UTENSILIOS DE COCINA

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Utensilios

¡NOS PONEMOS EL MANDIL!

Utensilios de cocina

Si a la cocina quieres pasar,el mandil no debe faltar.

Nuestro equipo de cocina

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Utensilios más habituales

Con la olla a presión se trabaja a altas tamperaturas por quedar perfectamente cerrada, permitiendo alcanzar temperaturas por encima del nivel de ebullición

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La vaporera es una cazuela de diferentes alturas que sirve para preparar la comida al vapor.El agua se calienta debajo y por las rejillas de la segunda cazuela sube el vapor y se cocinan los alimentos

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Utensilios más habituales

La sartén es uno de los utensilios más populares en la cocina, ya que su uso es muy variado. En ella podemos recalentar, freír, pochar, saltear,... El tamaño dependerá de la cantidad de alimento que pongamos

La Cacerola rusa o cazuela es un recipiente redondo con mango de diferentes tamaños, que se usa para cocer alimentos en cantidades limitadas

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Los coladores tienen como función eliminar residuos grumosos, exceso de líquidos o tamizar un polvo

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Los abrelatas y abrebotellascomo su nombre indica sirven para facilitar el poder abrir esas latas y botellas que utilizamos en la cocina.

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Los morteros son utensilios que sirven para extraer aromas inmediatos a las especies y semillas, hacer picadas y salsas con las mejores texturas .

Las sartenes wok se usan comúnmente para salteados y preparaciones rápidas, ya que alcanzan temperaturas muy altas.

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Los peladores como su nombre indica, nos sirven para quitar la piel de frutas y verduras. Nos ayudan a ahorrar tiempo en la cocina y facilitan el trabajo.

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Aprende a usar algunos de estos utensilios

Aprende a medir los ingradientes

Electrodomésticos de cocina

Todos los utensilios anteriores eran manuales. Pero en la cocina también nos encontramos con muchos electrodomésticos variados, de diferentes usos y tamaños.

Electrodomésticos

Las placas de cocina nunca pueden faltar. Pueden se de gas, vitrocerámicas o de inducción. Es el principal electrodoméstico de la cocina.

Electrodomésticos

El horno de cocina es otro de los que no pueden faltar. Son cámaras que distribuyen el calor uniformemente, Pueden ser de carbón, gas o eléctricos

Electrodomésticos

Las freidoras tienes unas canastillas para liberar el aceite sobrante. Su temperatura se regula por medio de un termostato y pueden ser de gas o eléctricas.

Electrodomésticos

Las batidoras sirven para hacer cremas, mousses, picar, batidos y pasteles en el menor tiempo posible.

Electrodomésticos

La plancha eléctrica suele ser de hierro. Sirve para cocinar sin apenas aceite. Recibe el calor por la parte inferior y lo reparte uniformemente por toda la superficie.

Y con todos estos utensilios y electrodomésticos puedes hacer muchas de estas cosas en la cocina, Freir, mezclar o batir, servir, pintar, pelar, calentar, hervir, hornear, cortar, añadir... En las siguientes diapositivas te muestro alguna técnica o truco de cocina

Freír

Mezclar/Batir

Servir

Pintar

Pelar

Calentar

Hervir

Hornear

Cortar

Añadir

Rebozar y empanar

Si lo que quieres es rebozar pescados o verduras no tienes que poner pan rallado. Te bastará con harina y huevo.

Para empanar la carne debes pasarla primero por harina, luego por huevo y finslmernte por pan rallado. Que lo puedes mezcalr con ajo y perejil para dar otro sabor.

Ponemos una olla a hervir con abundante agua, cuando el agua hierva añadimos la pasta. No hace falta añadir aceite. Mide bien el tiempo de cocción según la quieras más pasada o al dente.

Mientras cuece la pasta prepara la salsa en la sartén. La calientas o la añades un sofrito antes, para darle otro sabor.

Cuela la pasta después, pero no la pases por agua bajo el grifo, va direcctamente a la sartén con la salsa. Y seguido toca servir y comer.

Técnicas de cocinado.

En el michoondas podremos calentar comida, descongelar, hacer palomitas e incluso hacer platos sencillos en poco tiempo.

Las brochas o pinceles de silicona sirven para pintar con huevo un hojaldre, engrasar un molde con mantequilla, retirar el exceso de harina de una masa de pan antes de hornearla, pintar una tarta con almíbar, untar marinadas a carnes y pescados…

El horno convencional de cocina se utiliza para hornear, cocer, calentar o asar. La lista de alimentos que se preparan de este modo incluye la carne, el pescado, el pollo, el pan, los pasteles y otros postres.

Aprende con ellos a poner la mesa

Aprende a dibujar elementos de la cocina

Nevera

Horno

Batidora

Cafetera

Cuchillo

Taza de café

¡Gracias!

Buen provecho a todos.

¡Delicioso!