FIAB - Una iniciativa global

Una iniciativa global

En 2015, las Naciones Unidas establecieron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), que requieren de la acción conjunta de gobiernos, sector privado, sociedad civil y toda la ciudadanía para su consecución. En este sentido, la implicación de las empresas es determinante y las compañías han comenzado a abordar los retos vinculados a su actividad. En concreto, las empresas del sector de la alimentación y bebidas están alineando sus estrategias con los 17 ODS, conscientes de la relevancia que han adquirido y de su utilidad para integrar muchas de estas cuestiones en su modelo de negocio, en la cadena de suministro y en la relación con sus grupos de interés.Nos encontramos ante un periodo de grandes retos, que ofrecen numerosas oportunidades para aquellas empresas que tengan el coraje y la visión para liderar los cambios que ya se vislumbran.

La industria de alimentación y bebidas frente a los ODS

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Una iniciativa global

ODS 1 Poner fin a la pobreza en todas sus formas en todo el mundo La mejora de las condiciones de vida de las personas en situación de vulnerabilidad es un importante reto que puede traducirse en una gran oportunidad para el sector de alimentación y bebidas, por un lado, fortaleciendo la cadena de suministro de las empresas y, por otro, mejorando el poder adquisitivo de los consumidores más desfavorecidos. Algunas oportunidades para el sector son, por ejemplo:

1. Fomento de un aprovisionamiento sostenible a lo largo de la cadena.
2. Promoción de actividades de emprendimiento y creación empresarial.
3. Apoyo de proyectos contra la pobreza y la exclusión social.
4. Implicación de los empleados en proyectos de colaboración.
5. Definición de estrategias de donación de excedentes y productos con fecha próxima de caducidad.
6. Apoyo y capacitación a personas en situación de vulnerabilidad.

Las empresas del sector tienen la posibilidad de contribuir de forma notable a este ODS, tanto por su capacidad de movilizar recursos e inversión como por su estrecha relación con los sectores productores. Esto puede llevarlas a desempeñar un papel muy importante para luchar contra la pobreza.

ODS 2 Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible La industria de alimentación y bebidas se enfrenta al doble desafío de alimentar a una población en aumento y extender su actividad a aquellas personas en situación de hambre o pobreza, a la vez que mantiene los exigentes estándares de calidad alcanzados y sin poner en riesgo la seguridad alimentaria. Este ODS representa algunas oportunidades para el sector, como:

1. Fortalecimiento de la cadena de suministro y reducción de riesgos.
2. Generación de nuevos servicios impulsados por los avances tecnológicos.
3. Disminución del impacto ambiental mediante la aplicación de los principios de la economía circular.
4. Aplicación de conocimientos y recursos para el desarrollo de técnicas más sostenibles de producción.
5. Crecimiento y estabilización de las operaciones y ventas gracias al incremento del número de consumidores potenciales.

La posición de las industrias del sector de alimentos y bebidas como importantes agentes de desarrollo económico y social hace especialmente significativo el impacto de sus acciones sobre el cumplimiento de los ODS, permitiéndoles al mismo tiempo mantener su competitividad ante el reto de producir más con unos recursos limitados.

ODS 3 Garantizar una vida sana y promover el bienestar para todos en todas las edades La salud y el bienestar son clave para la calidad de vida de las personas, y su relación con la alimentación es muy clara, por lo que las empresas del sector juegan un papel clave al respecto. Además, el consumidor está cada vez más atento al etiquetado de los productos, por lo que las empresas deben esforzarse por ampliar la información ofrecida. Las oportunidades relacionadas con este ODS se resumen en:

1. Promoción de la compra consciente por parte de los consumidores al proporcionar información clara relativa a los productos, evitando la publicidad engañosa.
2. Ampliación de la oferta de productos y servicios destinados a nuevos segmentos del mercado más formados y concienciados mediante la inversión en innovación.
3. Promoción de hábitos sostenibles mediante la educación en estilos de vida saludables.
4. Mejora de la reputación y liderazgo en el sector o un nicho específico.
5. Minimización de riesgos relacionados con futuras regulaciones y normativas más restrictivas.

El sector tiene la oportunidad de liderar el cambio hacia estilos de vida más saludables, en los que la alimentación es un factor básico. Las empresas deben dar respuesta a esta línea creciente y adaptar su portfolio en consecuencia, además de apostar por una comunicación genuina y transparente, lo que premia a la marca y ayuda a fidelizar.

ODS 4 Garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad y promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todos Unas sociedades con un adecuado nivel de educación se convierten en aliadas de empresas y gobiernos en los compromisos de desarrollo sostenible, además de generar nuevas y mejores oportunidades de negocio. Por tanto, el sector de la alimentación y bebidas también mantiene vínculos con el objetivo de dotar de educación de calidad a la población mundial. Algunas de las oportunidades de mejora y crecimiento que brinda este ODS son:

1. Mejora de la gestión de recursos y procesos mediante el fomento del aprendizaje continuo de directivos, empleados y proveedores.
2. Fomento de capacidades profesionales que permiten identificar el talento e incorporar a la empresa perfiles que destaquen.
3. Fidelización de clientes con mejor educación y, por tanto, con mayor poder adquisitivo y capacidad de gasto.
4. Colaboración con organizaciones educativas para transmitir conocimientos y valores de la empresa.
5. Promoción de una adecuada alimentación, bienestar y salud a través de acciones de comunicación.

Poner en marcha o participar en programas de formación, así como compartir valores que conecten con los retos de los ODS, es cada vez más una necesidad y debe encontrar un hueco en la agenda de las empresas.

ODS 5 Lograr la igualdad entre los géneros y empoderar a todas las mujeres y las niñas Contribuir al impulso de la igualdad de género en el ámbito de actuación de las empresas facilita y fomenta que la sociedad incorpore estos cambios. En España, las empresas están dando un paso adelante en esta transición económico-socio-política hacia el equilibrio. Algunas de las oportunidades de negocio y de crecimiento para el sector son:

1. Adquisición de una nueva perspectiva al incorporar al talento femenino en el liderazgo de los negocios.
2. Complementación del portfolio con productos que permiten cubrir las necesidades demandadas también de las mujeres.
3. Incremento de la calidad de la información referente a cuestiones sociales y de mercado al garantizar el derecho de las mujeres a expresarse libremente.
4. Enriquecimiento del bagaje cultural de la empresa mediante la promoción de la diversidad humana, abriendo las puertas a nuevos mercados, ideas y mejoras.

Queda mucho por hacer para avanzar hacia una plena integración en sueldos, oportunidades de promoción y reparto del poder y la gestión, por lo que adoptar este ODS como bandera es una buena oportunidad para mejorar la reputación de marca, abrir la empresa al cliente y co-crear juntos nuevas realidades.

ODS 6 Garantizar la disponibilidad de agua y su gestión sostenible y el saneamiento para todos El agua desempeña un papel protagonista en todos los eslabones que forman parte del sector, por lo que la aplicación de modelos de gestión hídrica basados en la eficiencia es fundamental para afrontar los riesgos potenciales derivados del cambio climático. Así, será posible mantener un sector resiliente, que satisfaga las necesidades de toda la población de forma sostenible. Una gestión eficiente los recursos hídricos brinda interesantes oportunidades:

1. Mejora de la gestión del uso y tratamiento de agua mediante la aplicación de las nuevas tecnologías.
2. Innovación y desarrollo de nuevas soluciones para la desalinización.
3. Desarrollo de una gestión innovadora y sostenible del agua por parte de las industrias en colaboración con su cadena de suministro.
4. Aplicación de nuevas técnicas industriales para el procesado, conservación y distribución eficiente en la extracción y recuperación de agua desde los alimentos.
5. Generación de combustibles para uso agrícola y fertilizantes a partir de residuos líquidos urbanos y animales.
6. Desarrollo de nuevas líneas de negocio y compensación de la huella hídrica de la empresa mediante la recuperación de ecosistemas húmedos locales.

Emplear indicadores como la Huella Hídrica, no solo permiten anticipar potenciales riesgos y amenazas, sino que facilitan la mejora continua de la gestión del agua, la optimización en sus consumos y también tienen una repercusión positiva en la reputación de las empresas y sus proveedores.

ODS 11 Lograr que las ciudades y los asentamientos humanos sean inclusivos, seguros, resilientes y sostenibles Presumir de ciudades organizadas, limpias y seguras brinda enormes posibilidades de crecimiento para las empresas, además de facilitar las operaciones y atraer talentos. Ciudadanos más satisfechos son consumidores más generosos y activos. Las oportunidades para el sector que proporciona contribuir a este ODS son:

1. Incremento del consumo de productos de calidad al promover ciudades más habitables y prósperas.
2. Mejora del conocimiento de las demandas y necesidades de los principales grupos de interés al participar en redes de trabajo en las que confluyan ciudadanía, gobiernos y empresas en ciudades pacíficas.
3. Aumento del consumo y de la posibilidad de introducir nuevos alimentos menos básicos y acceder a nuevos mercados en ciudades con mejores estándares de calidad de vida.
4. Minimización del impacto ambiental negativo en núcleos urbanos al contar con ciudades con sistemas de transporte seguros y con la seguridad vial mejorada.
5. Mejora de las relaciones entre entidades y los agentes locales al frenar la migración a las ciudades favoreciendo la generación de empleo, oportunidades de desarrollo y el incremento de la resiliencia de las zonas periféricas y rurales.

Involucrarse en las iniciativas que mejoran la calidad de vida de sus habitantes beneficia a los comercios, las empresas y sus economías. Una zona abastecida, conectada por medios de transporte públicos, segura y con vitalidad económica atrae inversiones y oportunidades.

ODS 7 Garantizar el acceso a una energía asequible, segura, sostenible y moderna para todos Nuevas tecnologías, nuevos modelos de negocio y una mayor concienciación sobre las oportunidades que ofrece el ahorro energético abren las puertas a una nueva época en la que apostar por la eficiencia y un modelo basado en las energías renovables es la clave del éxito. Algunos ejemplos de oportunidades para el sector derivadas de este ODS son:

1. Ahorro de costes derivados de la eficiencia energética.
2. Disposición de fuentes hidráulicas de electricidad y energía a partir de biomasa gracias al mantenimiento y protección de los ecosistemas.
3. Reducción de la dependencia externa de energía mediante el autoconsumo.
4. Valorización de subproductos y residuos de producción en forma de energía de bajo coste, biocombustibles o cogenearción.
5. Crecimiento y expansión de negocios gracias a la investigación e innovación en formas de producción, procesado, conservación y distribución más eficientes.
6. Promoción de una cultura más atenta a los recursos y al coste a través de la educación en eficiencia.

Contribuir a este ODS significa repensar y potenciar la cadena de suministro, la producción y la distribución desde una perspectiva de resiliencia empresarial. Las energías renovables y la eficiencia energética sirven para ahorrar en costes, lograr mayor capacidad de resistencia y recursos económicos para reinvertir en la cadena de valor y, generar así un círculo virtuoso.

ODS 8 Promover el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos Dado que las empresas de la industria de la alimentación y bebidas suponen 1 de cada 5 empleos en el sector industrial en España, su contribución y su compromiso con la creación de empleo de calidad es más que notable. Las oportunidades relacionadas con este ODS que surgen para el sector son:

1. Incremento del apoyo político, económico y ciudadano a las empresas del sector por su rol de fijadoras de población rural.
2. Mejora del bienestar y estabilidad de la empresa al contar con trabajadores satisfechos, que trabajan mejor y se involucran en su día a día.
3. Reducción de costes al combatir las rotaciones de trabajadores mediante programas de formación y capacitación, y políticas de conciliación.
4. Inversión en el capital humano de la empresa para incrementar la resiliencia y prosperidad de la empresa.
5. Apoyo a nuevos emprendedores rurales en el ámbito de la alimentación y bebidas para establecer nuevos lazos y redes, además de adquirir nuevas líneas de negocio.

Las condiciones de trabajo afectan a las empresas desde dos ángulos diferentes, desde la perspectiva de cadena de suministro y desde la de las condiciones laborales de los empleados y directivos contratados en la empresa. Ambas están orientadas a mejorar el bienestar de todos los que hacen posible el funcionamiento y el éxito de la empresa, mejorando así la productividad y la proactividad.

ODS 9 Construir infraestructuras resilientes, promover la industrialización inclusiva y sostenible y fomentar la innovación La contribución de una empresa al desarrollo de infraestructuras tecnológicas, comerciales y legales le posiciona y le aporta una ventaja competitiva a la hora de abrir nuevos mercados. Ser los primeros supone grandes esfuerzos, pero también asegura mayores posibilidades de éxito. Esto repercute en algunas oportunidades para el sector, como:

1. Asentamiento de una industria 4.0 en la que las empresas se diversifican y posicionan en otros tramos de la cadena de valor gracias a la modernización de los sistemas de transporte y producción nacionales e internacionales.
2. Fortalecimiento de la colaboración con grupos de interés económicos, universidades e instituciones, facilitando la creación de nuevos servicios innovadores.
3. Acceso a los fondos europeos mediante la creación de consorcios para el desarrollo de proyectos de innovación.
4. Contribución al desarrollo de infraestructuras como inversión para futuros mercados más accesibles.
5. Optimización de la conservación y almacenamiento de alimentos mediante nuevas tecnologías, minimizando el desperdicio alimentario.
6. Reducción de la exposición y vulnerabilidad a desastres climáticos e impactos incrementando la resiliencia.

La apuesta por la innovación y el desarrollo de infraestructuras es un esfuerzo conjunto en que las industrias del sector pueden seguir aportando mucho y verse muy beneficiadas.

ODS 10 Reducir la desigualdad en y entre los países El aumento de la brecha entre ricos y pobres no beneficia al comercio ni a ningún sector industrial o económico, porque polariza la sociedad. Por tanto, es importante potenciar y promover un crecimiento económico y social inclusivo. Esto ofrecerá una serie de oportunidades de negocio y de crecimiento para el sector:

1. Minimización de riesgos en la cadena de suministro al promover una reducción de las desigualdades, favoreciendo el bienestar de los productores y reduciendo el riesgo de incidencias.
2. Incremento del volumen de mercado y estimulación del consumo al mejorar las condiciones de trabajo de inmigrantes y otros colectivos vulnerables.
3. Capacitación de colectivos en situación de vulnerabilidad, reforzando su vinculación con la empresa.
4. Estabilización del comercio mediante la reducción de la diferencia entre países fronterizos, facilitando negocios legales y el intercambio de conocimientos.
5. Incremento de la demanda de la franja media al reducir la brecha entre países y clases sociales.

La reducción de las fuertes desigualdades existentes, bien entre países, o bien en el mismo país, región o estados fronterizos, impide fenómenos como el tráfico ilegal, además de proteger frente al fraude alimentario, disminuir la corrupción en aduanas y fomentar las oportunidades de crecimiento.

ODS 12 Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles La producción eficiente y el enfoque de la economía circular, asociados a los nuevos patrones de consumo que surgen, donde se presta cada vez más atención a lo que hay “detrás” del producto, lejos de plantear dificultades dan lugar a escenarios en los que aparecen oportunidades de negocio y crecimiento. Algunas son:

1. Recirculación de todos los “subproductos” de un actor de la cadena de suministro como “nutrientes” para otro actor u otra industria.
2. Ahorro de costes y menor dependencia de proveedores gracias a un aprovechamiento más eficiente de los recursos.
3. Valorización de residuos como compost o combustibles para la agricultura.
4. Retorno económico recuperado en la cadena de valor mediante la reducción de la tasa de desperdicio alimentario.
5. Reducción del desperdicio alimentario a través de la innovación y mejora de técnicas de conservación y distribución de los productos.
6. Minimización de la pérdida de alimentos durante los procesos productivos y el transporte mejorando la logística y la eficiencia de las cadenas de suministro.
7. Impulso a protocolos de Compra Pública con criterios de sostenibilidad.
8. Consumidores y empresas cada vez con mayor educación en valores que les hace más críticos y exigentes con los productos.
9. Nuevos envases y tecnologías de conservación pueden permitir repensar drásticamente la forma en que se comercializan los productos y servicios.
10. Análisis de nuevas posibilidades de servitización que pueden llevar a una innovación que inspire a repensar los actuales modelos de monetización.

Hasta ahora impulsores de este progreso, las empresas tienen la responsabilidad y la oportunidad de liderar el cambio de modelo hacia la economía circular. Ya sea en la optimización de los modos de producción, o bien desde la perspectiva de la “experiencia” de sus consumidores para detectar áreas de mejora.

ODS 13 Adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos El cambio climático está cambiando el contexto en que las empresas operan y la escala de los impactos que estamos observando, y son estas empresas las que representan uno de los actores principales de la solución mediante un compromiso de reducir y eliminar las emisiones de carbono de sus operaciones y cadenas de suministro. Estas son algunas de las oportunidades para el sector:

1. Contribución a la descarbonización de la economía y mejora de la imagen de la empresa mediante la participación en planes de fijación y compensación de emisiones de GEI.
2. Compraventa de derechos de emisión, especialmente atractiva para aquellos sectores que puedan servir de sumideros.
3. Apoyo a iniciativas que, en combinación con otros ODS, puedan contribuir a mitigar los efectos del calentamiento global.
4. Implementación de sistemas de gestión ambiental para una gestión más racional y eficiente de los recursos y sus consecuentes ahorros de costes.
5. Creación de una cultura empresarial más sensible mediante la promoción de estrategias de concienciación y formación de los directivos, empleados y consumidores.
6. Reducción de la vulnerabilidad de la cadena de suministro y minimización de sus riesgos potenciales a través de la lucha contra el cambio climático.
7. Incremento de los rendimientos de inversión en capitán natural apoyando proyectos forestales de absorción de CO2.
8. Mantenimiento de la financiación y el apoyo de inversores al invertir en la lucha contra el cambio climático

La aparición de normativas vinculadas al cambio climático, además de plantear algunos requisitos para la actividad empresarial, ofrece oportunidades para el desarrollo de sumideros de carbono y otros proyectos de compensación. Los beneficios para las empresas pueden ser tanto de forma directa por la descarbonización de su actividad, como a través de la reputación positiva que puede aportarles.

ODS 14 Conservar y utilizar en forma sostenible los océanos, los mares y los recursos marinos para el desarrollo sostenible Conservar y utilizar responsablemente los océanos, los mares y los recursos marinos, fundamental para el desarrollo sostenible, requiere un esfuerzo conjunto de empresas, instituciones y consumidores. Las empresas pueden aumentar su contribución y seguir liderando esta transición hacia un modelo viable económica, social y ambientalmente. Algunas oportunidades asociadas a este ODS son:

1. Creación de nuevos negocios y marcas relacionadas con productos procedentes de la pesca sostenible y de calidad.
2. Minimización de la pesca convencional con técnicas intensivas mediante la recuperación de industrias artesanales y el fomento de otras en tierra y en mar.
3. Acceso a nuevos nichos de mercado investigando y desarrollando piensos más sostenibles para acuicultura a partir de subproductos de otras industrias.
4. Promoción de la asociación con tradiciones culinarias para turismo etnogastronómico.
5. Apoyo a la implantación de pesquerías con sistemas de gobernanza participativa.
6. Ahorro en recursos y energía mediante la promoción de la educación y la capacitación para una pesca más sostenible.
7. Lanzamiento de nuevos proyectos siguiendo los patrones de la economía circular para evitar la contaminación.

La contribución a una mejor gestión de los residuos para reducir la degradación de nuestros mares requiere un redoblamiento de los esfuerzos. Desde un diseño más sostenible de los productos actuales hasta el desarrollo de nuevos productos a partir de ciertos subproductos, se pueden lograr beneficios directos para las empresas implicadas.

ODS 15 Gestionar sosteniblemente los bosques, luchar contra la desertificación, detener e invertir la degradación de las tierras y detener la pérdida de biodiversidad La productividad de los ecosistemas naturales, la calidad de los recursos que aportan y la disminución de la incidencia de plagas o enfermedades lograda con una gestión sostenible puede compensar con creces la reducción en el uso de recursos naturales y permitir que el aprovechamiento sea por más tiempo, factor de gran relevancia a la hora de disponer de negocios estables y rentables. Las oportunidades para el sector relacionadas con este ODS son:

1. Fomento y apoyo de iniciativas de sistemas agronómicos más sostenibles.
2. Apoyo de programas de absorción de CO2 y reforestación autóctona para conservar la diversidad biológica y los servicios de los ecosistemas.
3. Mejora de la eficiencia de la cadena de valor mediante formación a directivos, empleados y proveedores en prácticas responsables con los ecosistemas terrestres y en materia de biodiversidad.
4. Mejora de la reputación y posicionamiento de la empresa poniendo en práctica fórmulas para “apadrinamiento” de un bosque, humedal o cultivo.
5. Inversión en iniciativas o negocios relacionados con la innovación tecnológica en gestión de bosques y otros medios naturales terrestres.
6. Recuperación de territorios degradados, valorización de productos locales y de la experiencia cultural y enogastronómica relacionada con los ámbitos de producción y consumo de la empresa.
7. Lanzamiento de nuevas líneas de negocio en ecoturismo experiencial, excursiones, actividades culturales y de valorización del patrimonio histórico de la empresa y el territorio.
8. Promoción del disfrute de entornos naturales o colaboración en su conservación entre empleados, proveedores u otros grupos de interés.

Incorporar el enfoque del capital natural como un activo más de las empresas puede ser una forma de fomentar la conservación de ecosistemas, clave en la generación de recursos para el sector de la alimentación y bebidas.

ODS 16 Promover sociedades justas, pacíficas e inclusivas Las empresas que quieren expandir sus negocios encuentran menos barreras de acceso en áreas con mayor estabilidad política, económica y social. Además, el mercado potencial de la empresa se ve reforzado allí donde las personas no están sometidas a violencia, corrupción ni desigualdades. Este ODS abre oportunidades al sector como:

1. Atracción de inversiones y estabilización de los mercados al fomentar el progreso de una región apoyando la legalidad en todas sus formas.
2. Promoción de la transparencia, mostrándose la empresa como un ejemplo y liderando la lucha contra la corrupción y el soborno en todas sus formas.
3. Mejora del posicionamiento de la marca e incremento de la cuota de mercado al ser un referente en gestión transparente y honesta.
4. Minimización de riesgos en la cadena de suministro, sobre todo si se tienen proveedores en lugares vulnerables.
5. Ampliación de las operaciones o establecimiento de nuevas instalaciones productivas en lugares que han mejorado su situación de inestabilidad social o económica.

Las empresas representan el ligante social más importante porque dan trabajo localmente, mantienen unidas a las comunidades y crean seguridad dando tranquilidad a sus miembros. Por eso, es importante que puedan prosperar en un entorno de legalidad y estabilidad.

ODS 17 Revitalizar la Alianza Mundial para el Desarrollo Sostenible La colaboración supone un gran reto, ya que hay muchos actores y muchos intereses en juego, pero es el camino hacia el éxito. Estructuras empresariales más resilientes y rentables se basan en el mutuo apoyo y en la puesta en común de los recursos y propuestas de valor de cada miembro de la comunidad. Estas son las oportunidades que derivan de afrontar este ODS:

1. Mejora de la colaboración con las instituciones, clientes y competidores para abrir nuevas posibilidades a las empresas que quieren alinearse con los ODS.
2. Promoción de la simbiosis empresarial e industrial para la creación de clústeres de investigación, desarrollo e innovación.
3. Colaboración con otras empresas, incluso con competidores, para que todas las partes se vean beneficiadas al poder superar muchos retos.

Las empresas tienen la oportunidad y la posibilidad de seguir liderando la creación de nuevas relaciones entre el sector público y privado. Tienen recursos, influencia y prestigio para hacerlo y apoyar la consecución de los objetivos ayudando a las instituciones, las pymes y los consumidores a sumarse a esta transformación.