Recette du Salmorejo
Johanna Suárez
Created on July 27, 2017
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Transcript
Salmorejo de Cordoue
La Recette
15 minutes
4 personnes
Facile
1 kg de tomates bien mûres 200 gr de pain dur ou de mie100 gr d'huile d'olive 1 gousse d'ail dégermée2 oeufs durs Du jambon cruUne pincée de sel
Ingrédients
- Pelez les tomates et coupez-les. - mouillez légèrement le pain et tranchez-le. - Coupez les oeufs dans un ramequin et le jambon cru en fines lamelles dans un autre ramequin. - Mixer les tomates avec le pain, l'huile d'olive, l'ail et le sel.
Servir le salmorejo dans des ramequins avec, dessus, un peu d'oeuf, de jambon et un filet d'huile d'olive. Ce plat se mange avec une cuillère à soupe.
Préparation
Bon appétit !