D jak dynia by I. Pawłowska

5 powodów, by jeść dynie

Królowa polskiej jesieni

DZIAŁANIE

Ten pomarańczowy, pyszny miąższ, który kryje się pod twardą skórą dyni zawiera mnóstwo beta-karotenu (ten sam barwnik, z którego słynie marchewka). To właśnie beta-karotenowi dynia zawdzięcza swój jaskrawożółty kolor i silne działanie przeciwzapalne. Beta-karoten to silny przeciwutleniacz, który może pomóc obniżyć ryzyko zachorowania na raka, w tym raka piersi, prostaty i płuc.

KRÓLOWA

Dynia to królowa polskiej jesieni. Stanowi doskonałe źródło białka, błonnika, jest niskokaloryczna i lekkostrawna, dlatego zajmuje czołowe miejsce w kuchni od sierpnia do końca jesieni.

WALORY

Dzięki bogactwu witamin i składników mineralnych wpływa na zdrowie i urodę. Zawarta w dyni witamina A dba o prawidłowy stan włosów, skóry i paznokci, natomiast karotenoidy i przeciwutleniacze widocznie odmładzają ciało. Wspomagają odporność i ograniczają wzrost komórek nowotworowych.

POMAGA SCHUDNĄĆ

Już jeden kubek gotowanej dyni (245 g) zawiera 3 g błonnika (11% dziennego zapotrzebowania na błonnik) i dostarcza tylko 49 kalorii. Jedząc dynię poczujesz się pełniejszy na dłużej. Zdrowa (i pyszna!) zupa z dyni czy risotto z dynią na obiad sprawią, że zapomnisz o podjadaniu do wieczora!

PESTKI

Pestki dyni to prawdziwy super-pokarm i jeden z najlepszych pokarmów dla naszej urody. Zawierają takie minerały jak cynk, siarkę potas, magnez i wapń. Są niezwykle bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych. Jeśli chcesz zadbać o piękne zdrowe włosy i skórę to pestki dyni z całą pewnością powinny znaleźć się w twojej codziennej diecie.

Dynie pochodzą z Nowego Świata. Odkrycia archeologiczne donoszą, że w obu Amerykach uprawiane są od pięciu do dziesięciu tysięcy lat. Dziko rosnące odmiany zbierane były tylko ze względu na nasiona, dopiero potem zauważono, że ich miąższ jest pyszny i słodki. Do Europy trafiły wraz z przybyciem Kolumba do Ameryki w XVI wieku.

Dynia jest bogata w cynk i witaminę C, które są niezbędne dla zdrowego układu odpornościowego. Kubek (245 g) gotowanej dyni zawiera ponad 11 miligramów witaminy C (19% dziennego zapotrzebowania)!

Idealnie nawilża! Czy wiesz, że dynia składa się aż w 90% wody? Warto pamiętać o odpowiednim nawilżaniu organizmu, odwodniony organizm może prowadzić do zaparć i innych problemów zdrowotnych.

ZWALCZA WIRUSY I PASOŻYTY A to wszystko dzięki kukurbitynie, która działa przeciwwirusowo i przeciwpasożytniczo. Najbogatszym jej źródłem są pestki dyni. Pamiętaj by sięgać po surowe pestki dyni.

Czy wiesz, że istnieje ponad 45 odmian dyni? Małe, średnie, duże i prawdziwe giganty. Wbrew powszechnemu przekonaniu, nie wszystkie dynie są pomarańczowe, wiele z nich jest zielona, biała czy brązowa.

5 powodów, by jeść dynie

Królowa polskiej jesieni

DYNIA PIŻMOWA

Nazywana jest także butelkową ze względu na bardzo charakterystyczny kształt. Ma delikatny orzechowy smak.

ODMIANY

Czy wiesz, że istnieje ponad 45 odmian dyni? Małe, średnie, duże i prawdziwe giganty. Wbrew powszechnemu przekonaniu, nie wszystkie dynie są pomarańczowe, wiele z nich jest zielonych, białych czy brązowych.

DYNIA HOKKAIDO

Kwiaty

Kwiaty dyni zaliczają się do części jadalnych obok owoców, pestek dyni i liści. Mogą być smażone i faszerowane.

DYNIA MUSCAT

Ma słodki miąższ, polecana jest do placków. Jej pestki nie posiadają łupiny, mogą być jedzone bezpośrednio.

Czy wiesz, że? W 2016 r. ustanowiono rekord świata Guines Wordl Records na najcięższą dynię, która ważyła 1190 kg- Matiasa Willemijnsa z Belgii.

Ta dynia jest bazą zup, nadaje się też do pieczenia. Nie wymaga obierania ze skóry.

Dynie ozdobne są w większości niejadalne. W trakcie przechowywania ich skórki mogą zmienić kolor.