Plantation colonie

Le logement des esclaves (les "cases"). C'est là que dorment et se nourrissent les esclaves. Les conditions de vie y sont dures : le temps de sommeil est réduit, la nourriture est calculée en vue de ne fournir aux esclaves que le strict minimum pour qu'ils puissent effectuer la réalisation de leur travail quotidien. Case d'esclaves dans une plantation de Martinique (XIXème siècle)

La maison du maître. Le maître est le planteur, c'est à lui qu'appartient la plantation. Dans sa maison, il utilise des esclaves. Ces esclaves sont au service du train de vie du maître. Ce sont des des cuisiniers, des servantes, des blanchisseuses, des jardiniers. Les domestiques ont des conditions de vie dures mais de meilleure qualité que les autres esclaves. L'habitation Murat à Marie-Galante en Guadeloupe

Les champs de canne à sucre. C'est là que travaille la grande majorité des esclaves. Le travail est quasi militarisé sous les ordres d'un commandeur, esclave lui aussi mais d'un autre " grade ", qui rythme le travail avec le fouet. Cela permet le rendement exigé.

Les pâturages. Ce sont des prairies utilisées notamment pour le bétail.

Le moulin et la sucrerie. C'est là que la canne à sucre est broyée et transformée pour former du sucre qui pourra ensuite être exporté et utilisé en Europe pour la consommation alimentaire.