projet seconde vente circuits courts
oudom
Created on March 12, 2018
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Transcript
INTERVIEW le 26 Février 2018Julien Grenon Commerçant détaillant
INTERVIEW le 05 Mars 2018 M.Bessaguet AlainPrésident Association Courts Circuits
Interview Le 12 Mars 2018 M. Gazeau Pascal Co-fondateur de la Ferme Santone à Saintes
Interview Le 26 Mars 2018 Leclerc Saintes
INTERVIEWLe 28 Mai 2018 M. Pichard Eleveur Bovin Viande
Interview Le 19 Mars 2018 M. D'Hawers Commerce Halles et Champs
INTERVIEW Le 07 Mars 2018 M. JP Moulinier Chef de Cuisine Cantine du Lycée Le Petit Chadignac
Pauline & Océane
Pauline & Océane
Chloé & Melyssa
Pauline & Océane
Romane, Laetitia et Elodie
Pauline & Océane
Pauline & Océane
Pauline & Océane
louise et kenza
Rayon fruits et légumes
Label "établissement bio engagé" INTERBIO Nouvelle-Aquitaine : outil au service des entreprises bio de la région - Accueil INTERBIO Nouvelle-Aquitaine : outil au service des entreprises bio de la nouvelle grande région Interbionouvelleaquitaine https://www.interbionouvelleaquitaine.com/ L'arrière de la cantine est composée de la réserve, de la plonge, d'un office avec trois bureaux. Le personnel de cuisine est composé de 2 hommes, Jean-Philippe Moulinier(le chef cuisinier) et Jean-Luc Arnaud et de 2 femmes, Mme Peponnet et Mme Vincent. Ils sont chargés des menus, de la production culinaire, de la gestion des stocks
Étiquette de traçabilité abattoir de Nieulle sur seudre Rayon fruits et légumes plus de 30%de producteurs locaux Viande Charolaise d'un éleveur de Chaniers Rayon fromages (fromagerie de St Georges des coteaux ) Les pommes de Pascal Gazeau
Les vaches limousine dans la stabulation La chambre froide La chambre froide et l'espace de vente
Le rayon fruits et légumes avec plus de 50% de produits locaux
Les fromages et yaourts de la ferme de St Georges des Coteaux Les préparations à base de canards de la ferme de Loulay Les vins,cognac et pineau de Chadenac Les vinaigres de St Martin de Juillers
La grande distribution et les circuits courts Une démarche de circuits courts initiée depuis longtemps, Leclerc de Saintes a un partenariat avec de nombreux producteurs sélectionnés pour la qualité de leurs produits En été, le rayon fruits et légumes propose entre 35 et 40 % de produits locaux ou régionaux
Pauline, Océane, Kenza, Louise, Melyssa, Elodie, Chloé, Laetitia et Romane toutes de la classe de Seconde Conseil Vente enquêtent sur les circuits courts
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