Menù di Gertrude

Menù di Gertrude, la monaca di Monza

a cura di Alice Maroni Chiara Sandionigi

“All’immagine del principino impaziente, tutti gli altri pensieri che s’erano affollati alla mente risvegliata di Gertrude, si levaron subito, come uno stormo di passere all’apparire del nibbio. Ubbidì, si vestì in fretta, si lasciò pettinare, e comparve nella sala, dove i genitori e il fratello eran radunati. Fu fatta sedere su una sedia a braccioli, e le fu portata una chicchera di cioccolata: il che, a que’ tempi, era quel che già presso i Romani il dare la veste virile”.

Crostini di gorgonzola, noci e cioccolato. Barchette al cacao con ricotta, pere e cioccolato.Crostini di lardo e cioccolato fuso.

ANTIPASTI

PRIMI

Tagliatelle al cacao con salsa alle noci e stracchino Ravioli di gallina con cacao al burro e salvia Risotto al profumo di cioccolato e melograno

SECONDI

Polenta e brasato di manzo al cioccolato fondente Petto d’anatra al cioccolato e mele Cappone ripieno di verdure con scaglie di cioccolato

DOLCI

AmorPolenta al cioccolato Torta di pane cioccolato e noci Soufflé dolce al cioccolato e more

BEVANDE

Vino rosso d’osteria Acqua di sorgente Liquore al cioccolato