pierna de pollo

DISECCIÓN DE UNA PIERNA DE POLLO

Fecha de realizamiento: 5/6/18

Realizado por: Marta Abad, Andrés Catalán,Andrés Carretón, María Manzano e Isabel María Serrano

ÍNDICE

1. OBJETIVOS 2. MATERIALES 3. FUNDAMENTOS TEÓRICOS 4. PROCEDIMIENTO 5. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS 6. COCLUSIÓN Y RESPUESTA A LAS PREGUNTAS 7. BIBLIOGRAFÍA

OBJETIVOS

4. OBSEVAR TEJIDOS FLUIDOS AL MICROSCOPIO

6. PONER EN PRÁCTICA LOS CORTES ANATÓMICOS ESTUDIADOS PREVIAMENTE

1. ESTUDIAR EL SISTEMA LOCOMOTOR AL COMPLETO

5.. DIFERENCIAR TODOS LOS TEJIDOS QUE COMPONEN LA PATA

3. ESTUDIAR EL TIPO DE ARTICULACIÓN QUE COMPONE LA PARTE MEDIA DE LA PATA

2. IDENTIFICAR LOS DIFERENTES SISTMEAS QUE COMPONEN LA LOCOMOCIÓN

MATERIALES

1. Pierna de pollo: Para diseccionarla y poder hacer la práctica. 2. Tijeras: Para hacer un corte longitudinal en la pierna. 3. Portaobjetos: En el porta depositamos la muestra de sangre 4. Cubreobjetos: Para cubrir la muestra de sangre

MATERIALES

5. Punzón: Para extraer la muestra de sangre 6. Microscopio: Para observar la muestra de sangre 7. Tijeras: Para cortar la pierna 8. Guantes: Para no mancharnos las manos

FUNDAMENTOS TEÓRICOS

El tejido que forma la pierna de pollo: es tejido muscular esquelético son un tipo de músculos estriados unidos al esqueleto, formados por células o fibras alargadas y polinucleadas que sitúan sus núcleos en la periferia. Obedecen a la organización de proteínas de actina y miosina y que le confieren esa estriación que se ve perfectamente por el microscopio. Son usados para facilitar el movimiento y mantener la unión hueso-articulación a través de su contracción. Son, generalmente, de contracción voluntaria (a través de inervación nerviosa), aunque pueden contraerse involuntariamente. El cuerpo humano está formado aproximadamente de un 90% de este tipo de músculo y un 10% de músculo cardíaco y visceral. Constituyen lo coloquialmente llamado "carne del cuerpo". Sus células conforman largas fibras cilíndricas (entre 1 y 400 mm de extensión), ubicadas en forma paralela. Se insertan en los huesos para llevar a cabo los movimientos voluntarios

FUNDAMENTOS TEÓRICOS

Los huesos de la pierna de pollo son: -Fémur: es el hueso del muslo, el segundo segmento del miembro inferior. Es el hueso más largo, fuerte y voluminoso -Tibiotarso: es un hueso que se encuentra entre el fémur y el tarsometatarso en la pata de un ave. Procede de la fusión de la parte proximal del tarso con la tibia.Peroné: Hueso más externo y delgado junto al tibiotarso-Tarsometatarso: es un hueso de la parte inferior de la pata de las aves y algunos dinosaurios ornitópodos. Articula con el tibiotarso en el extremo superior y la primera falange de los dedos en el inferior. Está formado por la fusión de varios huesos que en otros vertebrados están separados, que corresponderían al tarso y al metatarso de la pata de los mamíferos. Con frecuencia el tarsometatarso de las aves es referido de forma poco precisa simplemente como tarso o metatarso. Las anillas de marcaje en los estudios ornitólogicos se colocan en la pata de las aves a la altura de este hueso.Una articulación es una articulación es el punto de contacto entre dos o más huesos, un hueso y cartílago o un hueso y los dientes. La rótula es un hueso redondo y aplanado situado en la cara anterior de la rodilla, cuya misión es articular su movimiento.

1. Retiramos el epitelio, donde se anclan las plumas (con las tijeras). 2. Retiramos la dermis superficial y los panículos adiposos, a partir de aqui se presenta tejido muscular esquelético.

PROCEDIMIENTO

3. Retiramos el tejido muscular mediante cortes longitudinales o en rodajas, para dejar al descubierto las articulaciones y los huesos. 4. Observamos ligamento y tendones en los extremos óseos.

PROCEDIMIENTO

5. Identificamos los huesos que componen la pierna, y algunos en concreto, como los de la articulación de la rodilla (microrrótula, fíbula...). 6. Cortamos los ligamentos que actúan a modo de turbante envolvente de la articulación para que ésta se quede suelta.

PROCEDIMIENTO

FOTOS DEL GRUPO DE JOSELUIS QUE NOS LAS HA DEJADO POR LA PERDIDA DE ALGUNAS DE NUESTRAS FOTOS

7. Observamos los meniscos (dos en forma de media luna) y los cartilagos de extremos óseos. 8. Partimos el fémur con un corte transversal, y observamos la médula ósea roja (tejido hematopoyético).

PROCEDIMIENTO

FOTO DEL GRUPO DE JOSELUIS QUE NOS LAS HA DEJADO POR LA PERDIDA DE ALGUNAS DE NUESTRAS FOTOS

9. Cogemos una muestra de este tejido y la observamos en el microscopio óptico.

PROCEDIMIENTO

FOTO DE GOOGLE PORQUE PERDIMOS LA NUESTRA

ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

Cuando quitamos el epitelio fino estratificado vimos los agujeros procedentes del anclaje de las plumas y esto le daba una apariencia áspera a esta piel. Bajo esta epidermis encontramos la dermis superficial que es brillante y está formada de tejido conjuntivo laxo, esta dermis une la dermis profunda y la epidermis. Hay partes blancas que son panículos adiposos formados por tejido adiposo que sirve para aislamiento

dermis superficial (tejido conjuntivo laxo)

paniculos adiposos

ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

En los extremos de los músculos vemos tendones uniéndolos a los huesos y ligamentos uniendo hueso con hueso alrededor de la articulación , lamentablemente perdimos las fotos que tomamos de esto por lo que vamos a señalarlo en fotos encontradas en google.Al limpiar todo encontramos tendones, sobre todo en la pata (dedos) y al tirar de ellos la pata se cerraba.

tendones de los que tiramos para que la pata se cierre

tendones

ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

Los huesos que observamos fueron el fémur: que es más corto que en los humanos y se ancla en la pelvis. También vimos la tibia y el peroné (más fino) que se anclan a la pata, donde encontramos tarsometatarso y falanges.

pelvis

articulación de la rodilla

elvis

tibia y peroné (atrás)

ESTA FOTO ES DEL GRUPO DE DULCE, JOSE LUIS MIRIAM ETC QUE NOS HA PRESTADO LAS FOTOS DEBIDO A LA PERDIDA DE ALGUNAS DE LAS NUESTRAS

ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

En la articulación vemos tendones que la rodean y vemos también meniscos, ya que hablamos de la rodilla. Vemos cartílago en los extremos de los huesos y encontramos la rótula, que para nuestra sorpresa no era totalmente dura. Al partir el hueso con un corte transversal vemos la medula osea roja , formada de tejido hematopoyético.

ESTA FOTO ES DEL GRUPO DE DULCE, JOSE LUIS MIRIAM ETC QUE NOS HA PRESTADO LAS FOTOS DEBIDO A LA PERDIDA DE ALGUNAS DE LAS NUESTRAS

medula osea roja

A nuestro grupo le ha parecido una gran idea realizar esta práctica para finalizar el curso, ya que abarca los tres últimos temas estudiados previamente, los cuales hacen referencia a todo el sistema locomotor. Con lo cuál concluimos que esta es la practica más completa de todo el curso.

CONCLUSIONES Y RESPUESTAS A LAS CUESTIONES.

-¿Qué estrucutra puede observarse en la pata del pollo? Se pueden observar huesos que son las estructuras más duras y de color blanco, articulaciones y musculos. -¿Qué función tiene la epidermis del pollo? Es el lugar donde se anclan las plumas, las cuales cumplen una función protectora. -¿En qué se diferencian los ligamentos y los tendones? Los tendones conectan los músculos con los huesos. Los tendones nos permiten movernos, pensemos en ellos como intermediarios entre los músculos y los huesos. El ligamento es una estructura anatómica en forma de banda, está compuesto por fibras resistentes que conectan los tejidos que unen a los huesos en las articulaciones. -¿Qué tipo de articulación es la de la rodilla del pollo? Es una articulacón móvil con complejidad anatómica y fisionómica. -¿Qué hueso forma el contraa muslo? El contramuslo está formado por el hueso fémur, que es más corto que en los humanos y se anca en la pélvis. -¿Qué tipo de articulación es? Es una articulación diartrosis, es condília , tiene función de abducción y flexo-extensión -¿Qué ocurre si tiras de un ligamento unido al hueso de la pata de pollo? La pata se mueve hacia delante, es decir se contrae y cuando soltamos vuelve a su posición original

BIBLIOGRAFÍA: