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Les glucides : Structure et métabolisme

Les objectifs (ce que vous devez être capable de faire)

Mode d'emploi(comment utiliser cette présentation)

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DigestionAbsorption

Glucides alimentaires

Glucose

Glucose

Glucose

Glucose

Glucose

Glycogène

Glycogène

Lactate

Lactate

Lactate

TAG

Les glucides : Structure et métabolisme

DigestionAbsorption

Glucides alimentaires

Glucose

Glucose

Glucose

Glucose

Glucose

Glycogène

Glycogène

Lactate

Lactate

Lactate

TAG

  • Objectif 2 : Localiser, écrire les réactions de la digestion des glucides; décrire leur absorption

  • Objectif 1 : Ecrire les formules des oses (glucose, fructose, galactose) et des osides (saccharose, lactose, maltose, glycogène et amidon)

  • Objectif 3 : Compléter ou écrire les réactions du métabolisme glucidique à l'état nourri (glycolyse, glycogénogenèse, contribution à la synthèse des lipides)

  • Objectif 4 : Compléter ou écrire les réactions du métabolisme glucidique à jeun ou au cours de l'exercice physique.

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Mode d'emploi

Etape 1

Etape 3

Etape 2

Mode d'emploi

En glissant la souris sur la page, cliquez pour selectionner le thème (structure, métabolisme à l'état nourri, à jeun...) dans le menu démarrer et cliquez sur les activités proposées ( )

Si besoin utilisez les aides en cliquant sur les icônes :

Entraînez vous avec les sujets d'annales ou le jeu.

Exercices d'auto-évaluation

Ressources : formules et équations

Ressources : animations

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Les objectifs (ce que vous devez être capable de faire)

Tableau récapitulatif de la digestion des glucides Noms substrats Noms enzymes Action de l’enzyme/ spécificité Localisation de la synthèse/ sécrétion (Glandes/ cellules) Localisation de l’hydrolyse dans TD Noms des produits Amylose ⍺ amylase salivaire Hydrolyse les liaisons ⍺ (1-4) intrachaînes Glandes salivaires Bouche Dextrines, maltose Amylopectine Dextrines branchées, maltose Dextrines ⍺ amylase pancréatique Acini pancréatiques (cellules pancréatiques exocrines) Duodénum Dextrines -> maltose Dextrines branchées Dextrines limites; maltose Dextrines limites Enzyme débranchante ⍺ (1-6) glucosidase Hydrolyse les liaisons ⍺ (1-6) Glucose Maltose Maltase Hydrolyse les liaisons ⍺ (1-4) Liées à la membrane des entérocytes Bordure en brosse intestin grêle Glucose Saccharose Saccharase Hydrolyse les liaisons β (2-1) Fructose et glucose Lactose Lactase Hydrolyse les liaisons β (1-4) Galactose et glucose

Les glucides : Structure et métabolisme

DigestionAbsorption

Glucides alimentaires

Glucose

Glucose

Glucose

Glucose

Glucose

Glycogène

Glycogène

Lactate

Lactate

Lactate

TAG

Mode d'emploi

STRUCTURE DES GLUCIDES

DIGESTION ET ABSORPTION DES GLUCIDES

METABOLISME GLUCIDIQUE A JEUN OU AU COURS DE L'EXERCICE PHYSIQUE

METABOLISME GLUCIDIQUE A L'ETAT NOURRI

Les glucides : Structure et métabolisme

DigestionAbsorption

maltose

Glucose

Glucose

Glucose

Glucose

Glucose

Glycogène

Glycogène

Lactate

Lactate

Lactate

TAG

STRUCTURE DES GLUCIDES

  1. Ecrire les formules linéaires et cycliques des oses suivants : glucose, galactose et fructose.
  2. Ecrire les formules des osides suivants : maltose, lactose, saccharose, amidon (amylopectine et amylose) et glycogène.
  3. Indiquer si les glucides cités plus haut sont solubles dans l'eau et s'ils ont un pouvoir réducteur.

Aidez-vous avec cette appli learning app's

Vérifiez vos réponses en cliquant sur les glucides ci-contre

lactose

Amidon

Amylopectine Amylose

Saccharose

galactose

fructose

Travail à faire :Sur une feuille de brouillon,

Métabo à l'état nourri

Digestion des glucides

Métabo à jeun

Métabo au cours de l'exercice

Annales

Les glucides : Structure et métabolisme

DIGESTION ET ABSORPTION DES GLUCIDES

lactose

Amidon

Amylopectine Amylose

Saccharose

maltose

Glucose

galactose

fructose

Glucose

galactose

fructose

1. Ecrire les étapes de la digestion de l'amidon, du saccharose et du lactose en précisant :- le nom des enzymes (leur origine cellulaire et l'organe dans lequel ils agissent)- le nom des produits obtenus.

2. Ecrire les réactions de l'hydrolyse de l'amidon, du saccharose et de lactose (le nom et la formule des molécules sont attendues ainsi que le noms des enzymes).

3. Schématiser les mécanismes de l'absorption du glucose, galactose et fructose.

Travail à faire :Sur une feuille de brouillon,

Etapes de la digestion de l'amidon

Digestion des glucides

Absorption des oses

Action des enzymes digestives de l'amidon

Structure et réactions de digestion des glucides

Absortion du glucose

Métabo à l'état nourri

Annales

Métabo au cours de l'exercice

Métabo à jeun

Tableau récapitulatif de la digestion des glucides Noms substrats Noms enzymes Action de l’enzyme/ spécificité Localisation de la synthèse/ sécrétion (Glandes/ cellules) Localisation de l’hydrolyse dans le tube digestif Noms des produits Amylose ⍺ amylase salivaire Hydrolyse les liaisons ⍺ (1-4) intrachaînes Glandes salivaires Bouche Dextrines, maltose Amylopectine Dextrines branchées, maltose Dextrines ⍺ amylase pancréatique Acini pancréatiques (cellules pancréatiques exocrines) Duodénum Dextrines -> maltose Dextrines branchées Dextrines limites; maltose Dextrines limites Enzyme débranchante ⍺ (1-6) glucosidase Hydrolyse les liaisons ⍺ (1-6) Glucose Maltose Maltase Hydrolyse les liaisons ⍺ (1-4) Liées à la membrane des entérocytes Bordure en brosse intestin grêle Glucose Saccharose Saccharase Hydrolyse les liaisons β (2-1) Fructose et glucose Lactose Lactase Hydrolyse les liaisons β (1-4) Galactose et glucose

Les glucides : Structure et métabolisme

Glucose

Glucose

Glucose

Glucose

Glucose

Glycogène

Glycogène

TAG

METABOLISME GLUCIDIQUE A L'ETAT NOURRI

  • Ecrire les étapes de la glycolyse.
  • Ecrire les étapes de la synthèse du glycogène
  • Ecrire les étapes conduisant le glucose à la synthèse des lipides (AG puis TAG).

Travail à faire :Sur une feuille de brouillon,

Métabolisme du glycogène (exercice learningApp's)

Synthèse du glycogène

​​

Synthèse du glycogène

​​

Glycolyse

https://rnbio.upmc.fr/sites/default/files/doc/glyco6.jpg

Les étapes de la glycolyse à compléter (exercice learningApp's)

Glycolyse

Glycolyse

La synthèse du glycogène

La glycolyse (en 3 min)

Annales

Digestion des glucides

Métabo au cours de l'exercice / A jeun

Les glucides : Structure et métabolisme

Glucose

Glucose

Glucose

Glucose

Glycogène

Glycogène

  • Ecrire les étapes de la néoglucogenèse.
  • Ecrire les étapes de la dégradation du glycogène

Travail à faire :Sur une feuille de brouillon,

Métabolisme du glycogène (exercice learningApp's)

Dégradation du glycogène

Dégradation du glycogène

Les étapes de la néoglucogenèse à compléter (exercice learningApp's)

Glycolyse

Lactate

Lactate

Lactate

METABOLISME GLUCIDIQUE A JEUN OU AU COURS DE L'EXERCICE

Néoglucogenèse

Dégradation du glycogène

Néoglucogenèse

Métabo à l'état nourri

Annales

Digestion des glucides

Les glucides : Structure et métabolisme

DigestionAbsorption

Glucides alimentaires

Glucose

Glucose

Glucose

Glucose

Glucose

Glycogène

Glycogène

Lactate

Lactate

Lactate

TAG

BP 2006 partie 2 : le foie organe producteur du glucose

Annales

Correction BP 2006

BP 2015

BP 2013

BP 2011

BP 2007 + corrigé

BP 2016