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Primeras exportaciones:
En el acumulado los dos primeros meses de 2017, las exportaciones del sector lácteo generaron US$ 89 millones, lo que representa un incremento de 44% respecto a igual período de 2016.
El precio de la leche en polvo entera subió 34% en las mismas fechas de la comparación anterior.

Remisión a industria:
En 2016 cayó 10% respecto a 2015. Se enviaron desde los tambos 1.604 millones de litros contra 1.973 millones de litros del año anterior. Son 3.200 productores remitentes y 950 queseros artesanales.

Vacas en ordeñe:
El rodeo lechero está compuesto por entre 400.000 y 450.000 vacas en ordeñe. Uruguay es uno de los pocos países habilitados para exportar terneras de entre 7 y 15 meses a China. Por razones de precios se llevan dos años sin embarques.


Diferencia:
El ganado es alimentado en base a pasturas. El 50% es pastoreo directo, 25% en base a reservas
forrajeras y 25% en base a concentrados. Esa es una diferencia grande respecto a otros productores donde el ganado está permanentemente encerrado.

Facturación:

En 2016 la facturación del sector lácteo cerró en US$ 568 millones, 10% menos respecto a 2015, como consecuencia de menor producción y exportación. El precio promedio de la leche en polvo entera exportada por la industria local cerró a US$ 2.887 por tonelada. La leche en polvo descremada terminó 2016 a US$ 3.036.



Endeudamiento:
El sector productivo mantiene una deuda global cercana a los US$ 450 millones, de los cuales más de US$ 380 son endeudamiento bancario y otros US$ 70 millones son con proveedores
de insumos y servicios.

Destino de la leche producida en el país

La lechería en Uruguay