Full screen

Share

Textos da literatura galega
1. Auga fría e bola quente,fan bo dente
2. Entre o peito e a espada     un par de cuncas de caldo
de fabas e de patacas,
un anaco de broa
e unha  ferrada de auiga
3. Dalle que che digo
que a festa vai boa
faille figa a broa
que hoje comes trigo

O pan e como un símbolo representativo de Carral,xa que e un dos mellores lugares onde se produce pan de maneira artesana e caseira de toda Galicia. Este se  elaborado de forma tradicional manten unha antiga tradición, que se produce de forma artesanal e tradicional un pan de miga esponxosa e coda tostada, ambos con sabor característico ao trigo. O pan de Carral destaca por diversos factores pero os imprescindibles son a súa calidade dos cereais cos que se elabora e a súa forma de elaboración, se caracteriza por ser amasado manualmente e tamén e moi importante a coacción do pan caracterizada por facerse antigamente en fornos de leña.
Frases feitas
Virxen nosa señora case sabe a broa
Pra gañar un pedazo de pan , ou de broa , que sabe Dios cantos
Un moio de viño , comera un quintal de broa ; Non lle foi mala
Broa escarolada , e eles cheos de pantrigho ; os que queren poñer


Etimoloxía
proven da palabra celta “borŭna”

sinónimos 
boroa, pan de broa e broa (bahía pequena chea de bancos de area e rompentes)  

pan de fariña de mainzo con mezcla doutra ou sen ela 
 
     BROA