju sjeme

Berba i skladištenje

• dolazi u rod nakon 2-3- godine
• berba- kasno ljeto ili početak jeseni
• što su duže na drvu to su ukusniji
• mogu se zamrznuti i tako skladištiti do 8 mjeseci

Data 1

Data 2

Data 3

Zanimljivosti!

Zanimljivosti o kakiju

Kaki se prvi puta pojavio u uzgoju još u 18. stoljeću u Japanu. Danas se najviše uzgaja i dalje u Japanu te u Kini i Kaliforniji, dok se često može vidjeti i u Europi i to u Francuskoj, Španjolskoj i Italiji gdje je stigla u 19. stoljeću. Uzgaja se i u Hrvatskoj i obično se jede u toplijim krajevima iako nije rijetkost da se uzgaja i na kontinentalnom području.

Kaki ima veliku hranjivu vrijednost i poznat je kao sredstvo za dizanje imuniteta. Dobar je za liječenje bolesti probave, želuca, jetre i žuči, a pogodno djeluje i na živčani sustav. Od ostale upotrebe, kaki se često koristi kao hrana za domaće životinje, najčešće svinje.

Drvo kakija je tvrdo i teško za obrađivanje, ali svejedno iskoristivo. Koristi se u proizvodnji palica za golf, biljarskih štapova te bubnjarskih palica.

Plodovima se često hrane ptice, a stablo će vrlo atraktivno izgledati u vašem vrtu. Ova mala stabla jesenskih boja i lijepih narančastih plodova učinit će svaki vrt posebnim. Životni vijek kakija je oko 500 godina.

Zanimljivosti o kakiju

Kaki se prvi puta pojavio u uzgoju još u 18. stoljeću u Japanu. Danas se najviše uzgaja i dalje u Japanu te u Kini i Kaliforniji, dok se često može vidjeti i u Europi i to u Francuskoj, Španjolskoj i Italiji gdje je stigla u 19. stoljeću. Uzgaja se i u Hrvatskoj i obično se jede u toplijim krajevima iako nije rijetkost da se uzgaja i na kontinentalnom području.

Kaki ima veliku hranjivu vrijednost i poznat je kao sredstvo za dizanje imuniteta. Dobar je za liječenje bolesti probave, želuca, jetre i žuči, a pogodno djeluje i na živčani sustav. Od ostale upotrebe, kaki se često koristi kao hrana za domaće životinje, najčešće svinje.

Drvo kakija je tvrdo i teško za obrađivanje, ali svejedno iskoristivo. Koristi se u proizvodnji palica za golf, biljarskih štapova te bubnjarskih palica.

Plodovima se često hrane ptice, a stablo će vrlo atraktivno izgledati u vašem vrtu. Ova mala stabla jesenskih boja i lijepih narančastih plodova učinit će svaki vrt posebnim. Životni vijek kakija je oko 500 godina.

Kaki u kulinarstvu

Obično se jedu svježi plodovi kakija, a ponekad se jedu i osušeni ili kandirani kao dodatak brojnim drugim slasticama. Prije konzumiranja kožica kakija se oguli iako je jestiva, ali nije ukusna. Rijetko se kuhaju, a kada se prerađuju od njega se rade slastice. Možete ga kombinirati u sklopu smoothieja, pita i savijača, a ukusan je i slatki kruh od kakija. Zbog svog posebnog okusa, može se kombinirati i uz slana jela, odlično će pasati uz pršut, sir i masline.

Od listova kakija može se pripremati čaj koji se u istočnoj Aziji pije već stoljećima zbog velike ljekovitosti. Listovi se skupljaju u lipnju, prije nego što plodovi počinju dozrijevati. Čaj od listova kakija djelotvoran je u liječenju dijabetesa, povišenog krvnog tlaka te raznih upala.

Ljekovita svojstva kakija

Kakiju se od davnina pripisuju velike moći pa se tako koristio za liječenje bolova u stopalima i leđima pa do liječenja migrene i sličnih bolesti. Kaki spada u niskokalorično voće. 100 grama kakija ima samo 70-ak kalorija. Od minerala i vitamina kaki je bogat kalcijem, magnezijom, bakrom, fosforom, željezom, kalijem, vitaminom A, E, C i B.

Konzumiranjem kakija podižemo imunitet, poboljšavamo zdravlje očiju, probave, kostiju te utječemo na smanjenje kolesterola, prevenciju karcinoma te ubrzavamo metabolizam i snižavamo krvni tlak. Kaki pomaže u oporavku od bolest, ubrzava cirkulaciju te smanjuje upalu i pospješuje brzi gubitak kilograma.

Hvala vam na pažnji :)