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Para más información, contactar con Concha Ávilac.avila@fiab.es Telf.: 91 411 72 11 (Ext. 57)

¿Y si tuvieras una idea innovadora?

Ecotrophelia es una competición a nivel nacional y europea de estudiantes agrupados en equipos multidisciplinares que tiene como objetivo la creación de nuevos productos alimenticios eco-innovadores.

Tienes una idea, pero...¿necesitas ayuda?

Los proyectos presentados en Ecotrophelia ayudarán a vislumbrar cuáles serán las tendencias alimentarias en un futuro cada vez más próximo. Por eso desde FIAB animamos a todos los centros universitarios a participar para promover la innovación en el desarrollo de productos alimentarios.

O bien, NO dudes en ponerte en contacto con Concha Ávila (c.avila@fiab.es).

¿Cómo puede ayudarte la Universidad?

Ya tienes una idea innovadora, y te has decidido a participar en Ecotrophelia España¿Cómo puedes desarrollar tu producto?

¿Qué universidades han participado en Ecotrophelia España?¡Descúbrelas!

¿Sin ideas para el concurso?Echa un vistazo a los proyectos que se han presentado en ediciones pasadas.

2016

Ecotrophelia España 2016GanadorGARLICADO – Universidad Autónoma de Barcelona2º PremioIBERICAVIAR – Universidad de Burgos3er PremioALMUS – Universidad Politécnica de ValenciaOtros ProductosFRANKFRUIT – Universidad Autónoma de BarcelonamamiBe – Universidad Politécnica de ValenciaULTRACRACKERS – Basque Culinary CenterVEGAYUR – Universidad de Valladolid

2014

Ecotrophelia España 2014GanadorINFUSTICK – Universidad de Granada2º PremioAROCOL – CESIF Madrid3er PremioHOMEVAC – Basque Culinary CenterEKOTENO – Universidad Politécnica de ValenciaOtros ProductosCALDIUM – Universidad Autónoma de BarcelonaPRECHOPS – CESIF MadridYUC-AT – Universidad de Burgos1 2 3 LASAÑA – Universidad de ValladolidCAROTINOS – Universidad de ValladolidCHEESE CHERRIES – Universidad Autónoma de BarcelonaCHOCO KIFF – Universidad Politécnica de Valencia

2015

Ecotrophelia España 2015GanadorVEGGIEBO – Universidad Politécnica de Valencia - GANADOR2º PremioALIMENDRA – Universidad de Barcelona3er PremioTRISQUEL HIDROMIEL – CESIF MadridAccesitCLARILÍNEA - Universidad Politécnica de MadridOtros productosPROTMOLITOR – Universidad de LeónMORCICHAS EL CID – Universidad de BurgosWINEWICK – Universidad de ValladolidAL TOQUE – CESIF Madrid/Basque Culinary CenterMARTERRA – Universidad de CádizDONAK – Universidad de BarcelonaUVETITAS – Universidad Autónoma de BarcelonaQplus – Universidad Autónoma de Barcelona

2013

Ecotrophelia España 2013GanadorPEELCUITS – Universidad de Barcelona2º PremioTUNAFFINS – Universidad de Valladolid3er PremioCARROT CHIPS – Universidad de BurgosMención EspecialFLOR DE GARUM – Universidad de CádizOtros ProductosCRUMB COOKIES – Universidad de BarcelonaFRUTIPOP – Universidad de BarcelonaGAMAVI – Universidad Politécnica de ValenciaKEBAB MEDITERRÁNEO – CESIF MadridLISTOMATE – Universidad de BarcelonaMERMELADA DE HUACATAY – Universidad Politécnica de ValenciaNUTRIC – Universidad Politécnica de ValenciaPATÉ WALNUT – Universidad de BurgosPRO-START – Universidad Politécnica de ValenciaSNACKCHEESE – Universidad Miguel Hernández de ElcheVEGACRACK – Universidad de Barcelona

2012

Ecotrophelia España 2012GanadorCREQUIS – Universidad de Barcelona2º PremioTRONCHOLATE – Universidad de Barcelona3er PremioALGARO – Universidad de CádizENXUFA-T – Universidad Politécnica de ValenciaOtros ProductosPANROSILLA – CESIF MadridAVÍVATE – Universidad Politécnica de CartagenaMAGDACEL – Universidad de ValladolidCREPES REVOLUCIÓN – Universidad de ValladolidIV GAMA +: MANZANA – Universidad Miguel Hernández de ElcheVERDULÍN – Universidad de BarcelonaCAPRIXOC – Universidad de Lleida

2011

Ecotrophelia España 2011GanadorQUÉ'S CAFÉ – Universidad Politécnica de ValenciaGINKO – Universidad Politécnica de ValenciaOtros ProductosTABLETA CHOCOLATE CON LECHE DE SOJA – Universidad Politécnica de ValenciaSOJATINA – Universidad Politécnica de ValenciaSNAILIES– Universidad Politécnica de MadridROSQUINOA – Universidad de ValenciaKIFF – Universidad de Lleida / Universidad Oberta de CatalunyaHELADO DE KÉFIR CON MIEL – Universidad Politécnica de ValenciaEMBUTIDO DE TRUCHA – Universidad Politécnica de ValenciaCREMA DE REQUESÓN AL AÇAI – Universidad Politécnica de ValenciaTRISANA – Universidad Politécnica de ValenciaMOUSSE DE ALOE LIMÓN – Universidad Miguel Hernández de ElchePOSTRE LÁCTEO DE COAGULACIÓN INSTANTÁNEA MEDIANTE MICROONDAS – Universidad Autónoma de Barcelona / l'INS Escola d'Hoteleria i Turisme de Barcelona

2010

Ecotrophelia España 2010GanadorSPERIENS, LA BEBIDA DEL SIGLO XXI – Universidad Pablo Olavide de Sevilla - HESPÉRIDESOtros ProductosGran&go – Universidad Miguel Hernández de ElcheSAΩ3SAGES – Universidad de BurgosGOJI AND CHOC – Universidad Politécnica de ValenciaTEFFITOS – Universidad Politécnica de MadridFRULÍN – Universidad de LleidaTOMATE VI GAMA: TOMATE UNTABLE/ CAVIAR DE TOMATE – Universidad Católica de MurciaHESPÉRIDES CHIRETAS EN ENVASE ACTIVO – Universidad de Zaragoza

Ponte en contacto con los profesores de tu centro universitario.Asesorate a lo largo del desarrollo de tu producto y sobre técnicas y tecnologías a utilizar.Contacta con empresas que te ayuden a perfeccionar tu productoUtiliza las instalaciones y el material de investigación de tu universidad.

¡La universidad puede ayudarte!

2017

Ecotrophelia España 2017GanadorVAKE IT!– Universidad Politécnica de Valencia2º PremioBEER & BREAD– Universidad de Navarra3er PremioVICRACK– Universidad de BarcelonaOtros ProductosPEELCHIPS & PEELCRACKS– Universidad Autónoma de BarcelonaCALOE– Universidad Politécnica de ValenciaLENTA YA– Universidad Pública de ValenciaBAGATÉ– Universidad Autónoma de Barcelona

Video Vake IT - Ganador Ecotrophelia España 2017

Video Resumen Ecotrophelia 2017

2018

Ecotrophelia España 2018GanadorESSENTIA DI VEGA– Universidad Miguel Hernández2º PremioNaturAl– Universidad Pública de Valencia3er PremioYUGAR– E.T.S. Ingenierías Agrarias de PalenciaOtros ProductosUMITASTE– Universidad Pública de ValenciaENSALADA EDIBLE PASTEURI– Universidad de LleidaCo-Cream– Universidad de Barcelona

¿Cómo te ayudamos desde FIAB?

La puerta del Departamento de I+D+i de FIAB siempre está abierta a todos los proyectos que se presentan en Ecotrophelia España.

Live Blog Ecotrophelia España

Damos difusión a todos los proyectos que se presentan al concurso en:Retransmisión en directo por Live Blog y TwitterNotas de prensa elaboradas por el Departamento de Comunicación de FIABEntrega de premios en Alimentaria, escaparate de la innovación alimentaria

El departamento de I+D+i de FIAB te guía durante todo el concurso y marca las pautas y fechas que se deben seguir para tener éxito.

¿Necesitas asesoramiento técnico? Nosotros te ayudamos a contactar con esa empresa innovadora

¿Qué empresas han participado en Ecotrophelia España?

Empresas y Ecotrophelia España¿Cómo se pueden ayudar?

Ecotrophelia España permite a las empresas:

Conocer de primera mano el talento de las Universidades españolas.Conocer las últimas innovaciones alimentarias que se desarrollan en la Universidad.Visibilidad gracias al patrocinio y a la difusión que se realiza del concurso de forma activa.Participar como jurado en el concurso, probando todos los productos en primera persona.

Qué aportan las empresas a Ecotrophelia España:

Las empresas que participen en Ecotrophelia España podrán asesorar a los estudiantes a desarrollar su producto para presentarlo en el concurso.Si creen que el producto es bueno y tiene mercado, podrán contactar con los participantes y buscar líneas de colaboración para hacer de esa innovación una realidad

Si estas interesado en Ecotrophelia España y quieres saber más, no dudes en ponerte en contacto con Concha Ávila a través del e-mail c.avila@fiab.es

¿Qué tienes que tener en cuenta para participar en Ecotrophelia España?

2ª Fase: El desarrolloEl producto debe presentarse con un informe técnico completo que abarque desde la descripción del producto hasta su comercialización.¿Cómo debo elaborar el informe técnico? ¡Click Aquí!

Descripción del producto: nombre, categoría, descripción general, composición, proceso de elaboración, envasado, conservación.Descripción de la naturaleza de las cualidades innovadoras del producto, proceso y técnicas utilizadas, método de conservación y vida útil, envasado, método de utilización por el consumidor y logística de distribuciónPlan de marketing Plan de negocio detalladoPlan de comunicación

1ª Fase: El ProductoEcotrophelia España busca productos Eco-innovadores, únicos y que tengan un nicho de mercado definido.¿Quieres saber más? ¡Click Aquí!

Apto para la alimentación huamanaComercializable (que tenga un nicho de mercado definido)Innovadoren algún aspecto: concepto, técnico, formulación, packaging,...Ser un producto"Eco-Innovador"en relación a la materia prima, envasado, fabricación,....Con cualidadesorganolépticas y nutricionalesúnicas.

Fase 3: El ConcursoTodos los equipos seleccionados para la final deberán elaborar y presentar su producto ante un jurado de alto nivel seleccionado por FIAB.¿Qué tengo que tener en cuenta durante el concurso? ¡Click Aquí!

Presentación visual (Power Point, Prezi, vídeo, preparación en directo, etc.)El producto será CATADO por el jurado, compuesto por 8-10 miembros, y se deberán preparar como mínimo el número de muestras para el jurado (además se podrá ofrecer el producto al público asistente )Se puede participar activamente en la retransmisión en directo del concurso a través de Twitter, utilizando el hashtag #Ecotrophelia en todos los tuits que enviés.¡Hagamos que vuestros productos sean conocidos a nivel nacional!

Ecotrophelia España es un concurso dirigido a estudiantes de grado, formación técnica superior y escuelas técnicas interesados en la industria alimentaria e innovación alimentaria

¿Y si ganas Ecotrophelia España?

¡Ecotrophelia España otorga 3 premios a los productos mejor valorados por el jurado!

El producto ganador de Ecotrophelia España, además, tiene la posibilidad de acudir al certamen Europeo y competir con los productos de otros países.

La entrega de premios se realiza con importantes representantes de empresas del sector agroalimentario español, así como personalidades de los diferentes ministerios, dando visibilidad a los productos ganadores del concurso.

¿Y los productos que no hayan ganado?Por el hecho de participar en Ecotrophelia España los productos se presentan a empresas del sector agroalimentario que podrán interesarse y ayudar a desarrollarlo y/o comercializarlo.

¿Quieres conocer los casos de éxito que han pasado por Ecotrophelia España?¡Click Aquí!

#Ecotrophelia en las Redes Sociales

¿Sabías que en 2018 hubo más de 180 participantes online, se lanzaron más de 1.400 tuits y se consiguieron más de 4.500.000 impresiones en las RR.SS.?Este año Ecotrophelia España vuelve a apostar por las Redes Sociales para dar a conocer los productos que se presenten en el concurso ¡Tuitea, sube tus fotos con el hashtag #Ecotrophelia y comparte tus emociones!Sigue los premios Ecotrophelia España 2019 en directo vía Live Blog (o revísalo una vez que el concurso haya concluido).

@esFIAB

LIVE BLOG OFICIAL

¡En busca del alimento más innovador!

www.ecotrophelia.es

Para más información, contactar con Concha Ávila - FIABc.avila@fiab.es Telf.: 91 411 72 11 (Ext. 57)

Casos de Éxito

En la edición de 2016 de Ecotrophelia España un equipo de la Universidad de Burgos, presentaron este producto que se comenzo a comercializar en 2018 bajo en nombre de "Perlas de la Dehesa".Los investigadores del producto lograron esferificar por primera vez un producto salado, superando las dificultades técnicas que ello supone y consiguiendo un producto sin igual que deleita al paladar desde el primer bocado ¡Una delicia!

Caviar de Jamón

Speriens

"Speriens, la bebida del Siglo XXI", el producto ganador de la edición de Ecotrophelia España de 2010, presentado por el equipo de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla y el Grupo Hepérides. ¡Y 2 años después se presentó en ANUGA!Los investigadores desarrollaron una bebida de baja graduación alcohólica a partir de la fermentación natural y controlada de zumo de naranja ¡Un producto sin igual!

Chiretas

Desde la Universidad de Zaragoza, en la Edición de 2010 de Ecotrophelia España, nos trajeron un producto artesanal de Huesca, como es la Chireta, con una innovación: envase activo con un principio activo de canela.Este producto terminó comercializándose debido a que aumentaba la vida útil del producto hasta en 28 días ¡Todo un desafío para un producto perecedero!

¡Y esto no se queda aquí! Numerosos participantes continúan su formación y carrera profesional en los departamentos de I+D+i de las empresas que participan en Ecotrophelia España¿Te lo vas a perder?