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Historia,Los pimeros origenes de la escarola se datan en el sur de Asia o en el Mediterraneo. La escarola yaera consumida por nuestros antepasados griegos y romanos .,Cultivo,Se recomienda sembrarlo a mediados de primavera y finales deverano, aunque se pueden sembrar durante todoel año.Aguanta mejor las bajas temperaturas que el calor.Cuanta más temperatura más amarga será. ,La cosecha sera entre 7 y 13 semanas despues de sembrar.,Cuidados,Precio,El precio de la escarola varia dependiendo en la epoca del año . El agricultor suele vender la sobre 0.80y los supermercados las venden entre los 2 euros y el 1.50.,ZONA DE CULTIVO EN ESPAÑA, ,ESCAROLA,,-Controlar el crecimiento de malas hiervas durante todo el proceso-Para mejorar el cultivo, se recomienda agregar estiercol-Soporta mejor las temperaturas bajas que las altas-Tienes que atarlas para que salga blanco el cogollo.-Es ideal regarlo cada 1 o 2 dias.,RECETAS , TORTLLA CON ESCAROLAS : - 1/2 DE ESCAROLA -4 HUEVOS-1/2 DE CEBOLLA - ACEITE Y SALPASOS : 1- LAVAS LA ESCAROLA Y LA ESCURRES2-PONEMOS ACEITE EN LA SARTEN3- ECHAMOS LA CEBOLLA PICADA Y AÑADIMOS LA ESCAROLA 4- BATIMOS LOS HUEVOS Y LOS ECHAMOS EN LA SARTEN 5- SE DA FORMA A LA TORTILLA Y LISTO ,RECETAS,ESCAROLA ESTOFADA:-2 ESCAROLAS -1 AJO-1VASO DE VINO BLANCO-1 VASO DE AGUA -1 CEBOLLA-1 AVECREMPASOS: 1.Lavar la escarola.2.Añadir ajo, cebolla, vino,aceite, agua y avecrem.3.Sazonar con sal y dejar cocer a fuego lenta.4.Servir caliente.,Las escarolas se cultivan en todos los lados de España ya que son plantas frias especialmente en Castilla y León, Murcia, Navarra y Andalucia.