Bio cantines

LES REPAS BIO

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REPAS BIO

Le prix de revient d'un repas composé de 20% de produits bio s'élève à 1,80€

REPAS CONVENTIONNEL

LOCAL

LE PRIX DE REVIENT D'UN REPAS

LE VRAI PRIX D'UN REPAS

La part du coût des aliments dans le prix total du repas n'est que de 25%

Le poste le plus cher dans la confection d'un repas est les ressources humaines, avec une part de 47%.

Les produits bio utilisés dans les collectivités sont à 57% d'origine locale.

Le prix de revient d'un repas conventionnel se situe entre 1,50€ et 2€

51% des repas bio servis en collectivités ont un coût de matières premières entre 1,50€ et 1,80€

Non, les budgets des collectivités ne s'écroulent pas sous les dettes à cause du bio. Les prix des repas bio et conventionnels sont similaires.

Non, les produits bio employés ne viennent pas de l’autre bout du monde. Son origine locale profite directement au développement des territoires.

Avec 25% du prix de revient d'un repas, le prix des denrées n'impacte pas les budgets des collectivités

Suivi ensuite par le coût des aliments (25%), l'amortissement (16%) et le fonctionnement (12%)