Want to make creations as awesome as this one?

No description

Transcript

О ПРОЕКТЕ

Вдохновленные едой: изучение русского языка через теорию и практику русской национальной кухниЕда – важнейшая составляющая жизни.Такой подход в изучении русского языка как иностранного звучит не только стимулирующим, но и «вкусным». Для художников, писателей, поэтов, кинематографистов – эта тема была всегда интересна и актуальна.Продукты и блюда как были героями художественных и литературных произведений, так ими и остались. А в нашем проекте еда и искусство, обучение и познание слились в одно целое. При подготовке к проекту нам всем было интересно не только познакомиться с приготовлением блюд русской кухни, но мы смогли также и проникнуться философией жизни русских людей, смогли лучше понять традиции, обычаи и характер русского человека.В изучении русского языка важно всё, что способствует скорейшему закреплению навыков повседневного общения, умения составить свой текст, высказать своё мнение, подобрать соответствующие материалы ( произведения живописи, литературы, кинематографа).Все участники проекта надеются, что эта совместная работа принесет вам только положительные эмоции, обогатив ваш кулинарный опыт, а также познакомит вас с произведениями искусства, чтобы совершить свои собственные открытия традиций и обычаев русского народа.Авторы проектаЛюдмила Снигиревафилолог-лингвист, преподаватель русского языка и литературы в Национальном университете (г. Голуэй, Ирландия), Институте образования (г. Дублин) и Детском центре дополнительного образования «Бумажный журавлик» (Голуэй);методист Международного методологического совета по многоязычию и межкультурной коммуникации;председатель Ассоциации учителей русского языка и литературы Ирландии;член комитета Ассоциации славистов Ирландии IARCEES и член Британской Ассоциации славистов BASEES;член Международного общества Достоевского;составитель программ и ведущая Книжного клуба городской библиотеки «Русская книга» (Голуэй);член Совета директоров музыкального общества «Music for Galway».Александра Пуляевскаяруководитель отдела информатизации образования частного учреждения дополнительного профессионального образования «Сибирский гуманитарно-технический институт», Иркутск, Россия;более 10 лет член Международной лаборатории с распределенным участием «Многоязычие и межкультурная коммуникация»'эксперт по применению информационных технологий в сфере образования;автор веб-проекта «Новые информационные технологии для тебя» (http://nitforyou.com).Наши проекты:Русское слово в моей жизниРусские за границей: о русских за границей и не только...Русскиезаграницей:о современной литературе дляподростковЛитературная карта России

INSPIRED BY RUSSIAN CUISINE

INSPIRED BY RUSSIAN CUISINE : LEARNING RUSSIAN USING THEORY OF COOKING AND PUTTING IT INTO PRACTICEParticipants: Leaving Certificate Students from Post-Primary Languages Initiative Galway GroupTeacher: Ludmila SnigirevaApart from being our daily fuel and providing nourishment, food has a long tradition in art and literature. These facts are not only very stimulating in learning Russian but they also sound “tasty”.Russian food and various dishes from its rich cuisine have always been subjects of still life painting and have become an integral part of being “active protagonists” in famous poems, novels and stories written by outstanding Russian writers and poets.While getting prepared for this project we got acquainted not only with classical Russian prose pieces and poetry abstracts but with paintings as well. It gave us better understanding of Russian traditions and customs. It also helped the students to understand what the Russian character is.Everything is important in learning Russian, especially when students are getting prepared for their Leaving Certificate in Russian. Through analysing depictions of food in art, we can learn a lot through communication and writing essays on what we see on paintings. Trough feeling and seeingfood having colour and textural contrast it was interesting to accompany this experience by a story written by students.We all hope that this project will inspire your with colourful emotions and enriches your culinary experience as students wrote about their favourite recipes and the way they cook their favourite tasty Russian dishes.

ABOUT THE PROJECT

INSPIRED BY RUSSIAN CUISINE : LEARNING RUSSIAN USING THEORY OF COOKING AND PUTTING IT INTO PRACTICEParticipants: Leaving Certificate Students from Post-Primary Languages Initiative Galway GroupTeacher: Ludmila SnigirevaApart from being our daily fuel and providing nourishment, food has a long tradition in art and literature. These facts are not only very stimulating in learning Russian but they also sound “tasty”.Russian food and various dishes from its rich cuisine have always been subjects of still life painting and have become an integral part of being “active protagonists” in famous poems, novels and stories written by outstanding Russian writers and poets.While getting prepared for this project we got acquainted not only with classical Russian prose pieces and poetry abstracts but with paintings as well. It gave us better understanding of Russian traditions and customs. It also helped the students to understand what the Russian character is.Everything is important in learning Russian, especially when students are getting prepared for their Leaving Certificate in Russian. Through analysing depictions of food in art, we can learn a lot through communication and writing essays on what we see on paintings. Trough feeling and seeingfood having colour and textural contrast it was interesting to accompany this experience by a story written by students.We all hope that this project will inspire your with colourful emotions and enriches your culinary experience as students wrote about their favourite recipes and the way they cook their favourite tasty Russian dishes.

И.А. Крылов

Андрей Попов. Демьянова уха.1856

Что за уха! Да как жирна; Как будто янтарем подернулась она. Потешь же, миленький дружочек! Вот лещик, потроха, вот стерляди кусочек! Еще хоть ложечку! Да кланяйся, жена!" Так потчевал сосед Демьян соседа Фоку

Иван Андреевич Крылов.Демьянова уха (Соседушка, мой свет…)"Соседушка, мой свет!Пожалуйста, покушай"."Соседушка, я сыт по горло". - "Нужды нет,Еще тарелочку; послушай:Ушица, ей-же-ей, на славу сварена!""Я три тарелки съел". - "И, полно, что за счеты;Лишь стало бы охоты,А то во здравье: ешь до дна!Что за уха! Да как жирна:Как будто янтарем подернулась она.Потешь же, миленький дружочек!Вот лещик, потроха, вот стерляди кусочек!Еще хоть ложечку! Да кланяйся, жена!"Так потчевал сосед Демьян соседа ФокуИ не давал ему ни отдыху, ни сроку;А с Фоки уж давно катился градом пот.Однако же еще тарелку он берет:Сбирается с последней силойИ - очищает всю. "Вот друга я люблю! -Вскричал Демьян. - Зато уж чванных не терплю.Ну, скушай же еще тарелочку, мой милой!"Тут бедный Фока мойКак ни любил уху, но от беды такой,Схватя в охапкуКушак и шапку,Скорей без памяти домой -И с той поры к Демьяну ни ногой.Писатель, счастлив ты, коль дар прямой имеешь;Но если помолчать вовремя не умеешьИ ближнего ушей ты не жалеешь,То ведай, что твои и проза и стихиТошнее будут всем Демьяновой ухи.

Иван Андреевич Крылов.Демьянова уха (Соседушка, мой свет…)"Соседушка, мой свет!Пожалуйста, покушай"."Соседушка, я сыт по горло". - "Нужды нет,Еще тарелочку; послушай:Ушица, ей-же-ей, на славу сварена!""Я три тарелки съел". - "И, полно, что за счеты;Лишь стало бы охоты,А то во здравье: ешь до дна!Что за уха! Да как жирна:Как будто янтарем подернулась она.Потешь же, миленький дружочек!Вот лещик, потроха, вот стерляди кусочек!Еще хоть ложечку! Да кланяйся, жена!"Так потчевал сосед Демьян соседа ФокуИ не давал ему ни отдыху, ни сроку;А с Фоки уж давно катился градом пот.Однако же еще тарелку он берет:Сбирается с последней силойИ - очищает всю. "Вот друга я люблю! -Вскричал Демьян. - Зато уж чванных не терплю.Ну, скушай же еще тарелочку, мой милой!"Тут бедный Фока мойКак ни любил уху, но от беды такой,Схватя в охапкуКушак и шапку,Скорей без памяти домой -И с той поры к Демьяну ни ногой.Писатель, счастлив ты, коль дар прямой имеешь;Но если помолчать вовремя не умеешьИ ближнего ушей ты не жалеешь,То ведай, что твои и проза и стихиТошнее будут всем Демьяновой ухи.

Абай ЖайгалиевЕда в России во все времена была больше, чем едой. О ней не только писали, говорили, ее и рисовали. Причем, происходит это, действительно, с давних пор.Наш современник, живущий в России, замечательный художник Андрей Юрьевич Андрианов, пишет необычные картины про еду. Их можно долго рассматривать, неожиданно находя новые связи между предметами и героями, и радуясь этому внезапному прозрению. А иногда можно просто любоваться красотой и прозрачностью воды в стеклянном сосуде. Или блестящей шкуркой малосольной селедки, которую так и хочется схватить и съесть. Или ослепительной яркостью бело-желтой яичницы-глазуньи на закопченной, ржавой сковороде с помятыми краями, стоящей на старом примусе! Вкусно, осязаемо, такое чувство, что ты внутри картины, стоишь тут же, рядом с художником.Андрей Андрианов. Восьмое Марта. 2011г.А вот басня Ивана Крылова вдохновила известного художника Андрея Попова на написание картины «Демьянова уха» (1856 год). На ней изображена крестьянская трапеза. В ней нет ничего, похожего на боярское застолье, однако картина повествует о том, что русские обычаи потчевать гостя с особым усердием, превращают застолье в… пытку.Как же вышло так, что из традиции угощать гостя от души, получилась басня?Русским очень свойственно гостеприимство, но, порой, бывает оно чрезмерным. Гостеприимство ни в коем случае не должно становиться в тягость, проявлять слепую настойчивость. Демьян, отличный хозяин, как раз такую грань и перешёл. Его гость – Фока не знал куда деваться, ведь и оставаться ему не хотелось, и уйти, обидев хозяина, было как-то уж очень некрасиво. Настырность и деликатность столкнулись, но обе уступили место простому бегству. Фока сбежал от чересчур добродушного Демьяна, так и не сумев вовремя сказать «нет». Достаточно внимательно прочитать басню «Демьянова уха», чтобы обратить внимание на приторно ласковые речи Демьяна. Фока же, напротив, говорит вежливо и, на первый взгляд, искренне. Попал соседушка в трудное положение. Терпел-терпел и не вытерпел. Тут-то всю его воспитанность как рукой снесло: сбежал и всё тут. Наелся ухи на всю жизнь. Комична сама ситуация, из которой можно почерпнуть немало интересного, потому и мораль Крылову выражать не потребовалось.Я тоже умею неплохо готовить, и мое «коронное блюдо» - этопирожки с картошкой. Их меня научила готовить моя бабуля. Конечно они и близко не стоят с её пирожками, но я думаю, что мои пирожки очень даже неплохо получаются.И вообще, я знаю, как готовить несколько блюд из русской кухни помимо пирожков. Я умею готовить котлеты, говядину по-строгановски, блинчики, пряники, сухарики и оладьи.Абай Жайгалиевродился 3 августа в 2000 году в Казахстане. Переехал в Ирландию, в Лимерик вместе с мамой, когда ему было 14 лет. Сейчас живёт в городе Голуэе.После окончания школы собирается пойти изучать право или программирование в Национальном университете Голуэя. Ещё ребёнком начал увлекаться видеоиграми и спортом (особенно футболом).Появлялись и новые интересы, но футбол и видеоигры так и остались его любимыми занятиями.

Н.В. Гоголь«Мертвые души»

"- Щи, моя душа, сегодня очень хороши!- сказал Собакевич, хлебнувши щей и отваливши себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается ко щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками."

Иван Андреевич Крылов.Демьянова уха (Соседушка, мой свет…)"Соседушка, мой свет!Пожалуйста, покушай"."Соседушка, я сыт по горло". - "Нужды нет,Еще тарелочку; послушай:Ушица, ей-же-ей, на славу сварена!""Я три тарелки съел". - "И, полно, что за счеты;Лишь стало бы охоты,А то во здравье: ешь до дна!Что за уха! Да как жирна:Как будто янтарем подернулась она.Потешь же, миленький дружочек!Вот лещик, потроха, вот стерляди кусочек!Еще хоть ложечку! Да кланяйся, жена!"Так потчевал сосед Демьян соседа ФокуИ не давал ему ни отдыху, ни сроку;А с Фоки уж давно катился градом пот.Однако же еще тарелку он берет:Сбирается с последней силойИ - очищает всю. "Вот друга я люблю! -Вскричал Демьян. - Зато уж чванных не терплю.Ну, скушай же еще тарелочку, мой милой!"Тут бедный Фока мойКак ни любил уху, но от беды такой,Схватя в охапкуКушак и шапку,Скорей без памяти домой -И с той поры к Демьяну ни ногой.Писатель, счастлив ты, коль дар прямой имеешь;Но если помолчать вовремя не умеешьИ ближнего ушей ты не жалеешь,То ведай, что твои и проза и стихиТошнее будут всем Демьяновой ухи.

Алекс КувалдинОбразы еды и питья относятся к числу вечных в мировой культуре. Внимание к данной детали помогает нам понять замысел автора. Вот и в русской литературе, живописи, а также в других видах искусства, отношение к еде и питью, «кулинарные» детали выступают в произведении как способ авторской оценки персонажей и мира в целом.Взгляните на картину прекрасной русской художницы Зинаиды Серебряковой.«За обедом» Зинаиды Серебряковой (1884—1967)На картине изображены дети художницы: восьмилетний Женя, в задумчивости сидящий у дальнего края стола со стаканом воды, семилетний Шура, повернувшийся к зрителю, и Таня, которой скоро исполнится три года. Характер каждого ребёнка показан с тонким пониманием детской психологии: мечтательность Жени, общительность Шуры, а также непоседливость Тани, которая в ожидании еды положила свою ладонь в пустую тарелку. Стол покрыт белоснежной скатертью; на нём стоит фарфоровая супница, и показаны руки женщины, разливающей суп по тарелкам (согласно описанию само́й Серебряковой, на картине изображены дети «с рукой бабушки, наливающей суп»).Вся картина наполнена ощущением чистоты, мира и спокойствия, царивших в семье художницы. Атмосфера теплоты и нежности передана с помощью композиции, «объединяющей трогательную группу детей в единое целое», а также выдержанного в спокойных тонах красок. Они подобраны на контрастном соотношении синего цвета (часть стены и одежда детей), различных оттенков коричневого цвета (продолжение кухонной стены и стулья), а также белого цвета (скатерть и передник девочки).Зрителю видно, что будет подано к столу. На столе стоит супница, по всей видимости, в ней налиты щи. Щи, борщ, солянка, уха, рассольник – иностранцы приезжают в Россию, чтобы отведать эти блюда. Да еще и так, чтобы со сметаной и с хлебом (как же без него – хлеб тоже стоит на столе).Про щи всегда писали русские писатели и поэты. УВладимира Маяковского в «Сказке о Пете, толстом ребенке и о Симе, который тонкий»находим упоминание о щах:Папа явится под вечер,поздоровавшись для встречи,скажет маме:- Ну-ка,щинам с товарищем тащи! -Кашу съевда щи с краюшкой,пьют чаи цветастой кружкой.Интересный и восторженный отзыв о щах оставил норвежский писатель Кнут Гамсун, посетивший Россию на рубеже ХIХ и ХХ веков:«Щи – это мясной суп, не обычный мясной суп, а чудесное русское кушанье с наваром из различных сортов мяса, с яйцом, сметаной и зеленью. Собственно говоря, мне кажется, немыслимо есть что-либо после щей».Щи – исконно русская еда, общепризнанное национальное русское блюдо. Владимир Иванович Даль – автор «Толкового словаря живого великорусского языка» - называл щи похлёбкой, мясной или постной, из рубленой и квашеной капусты.Щи на Руси ели люди разных сословий: цари и императоры, помещики и купцы, крестьяне и просто невольные люди. На щи зазывали гостей, они были знаком гостеприимства, и кто только из знаменитостей не хвалил щи: Михаил Ломоносов, государи российские Петр I, Екатерина II, Александр III, Николай II.Главная особенность щей, отличающая их от всех других блюд, - это их абсолютная неприедаемость. Щи могут потребляться ежедневно, но, тем не менее, не приедаться.И еще одно качество щей – при хранении они не теряют своих вкусовых качеств. На другой день после варки они даже вкуснее.Наши прадеды брали в дальнюю дорогу щи в маленьких бочках. Остановился где-то в пути, вскипятил содержимое и обед готов. А в зимнюю пору щи морозили и брали с собой в дорогу в виде больших ледяных кругов, а потом рубили топором, укладывали в котел, разогревали и ели. Замороженные, а потом разогретые щи, вкуснее свежеприготовленных.Особенность приготовления русских щей – тепловой режим. Он заключается в том, что щи не столько варят, сколько томят. И словно бы для щей была приспособлена русская печь, где температура во время приготовления еды идет по ниспадающей.У русского народа много пословиц и поговорок о щах:Где щи — тут и нас ищи.Щи — всему обеду голова.Если хорошие щи, так другой пищи не ищи.Щи да каша — пища наша.Щей поел — словно шубу надел. Как уже упомяналось ранее, о щах написано в произведениях многих русских писателей и поэтов.Так, у Н.В.Гоголя в «Мертвых душах» читаем:"- Щи, моя душа, сегодня очень хороши!- сказал Собакевич, хлебнувши щей и отваливши себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается ко щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками. – Этакой няни, - продолжал он, обратившись к Чичикову, - вы не будете есть в городе, там вам черт знает что подадут!"А моё любимое блюдо – плов. Это блюдо родом из Узбекистана и попало в Россию в 1940 году : о нём было написано в знаменитой поваренной книге, которая называлась «Книга о вкусной и здоровой пище».Моя мама делает его с курицей, и я также знаю, как это делать.Плов стал настоящей русской едой, хотя и зародился в Узбекистане, как я упомянул выше. Это рецепт с курицей и рисом в одном горшке, наполненный ароматами и специями, и всего несколько шагов, чтобы достичь совершенства. Он также идеально подходит для студентов: получается быстро, просто и сытно.А вообще, плов подают, когда приходят друзья, как основное блюдо на свадьбе и даже на похоронах. Некоторые используют различное мясо, орехи, сухофрукты, специи, но техника остается той же.Есть много простых рецептов, но мне очень нравится этот. Рецепт (ссылка).Алексу Кувалдину 17 лет, он родился в Ирландии в канун Католического Рождества. В этом году он заканчивает школу и хочет поступить в университет, чтобы изучать явления возобновляемой энергии. Он считает, что солнечные панели и ветряные турбины имеют большое будущее и перспективы. В доме, где живет Алекс и его семья, давно уже установлены солнечные панели и ветряные турбины, и его это очень радует.Ирландия – маленький вечнозеленый остров, где сохранение природы особенно важно. Алексу очень нравится Ирландия, несмотря на её унылую погоду: здесь ни жарко, ни холодно и дождливо. Но ему такой климат очень подходит. Зато ирландцы, в противовес погоде, – очень дружелюбные и добрые люди.

Н.В. Гоголь «Мертвые души»

«грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепёшки со всякими припёками: припёкой с лучком, припёкой с маком, припёкой с творогом, припёкой со сняточками, и невесть чего не было. "

Иван Андреевич Крылов.Демьянова уха (Соседушка, мой свет…)"Соседушка, мой свет!Пожалуйста, покушай"."Соседушка, я сыт по горло". - "Нужды нет,Еще тарелочку; послушай:Ушица, ей-же-ей, на славу сварена!""Я три тарелки съел". - "И, полно, что за счеты;Лишь стало бы охоты,А то во здравье: ешь до дна!Что за уха! Да как жирна:Как будто янтарем подернулась она.Потешь же, миленький дружочек!Вот лещик, потроха, вот стерляди кусочек!Еще хоть ложечку! Да кланяйся, жена!"Так потчевал сосед Демьян соседа ФокуИ не давал ему ни отдыху, ни сроку;А с Фоки уж давно катился градом пот.Однако же еще тарелку он берет:Сбирается с последней силойИ - очищает всю. "Вот друга я люблю! -Вскричал Демьян. - Зато уж чванных не терплю.Ну, скушай же еще тарелочку, мой милой!"Тут бедный Фока мойКак ни любил уху, но от беды такой,Схватя в охапкуКушак и шапку,Скорей без памяти домой -И с той поры к Демьяну ни ногой.Писатель, счастлив ты, коль дар прямой имеешь;Но если помолчать вовремя не умеешьИ ближнего ушей ты не жалеешь,То ведай, что твои и проза и стихиТошнее будут всем Демьяновой ухи.

Екатерина УмбраскоВкусно, сытно и просто в приготовлении – это три основных правила русской кухни. В блюдах России присутствуют элементы древнеславянских традиций, а также кулинарные традиции многочисленных народностей страны.«Хлеб – всему голова», гласит русская народная пословица, и он действительно является неотъемлемой частью любой трапезы. Этот продукт позволяет получить долгожданное чувство насыщения и заряжает энергией на долгое время. Сначала появился ржаной хлеб. Потом придумали баранки, оладьи, блины, пирожки – детище кисломолочных продуктов и муки.Хлеб всегда был предметом интереса и у русских живописцев.И.И. Машков. “Снедь московская. Хлебы”. 1924г.Эта картина словно передает аромат свежеиспеченного хлеба и предлагает полюбоваться богатством и разнообразием булок, батонов, караваев и калачей. А какие в России пекут пирожки – на любой вкус и цвет! Завернуть в тесто можно что угодно: варенье, фарш, яйца и лук, рыбу, а то и творог или сосиски.Вот рецепт самой популярной выпечки – сладкого слоеного пирожка:1 упаковка слоеного теста4 яблока1 желток2 столовой ложки мукиполстакана стакана сахаранемного корицыШаг 1. Разморозить тесто. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками.Шаг 2. Раскатать тесто. Нарезать на квадраты. На половину каждого квадрата положить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Залепить края теста — получится треугольный пирожок.Шаг 3. Выпекать при 180 С в течение 15-20 минут. Как только тесто немного подрумянится, смазать пирожки взбитым яйцом. О выпечке очень аппетитно написано у Николая Васильевича Гоголя в его поэме «Мёртвые души»в той главе, где главный герой поэмы Чичиков приезжает к помещице Коробочке. Хозяйка встречает героя со всем радушием. Она его угощает разнообразными вкусностями. Это были «грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепёшки со всякими припёками: припёкой с лучком, припёкой с маком, припёкой с творогом, припёкой со сняточками, и невесть чего не было. Потом Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен…- А блинов? – сказала хозяйка.В ответ на это Чичиков свернул три блина вместе и, обмакнувши их в растопленное масло, отправил в рот, а губы и руки вытер салфеткой».Моё же любимое блюдо – это блинчики.Вот как я их выпекаю.Блинчики с начинкойБлины – русское национальное блюдо, которое пришло в наши дома из глубины веков. Каких только разновидностей этого кулинарного изыска не придумали наши предки. В каждом доме у хозяйки был свой особый, передаваемый из поколения в поколение, рецепт.Для приготовления блинов необходимы следующие продукты:100 г муки2 яйца1 стакан молока4 столовых ложки масла (желательно сливочного)1-2 ложки сахара (столовые)одна чайная ложка солиПроцесс приготовленияСначала я взбиваю яйца с маслом и вливаю это в муку и перемешиваю до однородной массы. Затем, продолжая помешивать, добавляю тонкой струйкой молоко,соль, сахар. Мешаю до тех пор, пока тесто не станет однородным, по консистенции напоминающим йогурт. Тесто готово.Далее, раскаленную сковороду я смазываю растительным маслом. Наливаю тесто на сковороду. Вращая ее по кругу, распределяю равномерно тесто. Жарю около 30 секунд до румяной корочки, переворачиваю и готовлю еще полминуты,снимаю со сковороды. Так же выпекаю остальные блины.В нашей семье тоже существует несколько рецептов блинов. Мы используем разные рецепты в зависимости от того, к какому столу они готовятся.Если это просто завтрак, то блины готовятся по рецепту, указанному выше,который предполагает,что блины будут толстые и воздушные, и к ним не нужна будет никакая начинка. Для приготовления таких блинов нужна более густая консистенция теста. Такие блины подаются с разными ингридиентами на любой вкус всех членов семьи: варенье, мед, сметана, йогурт, нутелла-шоколад, масло, сгущенное молоко, ягоды и т.д.Если приготовить блины более тонкими,то в них можно заворачивать разную начинку. У нас в семье в качестве начинки мы используем творог, мясной фарш, рыбу, овощную начинку. А вообще можно использовать для начинки все, на что фантазия готова. В русской кухне традиционно это может быть икра, вареный картофель, жареные грибы и т.д.Масленица Также в русской культуре существует традиция печь блины на Масленицу (праздник, когда провожают зиму и встречают весну). Блины являются главным символом этого праздника. Для славян блин был символом солнца — круглый, золотистый, румяный и горячий. И на праздник весеннего равноденствия пекли блины именно в честь дарящего свет, тепло и жизнь божества. Православная церковь приняла праздник в церковный календарь в качестве Масленичной недели перед началом Великого Поста.РекордыСамый большой блин России диаметром 2,3 метра испекли в подмосковном Дмитрове. В книге рекордов Гиннесса есть сведения о блине диаметром 15 метров и весом более трех тонн (испекли его в Англии в 1994г).Самый длинный блин испекли в России. Длина такого блина составила один километр, вес -300 килограммов.Екатерина Умбраско, 17 лет. Родилась в Ирландии. Любит изучать всё, что связано с бизнесом. Обожает встречаться с друзьями, ходить в кино. Особенно любит долгие прогулки со своей собакой, которую зовут Немо. В будущем собирается заняться бизнесом и посвятить себя его глубокому изучению. Екатерина увлекается музыкой разных жанров, особенно любит группу «Rhianna».

Н.В. Гоголь «Мертвые души»

«разные обычные в трактирах блюда, как-то: щи с слоёным пирожком, нарочно сберегаемым для проезжающих в течение нескольких недель; мозги с горошком, сосиски с капустой, пулярка жареная, огурец солёный и вечный слоёный сладкий пирожок, всегда готовый к услугам».

Иван Андреевич Крылов.Демьянова уха (Соседушка, мой свет…)"Соседушка, мой свет!Пожалуйста, покушай"."Соседушка, я сыт по горло". - "Нужды нет,Еще тарелочку; послушай:Ушица, ей-же-ей, на славу сварена!""Я три тарелки съел". - "И, полно, что за счеты;Лишь стало бы охоты,А то во здравье: ешь до дна!Что за уха! Да как жирна:Как будто янтарем подернулась она.Потешь же, миленький дружочек!Вот лещик, потроха, вот стерляди кусочек!Еще хоть ложечку! Да кланяйся, жена!"Так потчевал сосед Демьян соседа ФокуИ не давал ему ни отдыху, ни сроку;А с Фоки уж давно катился градом пот.Однако же еще тарелку он берет:Сбирается с последней силойИ - очищает всю. "Вот друга я люблю! -Вскричал Демьян. - Зато уж чванных не терплю.Ну, скушай же еще тарелочку, мой милой!"Тут бедный Фока мойКак ни любил уху, но от беды такой,Схватя в охапкуКушак и шапку,Скорей без памяти домой -И с той поры к Демьяну ни ногой.Писатель, счастлив ты, коль дар прямой имеешь;Но если помолчать вовремя не умеешьИ ближнего ушей ты не жалеешь,То ведай, что твои и проза и стихиТошнее будут всем Демьяновой ухи.

Лаура Демончук Иван Хруцкий (1810 – 1875 ) «Натюрморт»Еда в России во все времена была больше, чем едой. О ней не только писали, говорили, ее и рисовали.Разве этот натюрморт не вызывает самые радужные эмоции?А Николай Васильевич Гоголь, знаменитый русский писатель, стремясь создать типические характеры персонажей, всегда использовал их портреты, манеру говорить, одеваться, окружающий их интерьер, быт, а также описание еды.Например, в своей бессмертной поэме «Мертвые души» Гоголь отводит еде очень важное место. Вот один из ярких примеров : сцена в трактире.ЧИЧИКОВ В ТРАКТИРЕСвое прибытие в губернский город NN Чичиков, главный герой произведения, начинает с трактира, здесь ему на обед были поданы «разные обычные в трактирах блюда, как-то: щи с слоёным пирожком, нарочно сберегаемым для проезжающих в течение нескольких недель; мозги с горошком, сосиски с капустой, пулярка жареная, огурец солёный и вечный слоёный сладкий пирожок, всегда готовый к услугам».Автор так вкусно перечисляет блюда, словно сам предвкушает тот момент, когда Чичиков к ним приступит. Но взгляд автора явно ироничен, уж слишком обильно меню даже для голодного человека.Близкий к народным представлениям о еде, Гоголь относится к ней с уважением, но резко разделяет сытость и чревоугодие, насыщение и обжорство. Герой же, столь плотно пообедав, закончил день, «накушавшись чаю», «порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей».Русские художники тоже всегда любили рисовать еду, натюрморты или сбор урожая.Одним из таких замечательных художников был Иван Хруцкий. Натюрморты Хруцкого действительно удивляют. Он старается придать своим работам достаточно сложную композицию. На его полотне причудливым образом собирается огромное количество овощей и фруктов.Нужно помнить, что художник придумывал картины. Он никогда не писал их с натуры. Именно поэтому у него полотно просто ломится от фруктов и овощей. Время созревания собранных в одном натюрморте фруктов разное, поэтому они попросту не могут лежать на одном столе.А что сегодня популярно из того, что описано у Н.В.Гоголя? Едят ли сегодня мозги с горошком? Да, едят! Это блюдо очень востребовано не только в ресторанах, но его просто приготовить и дома. Посмотрите, как оно аппетитно выглядит!Как же приготовить это блюдо и что для этого нужно?Вот такие нужны продукты:1 пакет панировочных сухарей1 яйцо1 столовая ложка муки3 столовых ложки растительного масла2 ложки уксуса, лавровый лист, соль, перец горошком, молотый перецШаг 1. Мозги положить в холодную воду на полчаса. Очистить от пленок, залить свежей холодной водой, добавить уксус, соль, лавровый лист и перец. После закипания варить полчаса.Шаг 2. Разрезать каждую половинку на две части, посыпать солью и молотым перцем, обвалять в муке.Шаг 3. Взбить яйцо, обмакнуть в него кусочки мозгов, а потом обвалять эти кусочки в сухарях.Шаг 4. Мозги обжарить в масле 7-10 минут. Подавать с горошком или картофельным пюре. Но можно и с томатным соусом.Моё же любимое блюдо, которое я умею хорошо готовить, это – салат «Оливье». Каждая хозяйка готовит его вроде бы по стандартному рецепту, но получается он по-разному. Поэтому нет смысла делиться тем, что знают все, однако все являются своеобразными создателями своего, особого салата.Лаура Демончук,17 лет. Она родилась в Ирландии и живет в графстве Кэрри. Увлекается музыкой и кино. Обожает свою собаку, а особенно любит ходить с ней на длительные прогулки по живописным местам графства. Планирует стать переводчиком и мечтает объездить весь мир.

А.С. Пушкин"Евгений Онегин"

"Разлитый Ольгиной рукою, По чашкам темною струею Уже душистый чай бежал, И сливки мальчик подавал;Татьяна пред окном стояла, На стекла хладные дыша, Задумавшись, моя душа, Прелестным пальчиком писала

Иван Андреевич Крылов.Демьянова уха (Соседушка, мой свет…)"Соседушка, мой свет!Пожалуйста, покушай"."Соседушка, я сыт по горло". - "Нужды нет,Еще тарелочку; послушай:Ушица, ей-же-ей, на славу сварена!""Я три тарелки съел". - "И, полно, что за счеты;Лишь стало бы охоты,А то во здравье: ешь до дна!Что за уха! Да как жирна:Как будто янтарем подернулась она.Потешь же, миленький дружочек!Вот лещик, потроха, вот стерляди кусочек!Еще хоть ложечку! Да кланяйся, жена!"Так потчевал сосед Демьян соседа ФокуИ не давал ему ни отдыху, ни сроку;А с Фоки уж давно катился градом пот.Однако же еще тарелку он берет:Сбирается с последней силойИ - очищает всю. "Вот друга я люблю! -Вскричал Демьян. - Зато уж чванных не терплю.Ну, скушай же еще тарелочку, мой милой!"Тут бедный Фока мойКак ни любил уху, но от беды такой,Схватя в охапкуКушак и шапку,Скорей без памяти домой -И с той поры к Демьяну ни ногой.Писатель, счастлив ты, коль дар прямой имеешь;Но если помолчать вовремя не умеешьИ ближнего ушей ты не жалеешь,То ведай, что твои и проза и стихиТошнее будут всем Демьяновой ухи.

Даниэл СтешенкоНа Руси чаевничать любили все, от мала до велика. Чаепитие в России всегда было особенным : русской традиции чаепития свойственна поэтичность и многоликость форм.Чай пили и после застолья, и использовали его просто как самостоятельную трапезу.Борис Кустодиев «Купчиха за чаем»В картине «Купчиха за чаем» Борис Кустодиев создает идеальный собирательный тип представительницы «третьего сословия», близкий тому эталону «красавиц», который сложился в устном и изобразительном фольклоре и нашел отражение в русской литературе второй половины XIX века – в героинях Островского и Лескова. Купчиха спокойна и величава в сознании своей красоты и женского обаяния. Уютом, благополучием и счастьем веет от ее дородной, пышной фигуры, круглого, розовощекого лица, коралловых губ, таких же пронзительно голубых, как и высокое небо, глаз. Ее движения плавны и неторопливы – под стать замедленному провинциальному ритму жизни. Облаченная в дорогое парчовое платье с глубоким декольте, в шелковой чалме, короной венчающей голову, с янтарными серьгами в ушах, эта русская богиня «царит» над всем миром, вбирая в себя его соки и краски.Огромный начищенный до блеска самовар, сочный алый арбуз, налитые спелостью яблоки, прозрачный виноград, румяная сдоба и даже кот, что мурлыча, ластится к хозяйскому плечу, – все это символы достатка купеческого дома. А сам портрет – образ сытой, ярмарочно-праздничной Руси, которая в 1918 году, когда создавалась картина, погибла в революционном водовороте.Посмотрите на великолепие стола! Изумительный «гастрономический» натюрморт: спелый красный арбуз с черными косточками, жирный кекс, булочки, фрукты, фарфор, большой самовар — все это написано необыкновенно осязаемо и в то же время не иллюзорно, а нарочито упрощенно, как на лавочных вывесках. Действительно, перед купчихой раскинулся роскошный натюрморт богатой трапезы, отличающийся звучным многоцветьем, художественной красотой и выразительностью.Над столом возвышается пышущий жаром, величавый и красивый, сверкающий своими начищенными до блеска медными боками огромный пузатый ведёрный самовар, исполненный в столь любимой среди купечества форме «ваза».На нём стоит заварочный чайник, расписанный портретами, а вокруг — дорогая посуда, серебряная и фарфоровая, с выписанными узорами: сахарница, молочник, вазочка с вареньем и чашка с блюдцем. Примечательно, что они из разных сервизов, но хорошей русской работы, что не лишает зрителя ощущения приятного для глаз разнообразия.Стол же заставлен аппетитной и располагающей к чаепитию снедью и сладостями: здесь плетёная корзинка-хлебница с кренделями, булочками, печеньем, кексом с изюмом, да и всякие фрукты — гроздь винограда, яблоки, ну и спелый и сочный сахарный, яркий и красный разрезанный арбуз с чёрными косточками. Рядом с самоваром стоит покрытый расшитым полотенцем расписной деревянный ларец с рукоделием, но он понадобится уже после чаепития.Рассматривая исполненные радости бытия полотна Кустодиева, трудно предположить, что с 1907 года он был поражен костным туберкулезом, постепенно теряя возможность двигаться. Несмотря на тяжелую болезнь, из-за которой художник был лишен возможности восполнять зрительные впечатления, он постоянно трудился, используя материал, накопленный в предыдущие годы. «Замыслы, один другого заманчивее, так и теснились в голове, – писал Кустодиев – Руки работают. А ноги… Что ж, для работы они не особенно нужны, можно писать и так, сидя в инвалидной коляске».Возвращаясь к чаепитию в России, следует подчеркнуть, что традиция чаепития включает в себя богатое убранство стола и огромное количество сладких угощений — варенье, выпечку, фрукты, мед, пирожки. Популярен был и чай с фруктовыми добавками, с лимоном или душистыми травами.В России чай пили как за большим столом, так и за отдельным чайным столиком. Обычай разливать чай за отдельным столом пришел в Россию из Европы в последнюю четверть XVIII века. В русской литературе чаепитие обычно растягивается не одну страницу и изобилует «вкусными» подробностями и поэтическими описаниями.И. Э. Грабарь. Утренний чай с подснежникамиАлександр Пушкин, «Евгений Онегин»Смеркалось; на столе, блистая,Шипел вечерний самовар,Китайский чайник нагревая;Под ним клубился легкий пар.Разлитый Ольгиной рукою,По чашкам темною струеюУже душистый чай бежал,И сливки мальчик подавал.А вот отрывок из романа И. Тургенева «Отцы и дети»:«Я думаю, чай готов? — промолвила Одинцова. — Господа, пойдемте; тетушка, пожалуйте чай кушать». Когда очередь дошла до варенья, Аркадий, не терпевший ничего сладкого, почел, однако, своею обязанностью отведать от четырех различных, только что сваренных сортов, тем более что Базаров отказался наотрез и тотчас закурил сигарку. Потом явился на сцену чай со сливками, с маслом и кренделями».Лев Толстой так писал о значимости чая в своей жизни: «Я должен был пить много чая, ибо без него не мог. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души».Само чаепитие в России стало не просто утолением жажды, а своеобразным проявлением общественной жизни. За чаем решали семейные дела, заключали торговые сделки и брачные союзы, без чашки чая не обсуждали, кажется, ни один серьезный вопрос. На предыдущей странице представлена картина замечательного русского художника Владимира Первунинского «Чаепитие в сиреневом саду», которая подтверждает значимость чаепития как неотъемлимого явления повседневной жизни – социального, семейного, общественного.Я тоже люблю чай. Я люблю пить чай с закуской. Есть много отличных закусок, которые можно съесть с чаем. Я люблю пирожки. Я могу съесть их на обед или даже когда пью чай. Пирожки легко приготовить, но их надо готовить довольно долго. Я расскажу вам, как правильно их приготовить, чтобы вы могли насладиться ими, запивая чаем.Для теста используется теплая вода, теплое молоко, соль, активные сухие дрожжи, сахар, масло и мука. Начинка у пирожков может быть любая - джем, обжаренный мясной фарш, обжаренная свежая капуста или яйца с зеленым луком. Пирожки пекутся в духовке или их можно жарить на масле в сковороде. Они подаются горячими на стол.Даниэл Стешенко,16 лет. В этом году заканчивает среднюю школу. После окончания школы планирует пойти учиться в колледж изучать информационные технологии. Интересуется компьютерами и компьютерными играми. Любит смотреть фильмы, делать различные компьютерные программы и создавать веб-сайты. У него есть кот по имени Миша. Его порода - шотландская вислоухая. Это его самый близкий и любимый друг, который спит в его спальне. По вечерам они любят лежать вместе: Даниэл его гладит, а кот ласково мурлычет. Миша понимает все, что ему говорит Даниэл, и всегда отвечает на своем кошачьем языке. Даниэл сильно скучает по Мишке, когда уезжает на несколько дней из дома.