Ecotrophelia España

Para más información, contactar con Concha Ávilac.avila@fiab.es Telf.: 91 411 72 11 (Ext. 57)

¿Y si tuvieras una idea innovadora?

Ecotrophelia es una competición a nivel nacional y europea de estudiantes agrupados en equipos multidisciplinares que tiene como objetivo la creación de nuevos productos alimenticios eco-innovadores.

Tienes una idea, pero...¿necesitas ayuda?

Los proyectos presentados en Ecotrophelia ayudarán a vislumbrar cuáles serán las tendencias alimentarias en un futuro cada vez más próximo. Por eso desde FIAB animamos a todos los centros universitarios a participar para promover la innovación en el desarrollo de productos alimentarios.

O bien, NO dudes en ponerte en contacto con Concha Ávila (c.avila@fiab.es).

¿Cómo puede ayudarte la Universidad?

Ya tienes una idea innovadora, y te has decidido a participar en Ecotrophelia España ¿Cómo puedes desarrollar tu producto?

¿Qué universidades han participado en Ecotrophelia España?¡Descúbrelas!

¿Sin ideas para el concurso? Echa un vistazo a los proyectos que se han presentado en ediciones pasadas.

2016

Ecotrophelia España 2016 Ganador GARLICADO – Universidad Autónoma de Barcelona 2º Premio IBERICAVIAR – Universidad de Burgos 3er Premio ALMUS – Universidad Politécnica de Valencia Otros Productos FRANKFRUIT – Universidad Autónoma de Barcelona mamiBe – Universidad Politécnica de Valencia ULTRACRACKERS – Basque Culinary Center VEGAYUR – Universidad de Valladolid

2014

Ecotrophelia España 2014 Ganador INFUSTICK – Universidad de Granada 2º Premio AROCOL – CESIF Madrid 3er PremioHOMEVAC – Basque Culinary Center EKOTENO – Universidad Politécnica de Valencia Otros ProductosCALDIUM – Universidad Autónoma de Barcelona PRECHOPS – CESIF Madrid YUC-AT – Universidad de Burgos 1 2 3 LASAÑA – Universidad de Valladolid CAROTINOS – Universidad de Valladolid CHEESE CHERRIES – Universidad Autónoma de Barcelona CHOCO KIFF – Universidad Politécnica de Valencia

2015

Ecotrophelia España 2015 Ganador VEGGIEBO – Universidad Politécnica de Valencia - GANADOR 2º Premio ALIMENDRA – Universidad de Barcelona 3er Premio TRISQUEL HIDROMIEL – CESIF Madrid Accesit CLARILÍNEA - Universidad Politécnica de Madrid Otros productos PROTMOLITOR – Universidad de León MORCICHAS EL CID – Universidad de Burgos WINEWICK – Universidad de Valladolid AL TOQUE – CESIF Madrid/Basque Culinary Center MARTERRA – Universidad de Cádiz DONAK – Universidad de Barcelona UVETITAS – Universidad Autónoma de Barcelona Qplus – Universidad Autónoma de Barcelona

2013

Ecotrophelia España 2013 Ganador PEELCUITS – Universidad de Barcelona 2º Premio TUNAFFINS – Universidad de Valladolid 3er PremioCARROT CHIPS – Universidad de Burgos Mención Especial FLOR DE GARUM – Universidad de Cádiz Otros Productos CRUMB COOKIES – Universidad de Barcelona FRUTIPOP – Universidad de Barcelona GAMAVI – Universidad Politécnica de Valencia KEBAB MEDITERRÁNEO – CESIF Madrid LISTOMATE – Universidad de Barcelona MERMELADA DE HUACATAY – Universidad Politécnica de Valencia NUTRIC – Universidad Politécnica de Valencia PATÉ WALNUT – Universidad de Burgos PRO-START – Universidad Politécnica de Valencia SNACKCHEESE – Universidad Miguel Hernández de Elche VEGACRACK – Universidad de Barcelona

2012

Ecotrophelia España 2012 Ganador CREQUIS – Universidad de Barcelona 2º Premio TRONCHOLATE – Universidad de Barcelona 3er PremioALGARO – Universidad de Cádiz ENXUFA-T – Universidad Politécnica de Valencia Otros Productos PANROSILLA – CESIF Madrid AVÍVATE – Universidad Politécnica de Cartagena MAGDACEL – Universidad de Valladolid CREPES REVOLUCIÓN – Universidad de Valladolid IV GAMA +: MANZANA – Universidad Miguel Hernández de Elche VERDULÍN – Universidad de Barcelona CAPRIXOC – Universidad de Lleida

2011

Ecotrophelia España 2011 Ganador QUÉ'S CAFÉ – Universidad Politécnica de Valencia GINKO – Universidad Politécnica de Valencia Otros Productos TABLETA CHOCOLATE CON LECHE DE SOJA – Universidad Politécnica de Valencia SOJATINA – Universidad Politécnica de Valencia SNAILIES– Universidad Politécnica de Madrid ROSQUINOA – Universidad de Valencia KIFF – Universidad de Lleida / Universidad Oberta de Catalunya HELADO DE KÉFIR CON MIEL – Universidad Politécnica de Valencia EMBUTIDO DE TRUCHA – Universidad Politécnica de Valencia CREMA DE REQUESÓN AL AÇAI – Universidad Politécnica de Valencia TRISANA – Universidad Politécnica de Valencia MOUSSE DE ALOE LIMÓN – Universidad Miguel Hernández de Elche POSTRE LÁCTEO DE COAGULACIÓN INSTANTÁNEA MEDIANTE MICROONDAS – Universidad Autónoma de Barcelona / l'INS Escola d'Hoteleria i Turisme de Barcelona

2010

Ecotrophelia España 2010 Ganador SPERIENS, LA BEBIDA DEL SIGLO XXI – Universidad Pablo Olavide de Sevilla - HESPÉRIDES Otros Productos Gran&go – Universidad Miguel Hernández de Elche SAΩ3SAGES – Universidad de Burgos GOJI AND CHOC – Universidad Politécnica de Valencia TEFFITOS – Universidad Politécnica de Madrid FRULÍN – Universidad de Lleida TOMATE VI GAMA: TOMATE UNTABLE/ CAVIAR DE TOMATE – Universidad Católica de Murcia HESPÉRIDES CHIRETAS EN ENVASE ACTIVO – Universidad de Zaragoza

• Ponte en contacto con los profesores de tu centro universitario.
• Asesorate a lo largo del desarrollo de tu producto y sobre técnicas y tecnologías a utilizar.
• Contacta con empresas que te ayuden a perfeccionar tu producto
• Utiliza las instalaciones y el material de investigación de tu universidad.

¡La universidad puede ayudarte!

2017

Ecotrophelia España 2017 Ganador VAKE IT! – Universidad Politécnica de Valencia 2º Premio BEER & BREAD – Universidad de Navarra 3er Premio VICRACK– Universidad de Barcelona Otros Productos PEELCHIPS & PEELCRACKS – Universidad Autónoma de Barcelona CALOE – Universidad Politécnica de Valencia LENTA YA – Universidad Pública de Valencia BAGATÉ – Universidad Autónoma de Barcelona

Video Vake IT - Ganador Ecotrophelia España 2017

Video Resumen Ecotrophelia 2017

2018

Ecotrophelia España 2018 Ganador ESSENTIA DI VEGA – Universidad Miguel Hernández 2º Premio NaturAl – Universidad Pública de Valencia 3er Premio YUGAR– E.T.S. Ingenierías Agrarias de Palencia Otros Productos UMITASTE – Universidad Pública de Valencia ENSALADA EDIBLE PASTEURI – Universidad de Lleida Co-Cream – Universidad de Barcelona

¿Cómo te ayudamos desde FIAB?

La puerta del Departamento de I+D+i de FIAB siempre está abierta a todos los proyectos que se presentan en Ecotrophelia España.

Live Blog Ecotrophelia España

Damos difusión a todos los proyectos que se presentan al concurso en:

1. Retransmisión en directo por Live Blog y Twitter
2. Notas de prensa elaboradas por el Departamento de Comunicación de FIAB
3. Entrega de premios en Alimentaria, escaparate de la innovación alimentaria

El departamento de I+D+i de FIAB te guía durante todo el concurso y marca las pautas y fechas que se deben seguir para tener éxito.

¿Necesitas asesoramiento técnico? Nosotros te ayudamos a contactar con esa empresa innovadora

¿Qué empresas han participado en Ecotrophelia España?

Empresas y Ecotrophelia España ¿Cómo se pueden ayudar?

Ecotrophelia España permite a las empresas:

1. Conocer de primera mano el talento de las Universidades españolas.
2. Conocer las últimas innovaciones alimentarias que se desarrollan en la Universidad.
3. Visibilidad gracias al patrocinio y a la difusión que se realiza del concurso de forma activa.
4. Participar como jurado en el concurso, probando todos los productos en primera persona.

Qué aportan las empresas a Ecotrophelia España:

Las empresas que participen en Ecotrophelia España podrán asesorar a los estudiantes a desarrollar su producto para presentarlo en el concurso.Si creen que el producto es bueno y tiene mercado, podrán contactar con los participantes y buscar líneas de colaboración para hacer de esa innovación una realidad

Si estas interesado en Ecotrophelia España y quieres saber más, no dudes en ponerte en contacto con Concha Ávila a través del e-mail c.avila@fiab.es

¿Qué tienes que tener en cuenta para participar en Ecotrophelia España?

2ª Fase: El desarrolloEl producto debe presentarse con un informe técnico completo que abarque desde la descripción del producto hasta su comercialización.¿Cómo debo elaborar el informe técnico? ¡Click Aquí!

Descripción del producto: nombre, categoría, descripción general, composición, proceso de elaboración, envasado, conservación. Descripción de la naturaleza de las cualidades innovadoras del producto, proceso y técnicas utilizadas, método de conservación y vida útil, envasado, método de utilización por el consumidor y logística de distribución Plan de marketing Plan de negocio detallado Plan de comunicación

1ª Fase: El ProductoEcotrophelia España busca productos Eco-innovadores, únicos y que tengan un nicho de mercado definido.¿Quieres saber más? ¡Click Aquí!

Apto para la alimentación huamanaComercializable (que tenga un nicho de mercado definido)Innovador en algún aspecto: concepto, técnico, formulación, packaging,...Ser un producto "Eco-Innovador" en relación a la materia prima, envasado, fabricación,....Con cualidades organolépticas y nutricionales únicas.

Fase 3: El ConcursoTodos los equipos seleccionados para la final deberán elaborar y presentar su producto ante un jurado de alto nivel seleccionado por FIAB.¿Qué tengo que tener en cuenta durante el concurso? ¡Click Aquí!

Presentación visual (Power Point, Prezi, vídeo, preparación en directo, etc.)El producto será CATADO por el jurado, compuesto por 8-10 miembros, y se deberán preparar como mínimo el número de muestras para el jurado (además se podrá ofrecer el producto al público asistente )Se puede participar activamente en la retransmisión en directo del concurso a través de Twitter, utilizando el hashtag #Ecotrophelia en todos los tuits que enviés.¡Hagamos que vuestros productos sean conocidos a nivel nacional!

Ecotrophelia España es un concurso dirigido a estudiantes de grado, formación técnica superior y escuelas técnicas interesados en la industria alimentaria e innovación alimentaria

¿Y si ganas Ecotrophelia España?

¡Ecotrophelia España otorga 3 premios a los productos mejor valorados por el jurado!

El producto ganador de Ecotrophelia España, además, tiene la posibilidad de acudir al certamen Europeo y competir con los productos de otros países.

La entrega de premios se realiza con importantes representantes de empresas del sector agroalimentario español, así como personalidades de los diferentes ministerios, dando visibilidad a los productos ganadores del concurso.

¿Y los productos que no hayan ganado?Por el hecho de participar en Ecotrophelia España los productos se presentan a empresas del sector agroalimentario que podrán interesarse y ayudar a desarrollarlo y/o comercializarlo.

¿Quieres conocer los casos de éxito que han pasado por Ecotrophelia España? ¡Click Aquí!

#Ecotrophelia en las Redes Sociales

¿Sabías que en 2018 hubo más de 180 participantes online, se lanzaron más de 1.400 tuits y se consiguieron más de 4.500.000 impresiones en las RR.SS.?Este año Ecotrophelia España vuelve a apostar por las Redes Sociales para dar a conocer los productos que se presenten en el concurso ¡Tuitea, sube tus fotos con el hashtag #Ecotrophelia y comparte tus emociones!Sigue los premios Ecotrophelia España 2019 en directo vía Live Blog (o revísalo una vez que el concurso haya concluido).

@esFIAB

LIVE BLOG OFICIAL

¡En busca del alimento más innovador!

www.ecotrophelia.es

Para más información, contactar con Concha Ávila - FIABc.avila@fiab.es Telf.: 91 411 72 11 (Ext. 57)

Casos de Éxito

En la edición de 2016 de Ecotrophelia España un equipo de la Universidad de Burgos, presentaron este producto que se comenzo a comercializar en 2018 bajo en nombre de "Perlas de la Dehesa".Los investigadores del producto lograron esferificar por primera vez un producto salado, superando las dificultades técnicas que ello supone y consiguiendo un producto sin igual que deleita al paladar desde el primer bocado ¡Una delicia!

Caviar de Jamón

Speriens

"Speriens, la bebida del Siglo XXI", el producto ganador de la edición de Ecotrophelia España de 2010, presentado por el equipo de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla y el Grupo Hepérides. ¡Y 2 años después se presentó en ANUGA!Los investigadores desarrollaron una bebida de baja graduación alcohólica a partir de la fermentación natural y controlada de zumo de naranja ¡Un producto sin igual!

Chiretas

Desde la Universidad de Zaragoza, en la Edición de 2010 de Ecotrophelia España, nos trajeron un producto artesanal de Huesca, como es la Chireta, con una innovación: envase activo con un principio activo de canela.Este producto terminó comercializándose debido a que aumentaba la vida útil del producto hasta en 28 días ¡Todo un desafío para un producto perecedero!

¡Y esto no se queda aquí! Numerosos participantes continúan su formación y carrera profesional en los departamentos de I+D+i de las empresas que participan en Ecotrophelia España ¿Te lo vas a perder?